Miel de forêt bioactif Active 23.5 du mont Kissavos, Grèce centrale

Découvrez ce miel de forêt biologique exceptionnel Active 23,5, élaboré par les abeilles de Kostas, un maître apiculteur possédant des décennies d'expertise et un héritage ancré dans les traditions apicoles grecques. Récolté dans les forêts préservées du mont Kissavos, une réserve Natura 2000, ce miel possède une saveur riche et sombre de sirop et un indice bioactif de 23,5, mettant en valeur ses puissantes propriétés antibactériennes. Parfait pour les utilisations culinaires, de santé et de bien-être, ce miel brut et non pasteurisé témoigne de la biodiversité vierge de la Grèce.

Points forts du produit

• Indice bioactif de 23,5 – Propriétés antibactériennes similaires au miel de Manuka.
• Fabriqué par Kostas – Un maître apiculteur renommé et ancien dirigeant de l’Association des apiculteurs grecs.
• Certifié biologique – Provenant des forêts vierges du mont Kissavos, une réserve Natura 2000.
• Cru, pressé à froid et non pasteurisé – Conserve tous les nutriments et enzymes naturels.
• Saveur sombre et audacieuse – Dérivée du chêne, du châtaignier et du sapin.

Saveur

Un miel riche et audacieux, d'une profondeur sirupeuse, alliant des notes terreuses de chêne et de châtaignier à de délicates notes florales d'herbes sauvages de montagne comme l'origan et la camomille. Sa complexité le rend à la fois satisfaisant et polyvalent pour une variété d'utilisations.

Couleur

Une teinte brun foncé éclatante, reflétant sa richesse et sa texture dense. Ce miel résiste à la cristallisation grâce à sa faible teneur en glucose, ce qui garantit un versement lisse et homogène.

Origine

Provenant des forêts protégées du mont Kissavos en Grèce, ce miel bénéficie de l'écosystème diversifié et du climat unique de la montagne. Le statut de réserve Natura 2000 de la région garantit que la flore et l'environnement restent intacts, ce qui permet aux abeilles de Kostas de créer un miel d'une pureté et d'une qualité inégalées.

L'apiculteur : Kostas

Kostas n'est pas seulement un maître apiculteur, il est aussi une pierre angulaire de la communauté apicole grecque. En tant qu'ancien directeur de l'Association des apiculteurs grecs, Kostas apporte une expertise inégalée à son métier. Son dévouement à la durabilité et aux méthodes traditionnelles garantit que chaque pot reflète la plus haute qualité. Sa passion pour les abeilles s'étend à sa famille : sa fille poursuit un doctorat sur les insectes sociaux, perpétuant ainsi leur héritage d'excellence en apiculture.

Utilisations courantes

Ce miel polyvalent peut être apprécié de manières uniques :

• Mélangez-le à de l’eau chaude citronnée pour obtenir un tonique naturel pour la santé.
• Mélangez avec du yaourt grec, des noix et un filet d’huile d’olive pour une friandise d’inspiration méditerranéenne.
• Incorporez-le dans des barres granola maison ou des bouchées énergétiques pour un édulcorant naturel et profond.
• Utiliser comme glaçage pour les légumes racines rôtis comme les carottes et les panais.
• Mélanger avec de l’ail et du gingembre pour créer une marinade nourrissante pour les viandes ou le tofu.

Comment conserver votre miel

Pour préserver la puissance naturelle et les qualités uniques de ce miel, conservez-le dans un endroit frais et sombre. L'exposition à la lumière et à la chaleur peut dégrader les enzymes bénéfiques qui contribuent à son activité antibactérienne. Le conserver à l'abri de la lumière et des températures élevées contribuera à préserver sa riche saveur, sa texture et ses propriétés actives, garantissant ainsi qu'il reste tel que la nature l'a voulu.

Pourquoi le miel brut est différent du miel transformé

Le miel brut est peu transformé, ce qui signifie qu'il contient des enzymes naturels, du pollen et des nutriments qui sont souvent perdus pendant le traitement. La plupart des miels de supermarché sont traités pour créer une apparence uniforme, souvent en étant vidés du pollen, chauffés et mélangés. Le miel brut change de saveur, de couleur et de texture en fonction de la saison et des fleurs dont se nourrissent les abeilles, ce qui rend chaque lot unique.

Cristallisation

Sachez que le miel brut cristallise et qu'il s'agit d'un processus naturel du miel brut (nous ne pouvons donc pas accepter les retours de miel qui aurait cristallisé). Nous indiquons sur le site Web l'état de chaque miel - soit liquide, soit cristallisé, mais sachez que cela est fait au mieux de nos connaissances et que l'état peut changer rapidement. Pour plus de détails sur la cristallisation, consultez notre Guide du miel liquide ou visitez la section sur la cristallisation du miel .

À propos de nous

Chez The Raw Honey Shop, nous pensons que le miel doit être CRU, non pasteurisé et 100 % naturel. Depuis 2008, nous proposons à nos clients un monde de miel pur, entièrement naturel et non pasteurisé. Notre catalogue comprend plus de 30 variétés différentes de miels bruts et biologiques, chacun avec sa propre histoire et sa propre saveur.

Merci de votre visite dans notre boutique. Nous avons hâte de vous faire découvrir un monde de miel brut, pur et vraiment merveilleux, tel que les abeilles l'ont voulu !

La photo du produit est indicative. La couleur et la texture du miel brut peuvent varier selon la saison et le niveau de cristallisation. Veuillez vérifier le titre et la description du produit pour connaître le contenu exact.