Pure and Natural Artisan Raw Greek Pine Honey - 5kg - The Raw Honey Shop
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Miel de pin grec biologique brut artisanal - 5 kg

Miel de pin grec biologique brut artisanal de Thomas : il s'agit d'un type unique parmi les variétés d'arbres et il est considéré comme l'une des meilleures variétés de miel disponibles. Il a un arôme fort et doux de pin avec des notes cireuses et épicées, semblables aux clous de girofle ou à d'autres épices chaudes d'hiver. La saveur commence par une forte douceur, qui apparaît très rapidement avec des fruits noirs et secs et une saveur prononcée de figue cuite, se terminant par une douceur qui persiste au fond de la gorge. Il se mariera particulièrement bien avec des fromages blancs crémeux ou une riche glace à la vanille.

Couleur : Ce miel particulier est brun foncé lorsqu'il est liquide, devenant d'un joli jaune crémeux lorsqu'il est pris.

D'où vient le miel ? : Cette variété de miel de pin grec provient d'Agios Konstantinos, un endroit reculé réputé pour sa beauté naturelle et sa nature sauvage préservée.

Qui produit ce miel ? : Cette variété de pin provient de la famille Thomas, dont les ruches sont situées dans des clairières isolées de la forêt. Ils sont très fiers de produire du miel de manière traditionnelle, sans rien ajouter ni enlever. Thomas et sa famille sont maintenant certifiés biologiques, donc tout est produit selon les normes biologiques.

Et l'arbre dont provient le miel ? : Le pin fait partie de la famille des conifères, c'est un arbre résineux à feuilles persistantes qui peut atteindre 80 mètres de haut. Il vit généralement entre 100 et 1000 ans, parfois même plus longtemps, le plus vieux spécimen à ce jour aurait 4900 ans !

Utilisations courantes : Le miel de pin est particulièrement bon à utiliser dans les yaourts grecs, les pains et les glaces, mais le mieux est peut-être de simplement profiter de ce délicieux miel prisé seul.

Faits sur le miel de pin grec : Le miel des pins a des attributs uniques : les abeilles adorent se nourrir du liquide que les pucerons laissent après avoir creusé dans l'écorce et les pommes de pin en buvant la sève sucrée de l'arbre.

En quoi le miel brut est-il différent du miel transformé ?

Le miel brut est peu transformé, ce qui signifie qu'il contient des enzymes naturels, du pollen et des nutriments qui sont souvent perdus pendant le traitement. La plupart des miels de supermarché sont traités pour créer une apparence uniforme, souvent en étant vidés du pollen, chauffés et mélangés. Le miel brut change de saveur, de couleur et de texture en fonction de la saison et des fleurs dont se nourrissent les abeilles, ce qui rend chaque lot unique.

Cristallisation dans le miel brut

Le miel brut a tendance à cristalliser au fil du temps en raison de sa teneur naturelle en glucose. Il s'agit d'un processus naturel qui n'affecte pas la qualité du miel. Pour plus d'informations sur la raison pour laquelle le miel cristallise, visitez notre blog ou consultez Wikipédia pour une explication plus scientifique.

À propos de nous

Chez The Raw Honey Shop, nous pensons que le miel doit être CRU, non pasteurisé et 100 % naturel. Depuis 2008, nous proposons à nos clients un monde de miel pur, entièrement naturel et non pasteurisé. Notre catalogue comprend plus de 30 variétés différentes de miels bruts et biologiques, chacun avec sa propre histoire et sa propre saveur.

Merci de votre visite dans notre boutique. Nous avons hâte de vous faire découvrir un monde de miel brut, pur et véritablement merveilleux, tel que les abeilles l'ont voulu.

Remarque : la photo du produit est indicative. La couleur et la texture du miel brut peuvent varier selon la saison et le niveau de cristallisation. Veuillez vérifier le titre et la description du produit pour connaître le contenu exact.

** Veuillez noter que nous ne pouvons pas accepter les retours sur ce miel en raison de sa taille. La boîte a voyagé depuis la Grèce, de petites bosses sur la boîte apparaîtront donc souvent. Si votre pot ou votre boîte arrive légèrement endommagé et fuit, nous serons heureux de vous rembourser partiellement la quantité de miel que vous estimez avoir été perdue. Malheureusement, nous ne pouvons pas remplacer des boîtes ou des pots entiers à moins que plus de 50 % du miel n'ait été perdu. Nous vous demanderons alors de nous envoyer des photos afin que nous puissions évaluer les dommages et convenir du remplacement.

Thomas

Miel de pin grec biologique brut artisanal - 5 kg

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Miel de pin grec biologique brut artisanal - 5 kg

Miel de pin grec biologique brut artisanal de Thomas : il s'agit d'un type unique parmi les variétés d'arbres et il est considéré comme l'une des meilleures variétés de miel disponibles. Il a un arôme fort et doux de pin avec des notes cireuses et épicées, semblables aux clous de girofle ou à d'autres épices chaudes d'hiver. La saveur commence par une forte douceur, qui apparaît très rapidement avec des fruits noirs et secs et une saveur prononcée de figue cuite, se terminant par une douceur qui persiste au fond de la gorge. Il se mariera particulièrement bien avec des fromages blancs crémeux ou une riche glace à la vanille.

Couleur : Ce miel particulier est brun foncé lorsqu'il est liquide, devenant d'un joli jaune crémeux lorsqu'il est pris.

D'où vient le miel ? : Cette variété de miel de pin grec provient d'Agios Konstantinos, un endroit reculé réputé pour sa beauté naturelle et sa nature sauvage préservée.

Qui produit ce miel ? : Cette variété de pin provient de la famille Thomas, dont les ruches sont situées dans des clairières isolées de la forêt. Ils sont très fiers de produire du miel de manière traditionnelle, sans rien ajouter ni enlever. Thomas et sa famille sont maintenant certifiés biologiques, donc tout est produit selon les normes biologiques.

Et l'arbre dont provient le miel ? : Le pin fait partie de la famille des conifères, c'est un arbre résineux à feuilles persistantes qui peut atteindre 80 mètres de haut. Il vit généralement entre 100 et 1000 ans, parfois même plus longtemps, le plus vieux spécimen à ce jour aurait 4900 ans !

Utilisations courantes : Le miel de pin est particulièrement bon à utiliser dans les yaourts grecs, les pains et les glaces, mais le mieux est peut-être de simplement profiter de ce délicieux miel prisé seul.

Faits sur le miel de pin grec : Le miel des pins a des attributs uniques : les abeilles adorent se nourrir du liquide que les pucerons laissent après avoir creusé dans l'écorce et les pommes de pin en buvant la sève sucrée de l'arbre.

En quoi le miel brut est-il différent du miel transformé ?

Le miel brut est peu transformé, ce qui signifie qu'il contient des enzymes naturels, du pollen et des nutriments qui sont souvent perdus pendant le traitement. La plupart des miels de supermarché sont traités pour créer une apparence uniforme, souvent en étant vidés du pollen, chauffés et mélangés. Le miel brut change de saveur, de couleur et de texture en fonction de la saison et des fleurs dont se nourrissent les abeilles, ce qui rend chaque lot unique.

Cristallisation dans le miel brut

Le miel brut a tendance à cristalliser au fil du temps en raison de sa teneur naturelle en glucose. Il s'agit d'un processus naturel qui n'affecte pas la qualité du miel. Pour plus d'informations sur la raison pour laquelle le miel cristallise, visitez notre blog ou consultez Wikipédia pour une explication plus scientifique.

À propos de nous

Chez The Raw Honey Shop, nous pensons que le miel doit être CRU, non pasteurisé et 100 % naturel. Depuis 2008, nous proposons à nos clients un monde de miel pur, entièrement naturel et non pasteurisé. Notre catalogue comprend plus de 30 variétés différentes de miels bruts et biologiques, chacun avec sa propre histoire et sa propre saveur.

Merci de votre visite dans notre boutique. Nous avons hâte de vous faire découvrir un monde de miel brut, pur et véritablement merveilleux, tel que les abeilles l'ont voulu.

Remarque : la photo du produit est indicative. La couleur et la texture du miel brut peuvent varier selon la saison et le niveau de cristallisation. Veuillez vérifier le titre et la description du produit pour connaître le contenu exact.

** Veuillez noter que nous ne pouvons pas accepter les retours sur ce miel en raison de sa taille. La boîte a voyagé depuis la Grèce, de petites bosses sur la boîte apparaîtront donc souvent. Si votre pot ou votre boîte arrive légèrement endommagé et fuit, nous serons heureux de vous rembourser partiellement la quantité de miel que vous estimez avoir été perdue. Malheureusement, nous ne pouvons pas remplacer des boîtes ou des pots entiers à moins que plus de 50 % du miel n'ait été perdu. Nous vous demanderons alors de nous envoyer des photos afin que nous puissions évaluer les dommages et convenir du remplacement.

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What is the story behind Thomas and his family beekeeping operation?
The first thing you should know about Thomas is that he is very warm hearted and very passionate. Although his family have been beekeeping for many generations his story with us starts one day back in 2016. Thomas and his girlfriend Christina turned up at our warehouse in Brighton. At the time he was studying at the University of Brighton. He came with samples of his family’s Greek honey. This was fortuitous because I had been seeking Greek honey for some time but had not been able to meet any producers who met our standards. Anyway, we were blown away by the quality of the honeys, particularly the dark ones, like Oak. We learnt that the family beekeeping operation consisted of Thomas, his sister Elena, his Dad Giorgios and his aunt Ana. They were a small operation at the time but Thomas was ambitious and determined to grow the business. Since then, we have worked closely with Thomas and encouraged him to get organic certification and to focus on providing honeys, which are most popular with our customers, like Oak, Fir and Orange Blossom. Now his business has grown substantially, and he has gained a big place in the hearts of our customers – particularly following the floods in September 2023, which destroyed 300 of his hives. He has since recovered, thanks in part to donations from customers. His business goes from strength to strength.
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What is the status of Thomas’ honey?
His honey is 100% raw, meaning it’s never heated or filtered beyond coarse filtering to remove any debris from the hive. processed. This ensures it retains all its natural enzymes, pollen, and beneficial properties. In addition, he recently gained organic status. This means regular inspections and analysis of the honey. His bees forage in unpolluted areas free from pesticides and synthetic chemicals. Also, there are other requirements, such as no sugar feeding.
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What types of honey does Thomas produce?
Thomas produces several honeydew honeys (honeys from tree sap and aphid activity). There is mountain oak, red fir, pine and vanilla fir. Then there is Chestnut, which is a mixture of honeydew and blossom honey. He has a few blossom honeys such as orange blossom and thyme. In addition, Thomas is developing some new products for us, including a mountain honey with propolis.
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Where does Thomas keep his hives?
Thomas has most of his hives in the mountains of central Thessaly, where his Oak, Red Fir and Mountain honey come from. In lower areas of Thessaly his bees create Thyme honey. These are all very remote and wild places. On the island of Evia, he has hives for Pine honey. Thomas’ Chestnut honey comes from Mount Athos, which is in the Macedonian region of northern Greece. Then in the Peloponnese in the south of Greece he has hives for Orange Blossom honey. Specifically the hives are in the organic orangeries of the Laconia country. On Mount Mainlo, also in the Peloponnese, his bees create the famous Vanilla Fir honey, which can only be found in Greece, nowhere else in the world.
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What else should I know about Thomas’ honey?
This is very much a family operation. His family oversees everything, from hive management to extraction and packaging, ensuring top quality in every jar. At busy times he will work with other family members, such as his Uncle Stefanos, who helps him with the Red Fir hives. In recent years, the honey has won awards in the Great Taste Awards and London Honey Awards. For instance, his Chestnut that comes via the Monks of Mount Athos won Gold in the London Honey Awards.
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Any recommendations for ways to use Thomas’ honey?
Thomas’ honeys are very thick and strongly antibacterial. His Oak and Chestnut are ideal for easing the discomfort of sore throats and coughs. If you have a sore throat take a tea spoonful of his Oak honey and tip your head back and let the honey coat your entire throat. Do not drink anything for 10 minutes, so that the honey has a chance to properly work on the inflammation. You will find it eases any discomfort.
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Why are Thomas’ honeys so thick and antibacterial?
The Greek climate helps to reduce moisture in honey making them especially thick. This means the natural enzymes are more concentrated than in honeys that have higher moisture content. This may be the reason why Thomas’ honey generally has a higher Activity level than other honeys.

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