Miel de forêt de The Raw Honey Shop
Le miel de forêt, souvent appelé « miel de miellat », s'éloigne de la douceur florale à laquelle vous êtes habitué. Il offre plutôt un profil plus sombre, plus complexe et moins sucré. Il n'est pas fabriqué à partir de nectar mais de miellat, qui est créé à partir de la sève des arbres, soit directement, comme dans le cas du miel de chêne, où il provient des glands. Ou indirectement sous forme de sécrétion sucrée des pucerons que les abeilles récoltent sur l'écorce et les feuilles des arbres forestiers tels que le chêne, le sapin et le pin, produisant un miel qui porte l'essence ligneuse de la forêt.
Ses caractéristiques sont aussi intrigantes que son origine : un goût malté et riche avec des nuances résineuses et des bienfaits antibactériens et digestifs vantés par les amateurs et les praticiens de santé naturelle. Le miel de forêt est plus antibactérien, plus riche en minéraux et a un niveau d'antioxydants plus élevé que ses homologues floraux en raison des qualités de la sève d'arbre à partir de laquelle il est fabriqué. Il est souvent complété par du nectar d'herbes forestières, comme le lotier, et du nectar de ronce.
Pourquoi choisir The Raw Honey Shop pour votre miel de forêt ?
Chez The Raw Honey Shop, nous comprenons que chaque pot de miel a une histoire unique : celle de son environnement, de ses créateurs d'abeilles et des apiculteurs dévoués. Notre miel de forêt ne fait pas exception. Provenant de régions sauvages intactes de pays comme l'Espagne et la Grèce, il témoigne de la pureté de la terre et du respect que nous avons pour nos artisans dynamiques.
Nous travaillons à établir des relations harmonieuses avec des apiculteurs artisanaux, comme Luisa, Antonio, Thomas et Asterios, qui font écho à notre philosophie : chérir et respecter les abeilles et leurs processus naturels. Les apiculteurs travaillent en étroite collaboration avec la nature, permettant aux abeilles de prospérer dans leur habitat naturel et de produire du miel qui est un véritable cadeau de la forêt.
Notre approche est discrète : nous prenons ce qui nous est généreusement offert et laissons le reste aux abeilles. Cela signifie que notre miel de forêt est aussi sauvage que la forêt dont il est issu - brut, non chauffé, non transformé et exempt des interventions que l'on trouve dans le miel commercial et qui enlèvent au miel ses qualités spirituelles.
En achetant chez The Raw Honey Shop, vous n'achetez pas seulement du miel : vous investissez dans un artisanat. Vous soutenez une chaîne d'approvisionnement respectueuse de l'environnement qui respecte le bien-être des abeilles et la durabilité des forêts. Nous nous opposons à la marchandisation du miel et nous nous assurons que chaque apiculteur soit récompensé équitablement pour son rôle essentiel dans cette synergie entre l'abeille, la forêt et l'homme.
