Que pouvez-vous faire du miel qui a pris ?
À cette période de l'année, beaucoup de miel brut se fixe - devient assez solide. À la fin de l'hiver, le miel est resté dans un bocal jusqu'à six mois, pendant ce temps, s'il est cru, son caractère peut beaucoup changer. De plus, le miel durcit plus rapidement lorsque la température est plus fraîche en hiver.
Beaucoup de gens n'ont jamais rencontré ce phénomène auparavant, si vous avez vécu dans un pays où la température moyenne est de 25 degrés, le miel ne prend généralement pas, à l'exception de quelques variétés qui contiennent plus de glucose.
Donc, si vous préférez que votre miel soit liquide, c'est un problème. Mais il y a quelque chose que vous pouvez faire à ce sujet, même si ce n'est pas aussi simple que vous pourriez le penser.
Il s'agit d'un processus naturel et si cela se produit, c'est une bonne indication que le miel que vous avez acheté est probablement brut (le miel traité est chauffé à 70 degrés ou plus, ce qui retarde la mise en place d'une récolte de miel d'environ deux ans ). Nous avons récemment blogué à ce sujet - voir ici.
Cependant, cela peut être une irritation si vous aimez que votre miel coule.
Normalement, nous conseillons aux clients de mettre le miel sur un radiateur pour le remettre en liquide. Cependant, quelques clients ont constaté que cela ne fonctionnait pas correctement, j'ai donc enquêté. Vous pouvez voir ce que j'ai découvert dans cette vidéo "très excitante".
PS : Cela vaut également la peine de consulter cette section de wikipedia sur les propriétés physiques du miel : https://en.wikipedia.org/wiki/Honey#Physical_and_chemical_properties
