Als je op vakantie bent geweest in Griekenland en langs de kant van de weg bent gestopt om een pot honing te kopen, ben je misschien gegrepen door de magie van Griekse honing.
Maar denk hier eens over na.
Als je die honing koopt, verbind je je eigenlijk met een erfgoed dat duizenden jaren teruggaat - tenminste tot het oude Griekenland - en misschien nog veel verder. (Er wordt zelfs aangenomen dat Griekse bijenteeltpraktijken vanuit het oude Egypte naar Griekenland zijn gebracht.)
In Griekenland zijn netelroos ontdekt die teruggaat tot 3400 voor Christus. Naarmate de bijenteelt vorderde, gebruikten de Grieken boomholten, kleipotten en uiteindelijk bijenkorven met frames om bijen te houden.
Honing speelde een grote rol...
Hippocrates, de vader van de geneeskunde schreef: "Honing en stuifmeel veroorzaken warmte, schone zweren en zweren, verzachten harde zweren op de lippen, genezen karbonkels en lopende zweren."
Hij had verschillende mengsels om verschillende aandoeningen te behandelen, allemaal met honing. Hij gebruikte bijvoorbeeld een formulering op honing en azijn voor pijn of mengsels van honing en verschillende stoffen om koorts te genezen. Hippocrates had ook geschreven over het mengen van honing met componenten zoals natriumcarbonaat en andere ingrediënten voor de behandeling van zweren.
Bij dagelijks gebruik werd honing in melk gedaan en als voedsel aan kinderen gegeven. Het werd ook gebruikt om fruit, vooral appels, het hele jaar door te bewaren. Mede, maar ook wijn met honing waren destijds populaire dranken.
Honing werd beschouwd als een van de voedingsmiddelen van de goden.
De bij werd een symbool voor Artemis, godin van de wildernis en de Thirai, de nimfen. Het symbool van de bij is te vinden op Efeze munten en gouden plaquettes.
Een minder belangrijke god in de Griekse mythologie, Aristaeus, was de god van de bijenteelt.
De wetenschap rond de bijen stopte daar niet voor de oude Grieken, omdat bijen ook werden gebruikt om de regen te voorspellen en zelfs "weerprofeten" werden genoemd.
Bijen hadden ook de macht om de regen te voorspellen, zoals we kunnen vinden in de geschriften van Aristoteles, Varro, Vergilius en Plinius. Bijen hebben hier de titel "weerprofeten".
We hopen dat je het leuk vond om over honing in het oude Griekenland te lezen en dat je nieuwe informatie hebt gevonden.
Vervolgens zullen we het hebben over de verschillende soorten Griekse honing en hun voordelen, dus zorg ervoor dat je je daar op vrijdag voor afstemt.
Referenties:
https://healthywithhoney.com/honey-in-history-ancient-greece/
https://www.greecetravel.com/greek-food/honey/index.htm
https://www.greekgastronomyguide.gr/en/meli-ethniko-proion/#istoria-tou-meliou-stin-ellada
