Vinaigre de cidre de pomme Heritage (avec la « mère ») - Vivant, non filtré, non pasteurisé - Out of Stock

Vinaigre de cidre de pomme incroyablement savoureux, produit socialement

Il s'agit d'un vinaigre de cidre de qualité supérieure produit en petits lots par une entreprise sociale basée à Brighton utilisant du miel de The Raw Honey Shop.

Le vinaigre de cidre de pomme de la brasserie Old Tree est non filtré et non pasteurisé. Il est fabriqué à partir d'un mélange unique de pommes de l'ouest du pays, notamment Yarlingtons Mill, Improved Dove et Porters Perfection, donnant à ce vinaigre de cidre une couleur rougeâtre, qui est encore renforcée par une technique de pressage spécialisée utilisée par Tom chez Old Tree.

Taille : 500 ml ou 750 ml disponibles

À propos du producteur : L'activité de la brasserie Old Tree combine le brassage et le jardinage avec l'agriculture forestière et la fermentation, produisant des boissons probiotiques pour notre intestin et du compost probiotique pour le sol. Ils souhaitent que l'application à l'échelle humaine de ces processus transforme notre système alimentaire pour un avenir durable.

Conservation : En général, il est recommandé de conserver le vinaigre de cidre de pomme dans un endroit frais, à l'abri de la chaleur et du soleil. Fermez hermétiquement le bouchon de la bouteille après chaque utilisation. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur si vous le souhaitez, mais ce n'est pas obligatoire. En raison de sa teneur élevée en acide, il ne peut pas se détériorer. La durée de conservation du vinaigre de cidre de pomme lorsqu'il est conservé correctement est indéfinie. Sans contamination par d'autres substances, il conservera ses meilleures qualités dans votre garde-manger pendant au moins cinq ans après la date de péremption, mais restera probablement bon beaucoup plus longtemps.

Qu'est-ce que la « mère » ? Le vinaigre de cidre de pomme est fabriqué en deux étapes. Tout d'abord, on ajoute de la levure au jus de pomme pour décomposer les sucres et les transformer en alcool. Ensuite, on ajoute des bactéries qui transforment l'alcool en acide acétique. Cette bactérie est ce qu'on appelle la mère, car c'est le catalyseur qui donne naissance au vinaigre. Dans de nombreux vinaigres de cidre de pomme achetés en magasin, la mère est retirée, car elle donne au vinaigre un aspect trouble, ce qui peut amener les gens à croire que le produit est périmé. Mais ce n'est pas le cas. En fait, la mère est la partie la plus saine.

Comment utiliser le vinaigre de cidre ? Il existe de nombreuses façons de le faire, mais en voici quelques-unes. De nombreuses personnes commencent leur journée avec un verre d'eau et une cuillère à café de vinaigre de cidre. Une variante consiste à y ajouter une cuillère à café de miel, ce qui donne une boisson appelée miel . Il est également souvent utilisé dans les vinaigrettes et même comme une sorte d'après-shampooing, car il augmenterait le niveau d'acidité de votre cuir chevelu, ce qui contrecarre les frisottis.

À propos de nous - Chez The Raw Honey Shop, nous prenons le miel (et l'huile d'olive et le vinaigre de cidre !) très au sérieux et nous pensons que ces produits doivent être CRU, non pasteurisés et 100 % naturels. Depuis 2008, nous présentons à nos clients un tout nouveau monde de miel brut non pasteurisé, naturel et pur. Avec un catalogue de produits composé de plus de 30 miels bruts et biologiques différents, nous proposons une variété adaptée à tous les goûts. Nous proposons également une variété d'autres produits fabriqués à la ruche et d'articles respectueux des abeilles provenant de petits producteurs.

Merci de votre visite dans notre boutique et nous sommes impatients de vous faire découvrir un monde de miel naturel brut, pur et vraiment merveilleux, comme les abeilles le souhaiteraient.