Glass jar containing 1kg of dark raw orgainc chesnut honey
video of wooden honey dipper in open jar of organic chesnut honey
Spanish beekeeper Antonio Simon smiling looking at a spoonful of dark honey dripping into glass honey jar
multiple bee hives in chestnut forest in Portugal
metal spoon on dark chestnut honey dripping into open glass honey jar, against background of chestnut leaves and flowers
Organic certificate for beekeeper Antonio's raw chestnut honey
crystalised honey on wooden honey dipper above honey jar in a bowl of water with water being poured into bowl from a jug
open cardboard box with wrapped jar of honey and biodegradeable loosefill made from potato starch inside
Glass jar holding 500g of Raw organic Chestnut honey
    Glass jar containing 1kg of dark raw orgainc chesnut honey
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    Spanish beekeeper Antonio Simon smiling looking at a spoonful of dark honey dripping into glass honey jar
    multiple bee hives in chestnut forest in Portugal
    metal spoon on dark chestnut honey dripping into open glass honey jar, against background of chestnut leaves and flowers
    Organic certificate for beekeeper Antonio's raw chestnut honey
    crystalised honey on wooden honey dipper above honey jar in a bowl of water with water being poured into bowl from a jug
    open cardboard box with wrapped jar of honey and biodegradeable loosefill made from potato starch inside
    Glass jar holding 500g of Raw organic Chestnut honey
Glass jar containing 1kg of dark raw orgainc chesnut honey
video of wooden honey dipper in open jar of organic chesnut honey
Spanish beekeeper Antonio Simon smiling looking at a spoonful of dark honey dripping into glass honey jar
multiple bee hives in chestnut forest in Portugal
metal spoon on dark chestnut honey dripping into open glass honey jar, against background of chestnut leaves and flowers
Organic certificate for beekeeper Antonio's raw chestnut honey
crystalised honey on wooden honey dipper above honey jar in a bowl of water with water being poured into bowl from a jug
open cardboard box with wrapped jar of honey and biodegradeable loosefill made from potato starch inside
Glass jar holding 500g of Raw organic Chestnut honey

Le miel de châtaignier biologique brut d'Antonio est un miel d'arbre au goût profond et malté.

Il a une belle saveur riche et noisetée, que beaucoup de gens adorent.

Ce miel provient d'abeilles se nourrissant de châtaigniers.

Elle est assez différente des variétés à fleurs qui sont légères et subtiles : celle-ci est sombre et plus puissante.

Plus d'infos sur la saveur : Le miel de châtaignier brut biologique d'Antonio est une variété magnifique et au goût intense. Il présente de légères notes de caramel, une douceur intense et une pointe d'amertume. La saveur noisetée de la châtaigne se prolonge, ainsi qu'un goût proche du sirop d'érable, mais légèrement plus riche et malté. La châtaigne peut donner un goût amer au miel, mais pas toujours. C'est l'un des miels les plus variés en termes de goût, variant considérablement d'une région à l'autre et d'une saison à l'autre.

Couleur de ce lot : Brun moyen à foncé, légèrement rouge à la lumière. Devient caramel plus pâle une fois cristallisé.

D'où vient le miel ? Cette variété de miel provient des forêts de châtaigniers de Castelo Rodrigo, au Portugal.

Qui produit le miel ? Les abeilles d'Antonio Simone, apiculteur de 4ème génération qui est fier de produire du miel de manière traditionnelle sans rien ajouter ni enlever.

Les ruches d'Antonio sont principalement situées dans les montagnes au nord de Madrid.

Et la plante dont provient le miel ? Le châtaignier, aussi appelé Castano en espagnol, est un grand arbre à feuilles caduques qui produit des noix comestibles. Les abeilles se nourrissent de sa sève et de ses fleurs.

Utilisations courantes : Le miel de châtaignier est particulièrement adapté à diverses recettes, telles que : gâteaux, biscuits, garnitures pour desserts, glaces, thés au miel chauds, salades et glaçages de viande. Il est également délicieux versé sur les fromages, grâce à sa riche saveur de noisette et de malt.

Informations complémentaires sur le miel de châtaignier : Le miel de châtaignier est souvent plus riche en fructose que les autres types de miel, ce qui en fait une excellente source d'énergie. Une cuillère à café de miel de châtaignier soulage ainsi immédiatement la fatigue.

Cristallisation : Sachez que le miel brut cristallise naturellement (nous ne pouvons donc pas accepter de retours de miel ayant cristallisé). Nous indiquons sur notre site web l'état de chaque miel : liquide ou cristallisé. Cependant, sachez que ces informations sont basées sur nos connaissances et que l'état peut évoluer rapidement. Si vous souhaitez que votre miel soit liquide et qu'il a cristallisé, il est très facile de le rendre liquide. Consultez ce lien « Miel liquide » ou la section « Pourquoi mon miel est-il cristallisé » de notre FAQ.

Nous fournissons uniquement du miel brut, car nous pensons que c'est ainsi que tout miel doit être traité. Si vous ne souhaitez pas que votre miel cristallise, le miel brut n'est probablement pas fait pour vous.
Pour plus d'informations sur les raisons pour lesquelles le miel se fixe, consultez cet article et pour une explication plus scientifique, rendez-vous sur wikipedia.org, recherchez « miel » puis accédez à la section intitulée « Propriétés physiques et chimiques » . https://en.wikipedia.org/wiki/Honey

À propos de nous : Chez The Raw Honey Shop, nous prenons le miel très au sérieux et pensons qu'il doit être CRU, non pasteurisé et 100 % naturel. Depuis 2008, nous proposons à nos clients un tout nouveau monde de miel brut, pur et naturel. Avec un catalogue de plus de 30 miels bruts et biologiques différents, nous proposons une variété pour tous les goûts.

Merci d'avoir visité notre boutique et nous sommes impatients de vous faire découvrir un monde de miel naturel brut, pur et vraiment merveilleux, comme les abeilles le voudraient !


*La photo du produit est représentative. La couleur et la texture du miel peuvent varier selon la saison et le degré de cristallisation. Veuillez consulter le titre et la description du produit pour connaître le contenu exact. La date limite de consommation et la date de fabrication exactes seront imprimées sur chaque pot, comme indiqué sur la photo. Ces informations sont fournies à titre indicatif uniquement.*

Antonio

Miel de châtaignier brut certifié biologique Runny

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Le miel de châtaignier biologique brut d'Antonio est un miel d'arbre au goût profond et malté.

Il a une belle saveur riche et noisetée, que beaucoup de gens adorent.

Ce miel provient d'abeilles se nourrissant de châtaigniers.

Elle est assez différente des variétés à fleurs qui sont légères et subtiles : celle-ci est sombre et plus puissante.

Plus d'infos sur la saveur : Le miel de châtaignier brut biologique d'Antonio est une variété magnifique et au goût intense. Il présente de légères notes de caramel, une douceur intense et une pointe d'amertume. La saveur noisetée de la châtaigne se prolonge, ainsi qu'un goût proche du sirop d'érable, mais légèrement plus riche et malté. La châtaigne peut donner un goût amer au miel, mais pas toujours. C'est l'un des miels les plus variés en termes de goût, variant considérablement d'une région à l'autre et d'une saison à l'autre.

Couleur de ce lot : Brun moyen à foncé, légèrement rouge à la lumière. Devient caramel plus pâle une fois cristallisé.

D'où vient le miel ? Cette variété de miel provient des forêts de châtaigniers de Castelo Rodrigo, au Portugal.

Qui produit le miel ? Les abeilles d'Antonio Simone, apiculteur de 4ème génération qui est fier de produire du miel de manière traditionnelle sans rien ajouter ni enlever.

Les ruches d'Antonio sont principalement situées dans les montagnes au nord de Madrid.

Et la plante dont provient le miel ? Le châtaignier, aussi appelé Castano en espagnol, est un grand arbre à feuilles caduques qui produit des noix comestibles. Les abeilles se nourrissent de sa sève et de ses fleurs.

Utilisations courantes : Le miel de châtaignier est particulièrement adapté à diverses recettes, telles que : gâteaux, biscuits, garnitures pour desserts, glaces, thés au miel chauds, salades et glaçages de viande. Il est également délicieux versé sur les fromages, grâce à sa riche saveur de noisette et de malt.

Informations complémentaires sur le miel de châtaignier : Le miel de châtaignier est souvent plus riche en fructose que les autres types de miel, ce qui en fait une excellente source d'énergie. Une cuillère à café de miel de châtaignier soulage ainsi immédiatement la fatigue.

Cristallisation : Sachez que le miel brut cristallise naturellement (nous ne pouvons donc pas accepter de retours de miel ayant cristallisé). Nous indiquons sur notre site web l'état de chaque miel : liquide ou cristallisé. Cependant, sachez que ces informations sont basées sur nos connaissances et que l'état peut évoluer rapidement. Si vous souhaitez que votre miel soit liquide et qu'il a cristallisé, il est très facile de le rendre liquide. Consultez ce lien « Miel liquide » ou la section « Pourquoi mon miel est-il cristallisé » de notre FAQ.

Nous fournissons uniquement du miel brut, car nous pensons que c'est ainsi que tout miel doit être traité. Si vous ne souhaitez pas que votre miel cristallise, le miel brut n'est probablement pas fait pour vous.
Pour plus d'informations sur les raisons pour lesquelles le miel se fixe, consultez cet article et pour une explication plus scientifique, rendez-vous sur wikipedia.org, recherchez « miel » puis accédez à la section intitulée « Propriétés physiques et chimiques » . https://en.wikipedia.org/wiki/Honey

À propos de nous : Chez The Raw Honey Shop, nous prenons le miel très au sérieux et pensons qu'il doit être CRU, non pasteurisé et 100 % naturel. Depuis 2008, nous proposons à nos clients un tout nouveau monde de miel brut, pur et naturel. Avec un catalogue de plus de 30 miels bruts et biologiques différents, nous proposons une variété pour tous les goûts.

Merci d'avoir visité notre boutique et nous sommes impatients de vous faire découvrir un monde de miel naturel brut, pur et vraiment merveilleux, comme les abeilles le voudraient !


*La photo du produit est représentative. La couleur et la texture du miel peuvent varier selon la saison et le degré de cristallisation. Veuillez consulter le titre et la description du produit pour connaître le contenu exact. La date limite de consommation et la date de fabrication exactes seront imprimées sur chaque pot, comme indiqué sur la photo. Ces informations sont fournies à titre indicatif uniquement.*

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1
How long has Antonio been a beekeeper?
Antonio has been keeping bees all his life. (He is now over 70.) Antonio is the fourth generation of his family to keep bees going right back to his Great Grandfather in 1897. Now the fifth generation of his family is taking over via is his son Dani and son-in-law Ruben.
2
What is the story behind Antonio?
As Antonio says, his family’s beekeeping has always been organic both in principle and practice. When organic certification was introduced in Spain Antonio was one of the first to take it up. In fact, Antonio is a pioneer of organic beekeeping in Spain and a key proponent. He is regarded as one of the best, if not the best, organic beekeeper in Spain. He also teaches beekeeping. Often, he appears on TV and in the press on matters relating to beekeeping. Because of his depth of knowledge beekeepers travel from all over the world to learn from him. One time when I visited him we were joined by some beekeepers from Venezuela eager to learn from him. Now he is largely retired from day to day activities but still has some involvement. Now his son Dani and son in law Ruben do most of the beekeeping, meticulously following the practices that Antonio laid down, based on four generations of experience..
3
What is the status of Antonio’s honey?
His honey is 100% raw, meaning it’s never heated or filtered beyond coarse filtering to remove any debris from the hive. processed. This ensures it retains all its natural enzymes, pollen, and beneficial properties. In addition, Antonio follows strict organic beekeeping practices, ensuring his bees forage in unpolluted areas free from pesticides and synthetic chemicals. Also, there are other requirements, such as no sugar feeding and that the hives are made of completely natural materials. Antonio is fortunate to be able to keep some hives in one of the purest places in Spain. His Oak, Heather and Wild Lavender hives are the Sierra del Rincon UNESCO Biosphere Reserve. The hives are in an area that is limited to Reserve Rangers and beekeepers and no one else – meaning this area is exceptionally pure.
4
What types of honey does Antonio produce?
Antonio has the widest range of organic honey varieties in Spain that are available directly from the beekeeper (and not via a reseller who may sell honey from many countries). His varieties include oak, chestnut, heather, wild lavender, lavender, rosemary, thyme, eucalyptus, orange blossom, arbutus, honeycomb in a jar and multifloral honey. Antonio also sells fresh and dried bee pollen.
5
Where does Antonio keep his hives?
As mentioned above Antonio has some hives in the Sierra del Rincon, which is part of the Sierra de Guadarrama mountain range, north of Madrid. He also has hives in other areas of the Sierra de Guardarrama such as Patones, where his organic Rosemary honey is created. Because of climate change Antonio moves some hives to different locations such as Portugal where his Chestnut and Eucalyptus honey comes from, also some Oak from time to time.
6
What else should I know about Antonio’s honey?
His honey has won many awards over the years. In recent times Antonio’s Rosemary and Oak have both won Platinum in the London Honey Awards. This is the top award in a prodigious competition. Additionally, his Oak got two stars in the Great Taste Awards a couple of years ago. And in Spain in the Communidad de Madrid area Antonio’s Oak just won the award as the best dark honey for the 7th time!
7
What is a good way to use Antonio’s honey?
His Rosemary is beautiful in a Salad dressing or poured over cheese. His Oak and Chestnut honeys are go to honeys when you need to make a drink to ease a cough or sore throat.

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