Rencontrez les apiculteurs
Nos apiculteurs sont l'épine dorsale de notre boutique, et nous devons tout ce que nous faisons à leur travail acharné (aux côtés de leurs abeilles), créant les miels bruts les plus naturels et les plus délicieux que nous puissions trouver. Certains, comme Ramon et Antonio, sont avec nous depuis le tout début, et après de nombreuses visites pour les voir ainsi que leurs abeilles, nous avons noué des relations durables et de confiance. D'autres, comme Thomas et sa famille, sont des partenaires plus récents, et leurs miels deviennent rapidement parmi nos plus populaires. Nous rendons régulièrement visite à tous nos apiculteurs pour voir leurs processus, rencontrer les abeilles et connaître les conditions actuelles.
Tous les apiculteurs avec lesquels nous travaillons maintiennent leurs ruches dans des zones assez reculées, loin des sources de pollution, et utilisent des méthodes d'apiculture naturelles et traditionnelles. Cela signifie qu'ils n'utilisent ni antibiotiques ni pesticides de synthèse, et aucun des miels qu'ils nous fournissent ne provient d'abeilles nourries au sucre. Quand ils récoltent le miel des ruches, ils en laissent toujours assez pour que les abeilles puissent manger pendant les mois les plus maigres de l'année. Cela signifie qu'ils produisent beaucoup moins que certains des grands producteurs industriels. Nous pensons que cela est essentiel pour fabriquer le miel cru le plus pur, de la meilleure qualité et le plus délicieux disponible tout en traitant les abeilles et l'environnement avec le plus grand soin et respect.
Nous travaillons avec des apiculteurs de différents pays, dont l'Espagne, la Bulgarie, la Grèce, l'Australie et le Portugal. Bien entendu, cette liste ne cesse de s'allonger au fur et à mesure que nous découvrons de nouveaux apiculteurs passionnés et leurs passionnantes variétés de miel brut. Si jamais vous découvrez un miel particulièrement merveilleux lors de vacances ou de voyages à l'étranger, n'hésitez pas à nous le faire savoir !
Il y a toujours de nouveaux apiculteurs qui se joignent à nous pour fournir les meilleurs miels bruts à nos clients, et cela peut prendre un certain temps pour nous d'ajouter leurs profils ici. Donc, si vous ne voyez pas d'apiculteur sur cette page, ne vous inquiétez pas, nous y travaillons ! :)
-L'équipe de Raw Honey Shop
Antonio
Antonio est un apiculteur de 4ème génération, perpétuant une longue tradition d'apiculture naturelle. Actuellement, il forme ses enfants et petits-enfants pour mener l'entreprise vers l'avenir. Il est notre premier et plus ancien apiculteur à produire des miels bruts certifiés biologiques. Il produit une gamme de différents miels bruts tels que le châtaignier, le chêne, la lavande, l'eucalyptus et autres. Ses ruches sont situées dans et autour des montagnes de la Sierra de Guadarrama au nord de Madrid.
Vous pouvez retrouver ses produits ici : La gamme d'Antonio
Ramon
Le miel cru de Ramon est le miel qui a commencé toute cette aventure. Dans un petit magasin d'une petite ville de montagne, nous avons découvert à quel point le miel brut pouvait être incroyable et à quel point nous manquions en n'ayant eu que du miel de supermarché. Ramon nous fournit une large gamme de miels bruts, tels que l'amande, la caroube, la fleur d'oranger, le thym et bien d'autres. Lui et sa femme Begonia sont basés en Aragon en Espagne parmi les montagnes et les contreforts des Pyrénées.
Vous pouvez retrouver ses produits ici : La gamme Ramon
Rossend
Rossend est un apiculteur très méticuleux, surveillant de près la qualité et la pureté de son miel brut. Il a remporté de nombreux prix de l'International Taste and Quality Institute au fil des ans pour les excellentes saveurs de ses différents produits. Il produit de nombreux miels bruts tels que la fleur de pommier, l'arbousier, la forêt, la fleur de citronnier et autres.Rossend et ses ruches sont situées dans les Pyrénées et les contreforts de la région espagnole de Catalogne
Vous pouvez trouver ses produits ici : La gamme Rossend
Thomas
De la construction des ruches aux soins des abeilles, Thomas et sa famille sont tous impliqués dans la production de leur beau miel brut. La famille produit du miel traditionnel depuis des générations, et maintenant Thomas et son cousin, Panos, cherchent à faire avancer l'entreprise dans le futur. Ils créent de petits lots de variétés grecques traditionnelles telles que le thym, le pin et le sapin ainsi que le chêne et la bruyère. Thomas et sa famille placent leurs ruches dans les montagnes du centre de la Grèce et dans les forêts de pins côtières.
Vous pouvez trouver ses produits ici : Thomas's Range
Luisa
Luisa et sa fille, Olaya, dirigent cette exploitation de miel brut, s'occupent des abeilles, récoltent le miel et gèrent l'entreprise. Une grande partie de la production de Luisa a été certifiée biologique, ce qui montre à quel point ils croient en la pureté et la qualité de leurs produits. Situées dans les montagnes cantabriques en Espagne, leurs abeilles butinent dans des forêts luxuriantes et isolées, produisant certains des meilleurs miels de forêt et d'arbre que nous ayons trouvés.
Vous pouvez trouver ses produits ici : La gamme de Luisa
Alvaro
Alvaro et son père dirigent leur exploitation de miel brut avec un collègue apiculteur, Juan Carlos. En plus de produire un délicieux miel brut, ils organisent également des cours et des journées d'activités sur l'apiculture et la dégustation de miel pour les visiteurs. Ils produisent une large gamme de miels bruts certifiés biologiques, notamment de bruyère, de montagne, de lavande sauvage et autres. Ils sont situés dans une réserve de biosphère dans la région espagnole de Rioja, connue pour son sol riche, qui produit des vins et des miels audacieux et fruités.
Vous pouvez trouver ses produits ici : La gamme d'Alvaro
Astérios
Asterios a la chance de vivre dans un endroit très reculé de l'est de la Grèce, entouré de forêts, de garrigue sauvage et de montagnes. Il emmène ses abeilles dans ces lieux sauvages où elles produisent des types de miel plus rares, comme le Sidr. Son objectif est de produire le miel de la meilleure qualité possible, donc parfois il en produit moins pour assurer une meilleure qualité. Ses ruches sont situées profondément dans la forêt, à des kilomètres d'endroits où des pesticides, des herbicides et des fongicides pourraient être présents. Asterios se prépare à la certification biologique et suit les principes biologiques. Pour Asterios, l'apiculture est un art, et il est ravi que son miel soit apprécié au Royaume-Uni.
Vous pouvez retrouver ses produits ici : Gamme Asterios
Ménélas
Menelaos a ses ruches près de la frontière grecque avec la Turquie dans une région très sauvage et sous peuplée. La forêt et la garrigue s'étendent sur des kilomètres et c'est un endroit idéal pour que Sidr grandisse et pour que les abeilles fabriquent du miel sans contamination par la pollution et les pesticides. Menelaos est un apiculteur dévoué qui dort souvent dans la forêt près de ses abeilles pendant la saison de production du miel. Il suit les principes biologiques et s'efforce d'obtenir une certification biologique.
Vous pouvez retrouver ses produits ici : Gamme Menelaos.
David
David est l'apiculteur en chef d'une équipe d'apiculteurs dévoués basés dans les montagnes de Galice, en Espagne. Ils s'engagent pour une apiculture entièrement naturelle, sans produits chimiques ni sucre. Ils sont particulièrement soucieux d'aider à protéger leur environnement local, et ils utilisent des pratiques apicoles durables pour s'assurer qu'ils minimisent tout impact qu'ils ont. David et son équipe produisent certains des miels de forêt et de montagne les meilleurs et les plus délicieux que nous ayons eu.
Vous pouvez retrouver ses produits ici : La gamme de David
Plamen
Plamen est un apiculteur naturel, traditionnel et certifié biologique, qui succède à des générations d'apiculteurs familiaux avant lui. Il vit avec sa femme et son fils dans une petite maison en pierre et en bois, assise dans un pré, face aux ruches. Toute la famille est apiculteur, y compris sa femme et son fils (que vous pouvez voir sur la photo ci-dessus).
Les abeilles de Plamen récoltent diverses variétés de miel de forêt, y compris le chêne de la grande forêt bulgare - un vestige d'une forêt primitive qui couvrait autrefois la majeure partie de l'Europe. Ce type de forêt ancienne produit le meilleur miel.
Vous pouvez retrouver ses produits ici : Gamme Plamen's
Dimitris
Dimitris et les abeilles de sa femme Vicky travaillent les arbres et les plantes dans une réserve Natura 2000 dans la région du mont Holomontas en Chalcidique. C'est une réserve forestière, une région très pure et sauvage, avec un sol et un climat qui permettent aux abeilles de produire des miels incroyablement spéciaux - avec une profondeur et une intensité de saveur que l'on ne trouve que dans les meilleurs miels. Les apiculteurs biologiques Vicky et Dimitris pensent que le miel dans le pot devrait être comme il l'était dans la ruche.
Vous pouvez retrouver leurs produits ici : Gamme Dimitris.
Debbie
Debbie a découvert l'apiculture par accident - après avoir découvert deux essaims sauvages. Elle a rapidement développé une profonde passion pour l'apiculture. Elle vit dans un endroit idéal pour cela - entourée par la forêt indigène de la réserve de conservation Pukaha Mount Bruce. Ici, le Manuka sauvage pousse à flanc de montagne. Et la rivière Ruamahunga fournit de l'eau fraîche de montagne aux abeilles. Debbie a un véritable amour pour ses abeilles, et cela se traduit par un miel de Manuka brut d'une qualité incroyable.
Vous pouvez trouver ses produits ici : Debbie's Range
José Orantes
Jose Orantes dirige un groupe d'apiculteurs qui suivent une ancienne tradition apicole dans la chaîne de montagnes de la Sierra Nevada en Andalousie, en Espagne. Le miel de cette région est si unique qu'il a obtenu ses propres appellations d'origine protégées en Espagne - qui ne sont attribuées qu'à très peu de miels. Jose est réputé pour sa connaissance de l'apiculture et l'étude scientifique du miel. Il est diplômé de zoologie et de biologie.
Voir sa gamme ici : Jose's Range.
Giorgos
Giorgos Rizos est le maître apiculteur à l'origine d'une série de miels primés de qualité supérieure qui ne cessent de remporter les meilleurs prix année après année. Giorgos a le don de trouver les meilleurs endroits en Grèce pour que ses abeilles produisent des miels aux saveurs complexes exceptionnelles. Des endroits comme le mont Kissavos, où le climat et le sol se combinent avec ses abeilles et son art apicole pour produire un miel sublime. Giorgos est certifié au plus haut niveau.
Voir sa gamme ici : Gamme Giorgos.
Laïmonas
Laimonas suit une ancienne tradition d'apiculture transmise par ses grands-parents et les grands-parents de ses grands-parents. Cet héritage lui confère une connaissance approfondie des abeilles et du miel qui lui permet de produire un miel de très grande qualité.
Ses ruches, dans les forêts sauvages du nord et les prairies de fleurs sauvages, sont épargnées par l'agriculture industrielle qui ravage une grande partie de l'Europe. Ses abeilles produisent une gamme de miels, à partir du nectar de baies et d'herbes ainsi que du miellat de chêne et de pin.
Voir sa gamme ici : Laimonas Range.
Paul Costa
Paul et son fils Daniel sont des apiculteurs artisans de la nature sauvage vierge d'Australie.Paul est super sensible aux signes de la nature et a une compréhension profonde de la terre - peut-être en raison des nombreuses années qu'il a passées avec les Australiens indigènes. Cela lui permet de trouver les meilleurs endroits pour ses abeilles dans certains des endroits les plus reculés et les plus sauvages que vous pourriez imaginer. Le résultat est un miel incroyable. Il ne nourrit jamais ses abeilles avec du sucre ni ne leur donne d'antibiotiques.
Voir sa gamme ici : La gamme de Paul.
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