Glass jar containing 1kg of raw organic oak honey
video of wooden honey dipper pouring into an open jar of organic oak honey
Antonio's hives situated in mountainous area with trees and shrubs.
Family of four wearing beekeeper suits, comprising two adults and two children.
Glass jar containing 500g of raw organic oak honey
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"Très bien. J'ai trouvé le miel de chêne très efficace pour guérir mon mal de gorge presque permanent." Angela, Royaume-Uni

Gagnant Platine aux London Honey Awards 2022

Antonio's Oak vient de remporter le prix du plus haut niveau aux London Honey Awards (2022). Nous ne sommes pas surpris !

Le miel de chêne cru d'Antonio est un miel d'arbre au goût très profond et riche ; il a un fruité ainsi qu'une saveur boisée profonde. Le miel d'arbre a tendance à être foncé, a une saveur plus forte et est moins susceptible de se fixer en raison d'une teneur en glucose relativement faible.

En savoir plus sur la saveur : Le miel de chêne brut d'Antonio est un type unique parmi les variétés d'arbres. Il a un goût terreux profond avec beaucoup de malt et une touche de fumée - assez savoureux et pas aussi sucré que les autres variétés.

Couleur :  Ce miel de chêne particulier est de couleur très foncée, presque noire. Dans certaines cultures, le miel noir est très apprécié.

D'où vient le miel ? Cette variété de miel de chêne provient d'arbres qui poussent dans la réserve de biosphère de l'UNESCO de Rincon del Sierra, où aucun traitement chimique n'est autorisé. Les arbres poussent à environ 1100 mètres dans un endroit extrêmement sauvage et intact.

Qui produit le miel ? Les abeilles d'Antonio Simon, un apiculteur de la 4e génération qui est fier de produire du miel de manière traditionnelle sans rien ajouter ni enlever. Les ruches d'Antonio sont basées dans les chaînes de montagnes au nord de Madrid.

Qu'en est-il de l'arbre dont provient le miel ? Le chêne, également connu sous le nom de Roble en espagnol, est un grand arbre à feuilles caduques qui fait étonnamment partie de la famille des hêtres. Certains chênes peuvent vivre plus de 1000 ans ! Les abeilles adorent se nourrir de la sève qui provient des glands de l'arbre.

Utilisations courantes : Le miel de chêne est bon à utiliser dans des recettes telles que les gâteaux, les biscuits, les garnitures du désert, les thés chauds au miel et les glaçages à la viande, c'est à cause des notes balsamiques profondes.

Plus d'informations sur le miel de chêne : Le miel de chêne provient des glands du chêne. Les abeilles récoltent un doux nectar que les glands pleurent en juillet et août et créent un type de miel unique. D'autres types de miel d'arbre sont produits à partir des résidus laissés par l'activité des pucerons sur les arbres, mais ce n'est pas le cas du miel de chêne. Les abeilles collectent directement le liquide sucré des glands. Il a tendance à être moins sucré mais très puissant.

Sachez que le miel brut cristallise et qu'il s'agit d'un processus naturel qui se produit principalement en raison du glucose naturel contenu dans le miel brut. Pour plus d'informations sur les raisons pour lesquelles le miel fixe, consultez cet article et pour une explication plus scientifique, rendez-vous sur wikipedia.

À propos de nous - Chez The Raw Honey Shop, nous prenons le miel très au sérieux et nous pensons que le miel doit être CRU, non pasteurisé et 100 % naturel. Depuis 2008, nous avons présenté à nos clients un tout nouveau monde de miel brut non pasteurisé pur et naturel. Avec un catalogue de produits composé de plus de 30 miels bruts et biologiques différents, nous avons une variété pour tous les goûts.

Merci d'avoir visité notre boutique et nous sommes impatients de vous présenter un monde de miel naturel brut, pur et vraiment merveilleux, comme les abeilles le voudraient !

*La photo du produit est représentative de ce produit. La couleur et la texture du miel peuvent varier selon la saison et le niveau de cristallisation. Veuillez vérifier le titre et la description du produit pour un contenu exact.*

Antonio

Antonio's Raw Oak Honey - 1kg - Gagnant du prix Platine

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EUR 28,95
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Gagnant Platine aux London Honey Awards 2022

Antonio's Oak vient de remporter le prix du plus haut niveau aux London Honey Awards (2022). Nous ne sommes pas surpris !

Le miel de chêne cru d'Antonio est un miel d'arbre au goût très profond et riche ; il a un fruité ainsi qu'une saveur boisée profonde. Le miel d'arbre a tendance à être foncé, a une saveur plus forte et est moins susceptible de se fixer en raison d'une teneur en glucose relativement faible.

En savoir plus sur la saveur : Le miel de chêne brut d'Antonio est un type unique parmi les variétés d'arbres. Il a un goût terreux profond avec beaucoup de malt et une touche de fumée - assez savoureux et pas aussi sucré que les autres variétés.

Couleur :  Ce miel de chêne particulier est de couleur très foncée, presque noire. Dans certaines cultures, le miel noir est très apprécié.

D'où vient le miel ? Cette variété de miel de chêne provient d'arbres qui poussent dans la réserve de biosphère de l'UNESCO de Rincon del Sierra, où aucun traitement chimique n'est autorisé. Les arbres poussent à environ 1100 mètres dans un endroit extrêmement sauvage et intact.

Qui produit le miel ? Les abeilles d'Antonio Simon, un apiculteur de la 4e génération qui est fier de produire du miel de manière traditionnelle sans rien ajouter ni enlever. Les ruches d'Antonio sont basées dans les chaînes de montagnes au nord de Madrid.

Qu'en est-il de l'arbre dont provient le miel ? Le chêne, également connu sous le nom de Roble en espagnol, est un grand arbre à feuilles caduques qui fait étonnamment partie de la famille des hêtres. Certains chênes peuvent vivre plus de 1000 ans ! Les abeilles adorent se nourrir de la sève qui provient des glands de l'arbre.

Utilisations courantes : Le miel de chêne est bon à utiliser dans des recettes telles que les gâteaux, les biscuits, les garnitures du désert, les thés chauds au miel et les glaçages à la viande, c'est à cause des notes balsamiques profondes.

Plus d'informations sur le miel de chêne : Le miel de chêne provient des glands du chêne. Les abeilles récoltent un doux nectar que les glands pleurent en juillet et août et créent un type de miel unique. D'autres types de miel d'arbre sont produits à partir des résidus laissés par l'activité des pucerons sur les arbres, mais ce n'est pas le cas du miel de chêne. Les abeilles collectent directement le liquide sucré des glands. Il a tendance à être moins sucré mais très puissant.

Sachez que le miel brut cristallise et qu'il s'agit d'un processus naturel qui se produit principalement en raison du glucose naturel contenu dans le miel brut. Pour plus d'informations sur les raisons pour lesquelles le miel fixe, consultez cet article et pour une explication plus scientifique, rendez-vous sur wikipedia.

À propos de nous - Chez The Raw Honey Shop, nous prenons le miel très au sérieux et nous pensons que le miel doit être CRU, non pasteurisé et 100 % naturel. Depuis 2008, nous avons présenté à nos clients un tout nouveau monde de miel brut non pasteurisé pur et naturel. Avec un catalogue de produits composé de plus de 30 miels bruts et biologiques différents, nous avons une variété pour tous les goûts.

Merci d'avoir visité notre boutique et nous sommes impatients de vous présenter un monde de miel naturel brut, pur et vraiment merveilleux, comme les abeilles le voudraient !

*La photo du produit est représentative de ce produit. La couleur et la texture du miel peuvent varier selon la saison et le niveau de cristallisation. Veuillez vérifier le titre et la description du produit pour un contenu exact.*

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1
How long has Antonio been a beekeeper?
Antonio has been keeping bees all his life. (He is now over 70.) Antonio is the fourth generation of his family to keep bees going right back to his Great Grandfather in 1897. Now the fifth generation of his family is taking over via is his son Dani and son-in-law Ruben.
2
What is the story behind Antonio?
As Antonio says, his family’s beekeeping has always been organic both in principle and practice. When organic certification was introduced in Spain Antonio was one of the first to take it up. In fact, Antonio is a pioneer of organic beekeeping in Spain and a key proponent. He is regarded as one of the best, if not the best, organic beekeeper in Spain. He also teaches beekeeping. Often, he appears on TV and in the press on matters relating to beekeeping. Because of his depth of knowledge beekeepers travel from all over the world to learn from him. One time when I visited him we were joined by some beekeepers from Venezuela eager to learn from him. Now he is largely retired from day to day activities but still has some involvement. Now his son Dani and son in law Ruben do most of the beekeeping, meticulously following the practices that Antonio laid down, based on four generations of experience..
3
What is the status of Antonio’s honey?
His honey is 100% raw, meaning it’s never heated or filtered beyond coarse filtering to remove any debris from the hive. processed. This ensures it retains all its natural enzymes, pollen, and beneficial properties. In addition, Antonio follows strict organic beekeeping practices, ensuring his bees forage in unpolluted areas free from pesticides and synthetic chemicals. Also, there are other requirements, such as no sugar feeding and that the hives are made of completely natural materials. Antonio is fortunate to be able to keep some hives in one of the purest places in Spain. His Oak, Heather and Wild Lavender hives are the Sierra del Rincon UNESCO Biosphere Reserve. The hives are in an area that is limited to Reserve Rangers and beekeepers and no one else – meaning this area is exceptionally pure.
4
What types of honey does Antonio produce?
Antonio has the widest range of organic honey varieties in Spain that are available directly from the beekeeper (and not via a reseller who may sell honey from many countries). His varieties include oak, chestnut, heather, wild lavender, lavender, rosemary, thyme, eucalyptus, orange blossom, arbutus, honeycomb in a jar and multifloral honey. Antonio also sells fresh and dried bee pollen.
5
Where does Antonio keep his hives?
As mentioned above Antonio has some hives in the Sierra del Rincon, which is part of the Sierra de Guadarrama mountain range, north of Madrid. He also has hives in other areas of the Sierra de Guardarrama such as Patones, where his organic Rosemary honey is created. Because of climate change Antonio moves some hives to different locations such as Portugal where his Chestnut and Eucalyptus honey comes from, also some Oak from time to time.
6
What else should I know about Antonio’s honey?
His honey has won many awards over the years. In recent times Antonio’s Rosemary and Oak have both won Platinum in the London Honey Awards. This is the top award in a prodigious competition. Additionally, his Oak got two stars in the Great Taste Awards a couple of years ago. And in Spain in the Communidad de Madrid area Antonio’s Oak just won the award as the best dark honey for the 7th time!
7
What is a good way to use Antonio’s honey?
His Rosemary is beautiful in a Salad dressing or poured over cheese. His Oak and Chestnut honeys are go to honeys when you need to make a drink to ease a cough or sore throat.

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