Waldhonig von The Raw Honey Shop
Waldhonig, oft auch als „Honigtauhonig“ bekannt, weicht von der blumigen Süße ab, die Sie vielleicht gewohnt sind. Stattdessen bietet er ein dunkleres, komplexeres und weniger süßes Profil. Er wird nicht aus Nektar, sondern aus Honigtau hergestellt, der aus dem Saft von Bäumen gewonnen wird, entweder direkt, wie im Fall von Eichenhonig, der aus den Eicheln gewonnen wird. Oder indirekt als süßes Sekret von Blattläusen, die die Bienen von der Rinde und den Blättern von Waldbäumen wie Eichen, Tannen und Kiefern sammeln, wodurch ein Honig entsteht, der die holzige Essenz des Waldes in sich trägt.
Seine Eigenschaften sind ebenso faszinierend wie seine Herkunft: ein malziger, reichhaltiger Geschmack mit harzigen Untertönen und antibakterielle und verdauungsfördernde Vorteile, die von Enthusiasten und Naturheilpraktikern gleichermaßen angepriesen werden. Waldhonig ist antibakterieller, mineralreicher und hat aufgrund der Eigenschaften des Baumharzes, aus dem er gewonnen wird, einen höheren Gehalt an Antioxidantien als seine Blütenhonig-Gegenstücke. Er wird oft durch Nektar von Waldkräutern, wie Klee, und Brombeernektar ergänzt.
Warum sollten Sie für Ihren Waldhonig den Raw Honey Shop wählen?
Bei The Raw Honey Shop wissen wir, dass jedes Glas Honig eine ganz eigene Geschichte hat – über seine Umgebung, seine Bienen und die engagierten Imker. Unser Waldhonig ist da keine Ausnahme. Er stammt aus unberührter Wildnis in Ländern wie Spanien und Griechenland und ist ein Beweis für die Reinheit des Landes und den Respekt, den wir unseren fleißigen Handwerkern entgegenbringen.
Wir arbeiten daran, harmonische Beziehungen zu kleinen Imkern wie Luisa, Antonio, Thomas und Asterios aufzubauen, die unsere Philosophie teilen – die Bienen und ihre natürlichen Prozesse zu schätzen und zu respektieren. Die Imker arbeiten Hand in Hand mit der Natur, damit die Bienen in ihrem natürlichen Lebensraum gedeihen und Honig produzieren können, der ein wahres Geschenk des Waldes ist.
Unser Ansatz ist unaufdringlich; wir nehmen, was großzügig angeboten wird und überlassen den Rest den Bienen. Das bedeutet, dass unser Waldhonig so ungezähmt ist wie der Wald, aus dem er stammt – roh, ungeheizt, unbearbeitet und frei von den Eingriffen, die man bei kommerziellem Honig findet und die dem Honig seine seelenvollen Eigenschaften nehmen.
Wenn Sie bei The Raw Honey Shop einkaufen, kaufen Sie nicht nur Honig, sondern investieren in ein Handwerk. Sie unterstützen eine umweltbewusste Lieferkette, die das Wohlergehen der Bienen und die Nachhaltigkeit der Wälder achtet. Wir stellen uns gegen die Kommerzialisierung von Honig und stellen sicher, dass jeder Imker für seine wichtige Rolle in dieser Synergie zwischen Biene, Wald und Mensch gerecht entlohnt wird.
