Large glass jar containing 1kg of raw organic thyme honey
video of wooden honey dipper dripping into an open jar of organic thyme honey
Spanish beekeeper Antonio Simon smiling looking at a spoonful of dark honey dripping into glass honey jar
multiple bee hives amongst trees in the area of Torrelaguna in the mountains to the north of Madrid
metal spoon of golden coloured thyme honey dripping into open glass honey jar, against background of thyme flowers
Organic certificate for beekeeper Antonio's raw thyme honey
crystalised honey on wooden honey dipper above honey jar in a bowl of water with water being poured into bowl from a jug
open cardboard box with wrapped jar of honey and biodegradeable loosefill made from potato starch inside
Glass jar containing 500g of raw organic Thyme honey
    Large glass jar containing 1kg of raw organic thyme honey
    video of wooden honey dipper dripping into an open jar of organic thyme honey
    Spanish beekeeper Antonio Simon smiling looking at a spoonful of dark honey dripping into glass honey jar
    multiple bee hives amongst trees in the area of Torrelaguna in the mountains to the north of Madrid
    metal spoon of golden coloured thyme honey dripping into open glass honey jar, against background of thyme flowers
    Organic certificate for beekeeper Antonio's raw thyme honey
    crystalised honey on wooden honey dipper above honey jar in a bowl of water with water being poured into bowl from a jug
    open cardboard box with wrapped jar of honey and biodegradeable loosefill made from potato starch inside
    Glass jar containing 500g of raw organic Thyme honey
Large glass jar containing 1kg of raw organic thyme honey
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Spanish beekeeper Antonio Simon smiling looking at a spoonful of dark honey dripping into glass honey jar
multiple bee hives amongst trees in the area of Torrelaguna in the mountains to the north of Madrid
metal spoon of golden coloured thyme honey dripping into open glass honey jar, against background of thyme flowers
Organic certificate for beekeeper Antonio's raw thyme honey
crystalised honey on wooden honey dipper above honey jar in a bowl of water with water being poured into bowl from a jug
open cardboard box with wrapped jar of honey and biodegradeable loosefill made from potato starch inside
Glass jar containing 500g of raw organic Thyme honey

Le miel de thym biologique brut d'Antonio a un goût doux et crémeux avec une légère touche herbacée de thym, subtile et légèrement savoureuse, idéale pour toute la famille en raison de sa saveur équilibrée et agréable.

Plus d'informations sur la saveur : Il s'agit d'un miel de fleurs d'herbes aromatiques au goût crémeux et léger, au goût herbacé doux et subtil. Il provient des abeilles qui se nourrissent des petites fleurs de la plante de thym. C'est un miel très doux avec une légère note de thym, un peu similaire au miel de fleurs.

Couleur : Le miel de thym d'Antonio est ambré foncé lorsqu'il est coulant et brun sable clair lorsqu'il est figé.

D'où vient le miel ? Cette variété de miel de thym provient des montagnes du nord de Madrid en Espagne, connues sous le nom de Sierra De Guadarrama.

Qui produit le miel ? Les abeilles d'Antonio Simone, apiculteur de 4e génération, qui produit du miel de manière traditionnelle, sans rien ajouter ni enlever. Les ruches d'Antonio sont situées dans les montagnes du nord de Madrid. Ses pratiques apicoles et le terrain sur lequel il a ses ruches ont été certifiés biologiques par le Comité d'agriculture biologique de Madrid

Et qu'en est-il de l'arbre dont provient le miel ? Le thym, également connu sous le nom de Tomillo en espagnol, est une plante à feuilles persistantes aux multiples usages culinaires, médicinaux et ornementaux. On le trouve généralement à haute altitude comme buisson vivace. On le récolte et on l'utilise frais, séché et même l'huile est extraite pour être utilisée comme médicament.

Utilisations courantes : Le miel de thym est particulièrement efficace sur la peau pour exfolier ou aider à éliminer l'acné et les imperfections. Il est également très polyvalent dans différentes recettes, telles que : les salades, en accompagnement de fromages, ajouté à la viande comme glaçage et magnifique dans une tisane légère.

Faits sur le miel de thym : Le miel de thym est très apprécié dans de nombreuses cultures, notamment celles de la Méditerranée et du Moyen-Orient. Cette herbe est largement utilisée en cuisine et dans les remèdes traditionnels, ce qui fait que le miel est naturellement très populaire également.

Cristallisation :- Sachez que le miel brut cristallise et qu'il s'agit d'un processus naturel du miel brut (nous ne pouvons donc pas accepter de retours sur le miel qui aurait pu cristalliser). Nous indiquons sur le site Web l'état de chaque miel - soit liquide, soit cristallisé, mais sachez que cela est fait au mieux de nos connaissances et que l'état peut changer rapidement. Si vous voulez que votre miel soit liquide et qu'il a cristallisé, il est très facile de le rendre liquide, rendez-vous sur ce lien Miel liquide ou consultez cette section sous notre FAQ Pourquoi mon miel est-il cristallisé ?

Nous fournissons uniquement du miel brut car nous pensons que c'est ainsi que tout miel doit être. Si vous ne voulez pas que votre miel cristallise, le miel brut n'est probablement pas pour vous.
Pour plus d'informations sur les raisons pour lesquelles le miel se fixe, consultez cet article et pour une explication plus scientifique, rendez-vous sur wikipedia.org, recherchez « miel » puis accédez à la section intitulée « Propriétés physiques et chimiques » . https://en.wikipedia.org/wiki/Honey

À propos de nous - Chez The Raw Honey Shop, nous prenons le miel très au sérieux et nous pensons que le miel doit être CRU, non pasteurisé et 100 % naturel. Depuis 2008, nous présentons à nos clients un tout nouveau monde de miel brut non pasteurisé, pur et entièrement naturel. Avec un catalogue de produits composé de plus de 30 miels bruts et biologiques différents, nous proposons une variété adaptée à tous les goûts.

Merci de votre visite dans notre boutique et nous sommes impatients de vous faire découvrir un monde de miel naturel brut, pur et vraiment merveilleux, comme les abeilles le souhaiteraient !

*La photo du produit est représentative de ce produit. La couleur et la texture du miel peuvent varier selon la saison et le niveau de cristallisation. Veuillez vérifier le titre et la description du produit pour connaître le contenu exact. La date limite de consommation et la date de fabrication exactes seront imprimées sur chaque pot comme indiqué sur la photo. Celles indiquées sont uniquement à des fins visuelles.*

Antonio

Miel de thym brut certifié biologique Runny

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GBP 25.99
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Le miel de thym biologique brut d'Antonio a un goût doux et crémeux avec une légère touche herbacée de thym, subtile et légèrement savoureuse, idéale pour toute la famille en raison de sa saveur équilibrée et agréable.

Plus d'informations sur la saveur : Il s'agit d'un miel de fleurs d'herbes aromatiques au goût crémeux et léger, au goût herbacé doux et subtil. Il provient des abeilles qui se nourrissent des petites fleurs de la plante de thym. C'est un miel très doux avec une légère note de thym, un peu similaire au miel de fleurs.

Couleur : Le miel de thym d'Antonio est ambré foncé lorsqu'il est coulant et brun sable clair lorsqu'il est figé.

D'où vient le miel ? Cette variété de miel de thym provient des montagnes du nord de Madrid en Espagne, connues sous le nom de Sierra De Guadarrama.

Qui produit le miel ? Les abeilles d'Antonio Simone, apiculteur de 4e génération, qui produit du miel de manière traditionnelle, sans rien ajouter ni enlever. Les ruches d'Antonio sont situées dans les montagnes du nord de Madrid. Ses pratiques apicoles et le terrain sur lequel il a ses ruches ont été certifiés biologiques par le Comité d'agriculture biologique de Madrid

Et qu'en est-il de l'arbre dont provient le miel ? Le thym, également connu sous le nom de Tomillo en espagnol, est une plante à feuilles persistantes aux multiples usages culinaires, médicinaux et ornementaux. On le trouve généralement à haute altitude comme buisson vivace. On le récolte et on l'utilise frais, séché et même l'huile est extraite pour être utilisée comme médicament.

Utilisations courantes : Le miel de thym est particulièrement efficace sur la peau pour exfolier ou aider à éliminer l'acné et les imperfections. Il est également très polyvalent dans différentes recettes, telles que : les salades, en accompagnement de fromages, ajouté à la viande comme glaçage et magnifique dans une tisane légère.

Faits sur le miel de thym : Le miel de thym est très apprécié dans de nombreuses cultures, notamment celles de la Méditerranée et du Moyen-Orient. Cette herbe est largement utilisée en cuisine et dans les remèdes traditionnels, ce qui fait que le miel est naturellement très populaire également.

Cristallisation :- Sachez que le miel brut cristallise et qu'il s'agit d'un processus naturel du miel brut (nous ne pouvons donc pas accepter de retours sur le miel qui aurait pu cristalliser). Nous indiquons sur le site Web l'état de chaque miel - soit liquide, soit cristallisé, mais sachez que cela est fait au mieux de nos connaissances et que l'état peut changer rapidement. Si vous voulez que votre miel soit liquide et qu'il a cristallisé, il est très facile de le rendre liquide, rendez-vous sur ce lien Miel liquide ou consultez cette section sous notre FAQ Pourquoi mon miel est-il cristallisé ?

Nous fournissons uniquement du miel brut car nous pensons que c'est ainsi que tout miel doit être. Si vous ne voulez pas que votre miel cristallise, le miel brut n'est probablement pas pour vous.
Pour plus d'informations sur les raisons pour lesquelles le miel se fixe, consultez cet article et pour une explication plus scientifique, rendez-vous sur wikipedia.org, recherchez « miel » puis accédez à la section intitulée « Propriétés physiques et chimiques » . https://en.wikipedia.org/wiki/Honey

À propos de nous - Chez The Raw Honey Shop, nous prenons le miel très au sérieux et nous pensons que le miel doit être CRU, non pasteurisé et 100 % naturel. Depuis 2008, nous présentons à nos clients un tout nouveau monde de miel brut non pasteurisé, pur et entièrement naturel. Avec un catalogue de produits composé de plus de 30 miels bruts et biologiques différents, nous proposons une variété adaptée à tous les goûts.

Merci de votre visite dans notre boutique et nous sommes impatients de vous faire découvrir un monde de miel naturel brut, pur et vraiment merveilleux, comme les abeilles le souhaiteraient !

*La photo du produit est représentative de ce produit. La couleur et la texture du miel peuvent varier selon la saison et le niveau de cristallisation. Veuillez vérifier le titre et la description du produit pour connaître le contenu exact. La date limite de consommation et la date de fabrication exactes seront imprimées sur chaque pot comme indiqué sur la photo. Celles indiquées sont uniquement à des fins visuelles.*

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1
How long has Antonio been a beekeeper?
Antonio has been keeping bees all his life. (He is now over 70.) Antonio is the fourth generation of his family to keep bees going right back to his Great Grandfather in 1897. Now the fifth generation of his family is taking over via is his son Dani and son-in-law Ruben.
2
What is the story behind Antonio?
As Antonio says, his family’s beekeeping has always been organic both in principle and practice. When organic certification was introduced in Spain Antonio was one of the first to take it up. In fact, Antonio is a pioneer of organic beekeeping in Spain and a key proponent. He is regarded as one of the best, if not the best, organic beekeeper in Spain. He also teaches beekeeping. Often, he appears on TV and in the press on matters relating to beekeeping. Because of his depth of knowledge beekeepers travel from all over the world to learn from him. One time when I visited him we were joined by some beekeepers from Venezuela eager to learn from him. Now he is largely retired from day to day activities but still has some involvement. Now his son Dani and son in law Ruben do most of the beekeeping, meticulously following the practices that Antonio laid down, based on four generations of experience..
3
What is the status of Antonio’s honey?
His honey is 100% raw, meaning it’s never heated or filtered beyond coarse filtering to remove any debris from the hive. processed. This ensures it retains all its natural enzymes, pollen, and beneficial properties. In addition, Antonio follows strict organic beekeeping practices, ensuring his bees forage in unpolluted areas free from pesticides and synthetic chemicals. Also, there are other requirements, such as no sugar feeding and that the hives are made of completely natural materials. Antonio is fortunate to be able to keep some hives in one of the purest places in Spain. His Oak, Heather and Wild Lavender hives are the Sierra del Rincon UNESCO Biosphere Reserve. The hives are in an area that is limited to Reserve Rangers and beekeepers and no one else – meaning this area is exceptionally pure.
4
What types of honey does Antonio produce?
Antonio has the widest range of organic honey varieties in Spain that are available directly from the beekeeper (and not via a reseller who may sell honey from many countries). His varieties include oak, chestnut, heather, wild lavender, lavender, rosemary, thyme, eucalyptus, orange blossom, arbutus, honeycomb in a jar and multifloral honey. Antonio also sells fresh and dried bee pollen.
5
Where does Antonio keep his hives?
As mentioned above Antonio has some hives in the Sierra del Rincon, which is part of the Sierra de Guadarrama mountain range, north of Madrid. He also has hives in other areas of the Sierra de Guardarrama such as Patones, where his organic Rosemary honey is created. Because of climate change Antonio moves some hives to different locations such as Portugal where his Chestnut and Eucalyptus honey comes from, also some Oak from time to time.
6
What else should I know about Antonio’s honey?
His honey has won many awards over the years. In recent times Antonio’s Rosemary and Oak have both won Platinum in the London Honey Awards. This is the top award in a prodigious competition. Additionally, his Oak got two stars in the Great Taste Awards a couple of years ago. And in Spain in the Communidad de Madrid area Antonio’s Oak just won the award as the best dark honey for the 7th time!
7
What is a good way to use Antonio’s honey?
His Rosemary is beautiful in a Salad dressing or poured over cheese. His Oak and Chestnut honeys are go to honeys when you need to make a drink to ease a cough or sore throat.

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