Hvad kan du gøre ved honning, der har sat sig?
På denne tid af året bliver mange rå honningsæt - ret solide. I slutningen af vinteren har honningen været i en krukke i op til seks måneder, i løbet af denne tid, hvis den er rå, kan dens karakter ændre sig ret meget. Og også honning sætter sig hurtigere, når temperaturen er køligere om vinteren.
Mange mennesker er ikke stødt på dette fænomen før, hvis du har boet i et land, hvor gennemsnitstemperaturen er 25 grader, så sætter honning sig generelt ikke, bortset fra nogle få varianter, som har mere glukose.
Så hvis du foretrækker din honning flydende, så er dette et problem. Men der er noget, du kan gøre ved det – selvom det ikke er helt så ligetil, som du måske skulle tro.
Dette er en naturlig proces, og hvis det sker, er det en god indikation af, at den honning, du har købt, sandsynligvis er rå (forarbejdet honning opvarmes til 70 grader eller mere, hvilket forsinker bindingen af en honningafgrøde med ca. et par år). Det bloggede vi om for nylig - se her .
Dette kan dog være en irritation, hvis du kan lide din honning flydende.
Normalt råder vi kunderne til at lægge honningen på en radiator for at bringe den tilbage til flydende. Nogle få kunder har dog fundet ud af, at dette ikke har fungeret korrekt, så jeg undersøgte. Du kan se, hvad jeg fandt ud af i denne 'meget spændende' video.
PS: Også værd at se på denne wikipedia-sektion om honnings fysiske egenskaber: https://en.wikipedia.org/wiki/Honey#Physical_and_chemical_properties
