Was können Sie mit fest gewordenem Honig tun?
Zu dieser Jahreszeit setzt sich viel roher Honig ab - wird ziemlich fest. Am Ende des Winters befindet sich der Honig bis zu sechs Monate im Glas, in dieser Zeit kann sich sein Charakter, wenn er roh ist, stark verändern. Und auch Honig wird schneller fest, wenn die Temperatur im Winter kühler ist.
Vielen Menschen ist dieses Phänomen noch nie begegnet. Wenn Sie in einem Land gelebt haben, in dem die Durchschnittstemperatur 25 Grad beträgt, wird Honig im Allgemeinen nicht fest, außer bei einigen Sorten, die mehr Glukose enthalten.
Also, wenn Sie Ihren Honig lieber flüssig mögen, dann ist das ein Problem. Aber Sie können etwas dagegen tun – auch wenn es nicht ganz so einfach ist, wie Sie vielleicht denken.
Dies ist ein natürlicher Prozess und wenn es passiert, ist das ein guter Hinweis darauf, dass der Honig, den Sie gekauft haben, wahrscheinlich roh ist (verarbeiteter Honig wird auf 70 Grad oder mehr erhitzt, was das Setzen einer Honigernte um etwa ein paar Jahre verzögert ). Wir haben kürzlich darüber gebloggt - siehe hier.
Dies kann jedoch irritierend sein, wenn Sie Ihren Honig gerne flüssig mögen.
Normalerweise raten wir unseren Kunden, den Honig auf einen Heizkörper zu stellen, damit er wieder flüssig wird. Einige Kunden haben jedoch festgestellt, dass dies nicht richtig funktioniert, also habe ich nachgeforscht. Was ich herausgefunden habe, können Sie in diesem "sehr spannenden" Video sehen.
PS: Sehen Sie sich auch diesen Wikipedia-Abschnitt über die physikalischen Eigenschaften von Honig an: https://en.wikipedia.org/wiki/Honey#Physical_and_chemical_properties
