Miel de châtaignier grec biologique brut du Mont Athos – 5 kg

Ce miel de châtaignier grec biologique cru du Mont Athos n'est pas pour les âmes sensibles ! Il possède une saveur de mélasse riche et profonde avec des notes amères rappelant le café fraîchement moulu. Vous aurez encore le goût de ce miel dans la gorge 10 minutes après l'avoir mangé. Si vous aimez le miel fort et audacieux, celui-ci est fait pour vous. Récolté avec la permission des moines du Mont Athos, ce miel extrêmement foncé est 100 % brut, non pasteurisé et certifié biologique. Les châtaigniers du Mont Athos produisent un miel unique, plus foncé et plus robuste que les autres variétés, avec une forte teneur en minéraux et en polyphénols. Lauréat du Gold Award 2021 aux London Honey Awards, ce miel ne manquera pas de laisser une impression durable.

Points forts du produit

  • Miel extrêmement foncé et presque noir : Le miel du Mont Athos a une teinte foncée visuellement frappante, beaucoup plus foncée que la plupart des autres miels de châtaignier.
  • Saveur forte et robuste : Ce miel a la saveur de châtaigne la plus forte que vous puissiez trouver. Il possède une saveur profonde de mélasse avec une amertume rappelant le café fraîchement moulu. Attendez-vous à un arrière-goût persistant qui dure 10 minutes ou plus.
  • Lauréat du Gold Award aux London Honey Awards 2021 : un véritable témoignage de sa qualité et de son goût exceptionnels.
  • Minéraux et polyphénols : Grâce aux sols fertiles et à la gestion minutieuse des moines, ce miel est plus riche en nutriments que presque tous les autres miels
  • 100 % brut et non chauffé : le miel est extrait à froid et filtré grossièrement pour conserver toutes les enzymes, nutriments et pollen naturels.
  • Fabriqué artisanalement par Thomas et sa famille d'apiculteurs : Un apiculteur dévoué dont la famille pratique l'apiculture depuis des générations, garantissant un produit aussi pur qu'authentique.

Saveur

Ce miel de châtaignier grec brut offre une saveur de mélasse délicieusement riche et profonde avec une amertume semblable à celle du café fraîchement moulu. Vous en aurez encore le goût dans la gorge longtemps après en avoir bu une cuillerée. Les abeilles se nourrissent non seulement des fleurs, mais aussi de la sève des châtaigniers, ce qui confère au miel un profil aromatique unique. Attendez-vous à des notes de noisette et à un goût rappelant légèrement le sirop d'érable, mais plus riche et plus malté. Veuillez noter que le miel de châtaignier varie beaucoup d'une région à l'autre : certaines variétés sont douces, d'autres, comme celle-ci, sont fortes et amères.

Couleur

Ce miel est d'une couleur extrêmement foncée, presque noire, ce qui reflète son goût intense et riche. Une fois cristallisé, il s'éclaircit légèrement, prenant une teinte marron foncé.

D'où vient-il ?

Ce miel est récolté exclusivement dans les forêts de châtaigniers du Mont Athos en Grèce, une région sacrée réputée pour sa biodiversité exceptionnelle et soigneusement protégée par les moines. Obtenir l'autorisation d'y installer des ruches est extrêmement difficile, ce qui rend ce miel de châtaignier à la fois rare et très prisé. Les arbres de cette région produisent une variété de miel de châtaignier plus foncé et plus riche que la plupart des autres, contribuant à son goût unique et à sa teneur élevée en minéraux.

En savoir plus sur Thomas et son héritage apicole

Thomas est un artisan apiculteur originaire de Grèce centrale, où l'apiculture est une tradition familiale depuis des générations. Ses abeilles produisent du miel dans certains des environnements les plus vierges, notamment les forêts de châtaigniers du mont Athos. Le dévouement de Thomas aux méthodes traditionnelles garantit que chaque pot de miel reste cru, non chauffé et plein de propriétés naturelles.

En quoi le miel brut est-il différent du miel transformé ?

Le miel brut signifie généralement que le miel n'a pas été transformé ; il est passé de la ruche au pot avec un minimum d'interférences. La plupart des miels produits en masse sont hautement transformés pour leur donner un aspect et une saveur uniformes. Il est généralement vidé de la majeure partie de son pollen, ainsi que chauffé et mélangé à partir de nombreuses sources différentes - n'ayant donc aucune ressemblance avec le miel sorti d'une ruche. Le miel brut a tendance à varier d'un lot à l'autre car il n'est pas traité en usine, filtré ou mélangé à partir de différentes sources. Le miel brut change avec la saison et le climat, le sol, ce que les abeilles mangent et le tempérament des colonies. Chaque lot est unique.

Cristallisation

Le miel brut cristallise naturellement au fil du temps en raison de sa teneur en glucose. Ce processus n'affecte pas la qualité du miel. Pour redonner au miel cristallisé son aspect liquide, réchauffez doucement le pot. Pour plus de détails sur la cristallisation, consultez notre Guide du miel liquide ou visitez la section de Wikipédia concernant la cristallisation du miel .

À propos de nous

Chez The Raw Honey Shop , nous prenons le miel très au sérieux et nous pensons que le miel doit être CRU, non pasteurisé et 100 % naturel . Depuis 2008, nous présentons à nos clients un tout nouveau monde de miel brut non pasteurisé, pur et entièrement naturel. Avec un catalogue de produits composé de plus de 30 miels bruts et biologiques différents, nous avons une variété pour tous les goûts.

Veuillez noter que nous ne pouvons pas accepter les retours sur ce miel en raison de sa taille. Le pot a voyagé depuis la Grèce, de petites bosses apparaîtront donc souvent. Si votre pot ou votre boîte arrive légèrement endommagé et fuit, nous serons heureux de vous rembourser partiellement la quantité de miel que vous estimez avoir été perdue. Malheureusement, nous ne pouvons pas remplacer des boîtes ou des pots entiers à moins que plus de 50 % du miel n'ait été perdu. Nous vous demanderons alors de nous envoyer des photos afin que nous puissions évaluer les dommages et convenir du remplacement.

Thomas

Miel de châtaignier grec artisanal biologique et brut des moines du Mont Athos - 5 kg/médaille d'or (actif 18)

Out of stock
GBP 134.96
GBP 134.96
GBP
Taxe inclu. Frais de port calculés à la caisse.
Discounts:
 Plus de moyens de paiement
Refund Policy

Miel de châtaignier grec biologique brut du Mont Athos – 5 kg

Ce miel de châtaignier grec biologique cru du Mont Athos n'est pas pour les âmes sensibles ! Il possède une saveur de mélasse riche et profonde avec des notes amères rappelant le café fraîchement moulu. Vous aurez encore le goût de ce miel dans la gorge 10 minutes après l'avoir mangé. Si vous aimez le miel fort et audacieux, celui-ci est fait pour vous. Récolté avec la permission des moines du Mont Athos, ce miel extrêmement foncé est 100 % brut, non pasteurisé et certifié biologique. Les châtaigniers du Mont Athos produisent un miel unique, plus foncé et plus robuste que les autres variétés, avec une forte teneur en minéraux et en polyphénols. Lauréat du Gold Award 2021 aux London Honey Awards, ce miel ne manquera pas de laisser une impression durable.

Points forts du produit

  • Miel extrêmement foncé et presque noir : Le miel du Mont Athos a une teinte foncée visuellement frappante, beaucoup plus foncée que la plupart des autres miels de châtaignier.
  • Saveur forte et robuste : Ce miel a la saveur de châtaigne la plus forte que vous puissiez trouver. Il possède une saveur profonde de mélasse avec une amertume rappelant le café fraîchement moulu. Attendez-vous à un arrière-goût persistant qui dure 10 minutes ou plus.
  • Lauréat du Gold Award aux London Honey Awards 2021 : un véritable témoignage de sa qualité et de son goût exceptionnels.
  • Minéraux et polyphénols : Grâce aux sols fertiles et à la gestion minutieuse des moines, ce miel est plus riche en nutriments que presque tous les autres miels
  • 100 % brut et non chauffé : le miel est extrait à froid et filtré grossièrement pour conserver toutes les enzymes, nutriments et pollen naturels.
  • Fabriqué artisanalement par Thomas et sa famille d'apiculteurs : Un apiculteur dévoué dont la famille pratique l'apiculture depuis des générations, garantissant un produit aussi pur qu'authentique.

Saveur

Ce miel de châtaignier grec brut offre une saveur de mélasse délicieusement riche et profonde avec une amertume semblable à celle du café fraîchement moulu. Vous en aurez encore le goût dans la gorge longtemps après en avoir bu une cuillerée. Les abeilles se nourrissent non seulement des fleurs, mais aussi de la sève des châtaigniers, ce qui confère au miel un profil aromatique unique. Attendez-vous à des notes de noisette et à un goût rappelant légèrement le sirop d'érable, mais plus riche et plus malté. Veuillez noter que le miel de châtaignier varie beaucoup d'une région à l'autre : certaines variétés sont douces, d'autres, comme celle-ci, sont fortes et amères.

Couleur

Ce miel est d'une couleur extrêmement foncée, presque noire, ce qui reflète son goût intense et riche. Une fois cristallisé, il s'éclaircit légèrement, prenant une teinte marron foncé.

D'où vient-il ?

Ce miel est récolté exclusivement dans les forêts de châtaigniers du Mont Athos en Grèce, une région sacrée réputée pour sa biodiversité exceptionnelle et soigneusement protégée par les moines. Obtenir l'autorisation d'y installer des ruches est extrêmement difficile, ce qui rend ce miel de châtaignier à la fois rare et très prisé. Les arbres de cette région produisent une variété de miel de châtaignier plus foncé et plus riche que la plupart des autres, contribuant à son goût unique et à sa teneur élevée en minéraux.

En savoir plus sur Thomas et son héritage apicole

Thomas est un artisan apiculteur originaire de Grèce centrale, où l'apiculture est une tradition familiale depuis des générations. Ses abeilles produisent du miel dans certains des environnements les plus vierges, notamment les forêts de châtaigniers du mont Athos. Le dévouement de Thomas aux méthodes traditionnelles garantit que chaque pot de miel reste cru, non chauffé et plein de propriétés naturelles.

En quoi le miel brut est-il différent du miel transformé ?

Le miel brut signifie généralement que le miel n'a pas été transformé ; il est passé de la ruche au pot avec un minimum d'interférences. La plupart des miels produits en masse sont hautement transformés pour leur donner un aspect et une saveur uniformes. Il est généralement vidé de la majeure partie de son pollen, ainsi que chauffé et mélangé à partir de nombreuses sources différentes - n'ayant donc aucune ressemblance avec le miel sorti d'une ruche. Le miel brut a tendance à varier d'un lot à l'autre car il n'est pas traité en usine, filtré ou mélangé à partir de différentes sources. Le miel brut change avec la saison et le climat, le sol, ce que les abeilles mangent et le tempérament des colonies. Chaque lot est unique.

Cristallisation

Le miel brut cristallise naturellement au fil du temps en raison de sa teneur en glucose. Ce processus n'affecte pas la qualité du miel. Pour redonner au miel cristallisé son aspect liquide, réchauffez doucement le pot. Pour plus de détails sur la cristallisation, consultez notre Guide du miel liquide ou visitez la section de Wikipédia concernant la cristallisation du miel .

À propos de nous

Chez The Raw Honey Shop , nous prenons le miel très au sérieux et nous pensons que le miel doit être CRU, non pasteurisé et 100 % naturel . Depuis 2008, nous présentons à nos clients un tout nouveau monde de miel brut non pasteurisé, pur et entièrement naturel. Avec un catalogue de produits composé de plus de 30 miels bruts et biologiques différents, nous avons une variété pour tous les goûts.

Veuillez noter que nous ne pouvons pas accepter les retours sur ce miel en raison de sa taille. Le pot a voyagé depuis la Grèce, de petites bosses apparaîtront donc souvent. Si votre pot ou votre boîte arrive légèrement endommagé et fuit, nous serons heureux de vous rembourser partiellement la quantité de miel que vous estimez avoir été perdue. Malheureusement, nous ne pouvons pas remplacer des boîtes ou des pots entiers à moins que plus de 50 % du miel n'ait été perdu. Nous vous demanderons alors de nous envoyer des photos afin que nous puissions évaluer les dommages et convenir du remplacement.

Afficher tous les détails
1
What is the story behind Thomas and his family beekeeping operation?
The first thing you should know about Thomas is that he is very warm hearted and very passionate. Although his family have been beekeeping for many generations his story with us starts one day back in 2016. Thomas and his girlfriend Christina turned up at our warehouse in Brighton. At the time he was studying at the University of Brighton. He came with samples of his family’s Greek honey. This was fortuitous because I had been seeking Greek honey for some time but had not been able to meet any producers who met our standards. Anyway, we were blown away by the quality of the honeys, particularly the dark ones, like Oak. We learnt that the family beekeeping operation consisted of Thomas, his sister Elena, his Dad Giorgios and his aunt Ana. They were a small operation at the time but Thomas was ambitious and determined to grow the business. Since then, we have worked closely with Thomas and encouraged him to get organic certification and to focus on providing honeys, which are most popular with our customers, like Oak, Fir and Orange Blossom. Now his business has grown substantially, and he has gained a big place in the hearts of our customers – particularly following the floods in September 2023, which destroyed 300 of his hives. He has since recovered, thanks in part to donations from customers. His business goes from strength to strength.
2
What is the status of Thomas’ honey?
His honey is 100% raw, meaning it’s never heated or filtered beyond coarse filtering to remove any debris from the hive. processed. This ensures it retains all its natural enzymes, pollen, and beneficial properties. In addition, he recently gained organic status. This means regular inspections and analysis of the honey. His bees forage in unpolluted areas free from pesticides and synthetic chemicals. Also, there are other requirements, such as no sugar feeding.
3
What types of honey does Thomas produce?
Thomas produces several honeydew honeys (honeys from tree sap and aphid activity). There is mountain oak, red fir, pine and vanilla fir. Then there is Chestnut, which is a mixture of honeydew and blossom honey. He has a few blossom honeys such as orange blossom and thyme. In addition, Thomas is developing some new products for us, including a mountain honey with propolis.
4
Where does Thomas keep his hives?
Thomas has most of his hives in the mountains of central Thessaly, where his Oak, Red Fir and Mountain honey come from. In lower areas of Thessaly his bees create Thyme honey. These are all very remote and wild places. On the island of Evia, he has hives for Pine honey. Thomas’ Chestnut honey comes from Mount Athos, which is in the Macedonian region of northern Greece. Then in the Peloponnese in the south of Greece he has hives for Orange Blossom honey. Specifically the hives are in the organic orangeries of the Laconia country. On Mount Mainlo, also in the Peloponnese, his bees create the famous Vanilla Fir honey, which can only be found in Greece, nowhere else in the world.
5
What else should I know about Thomas’ honey?
This is very much a family operation. His family oversees everything, from hive management to extraction and packaging, ensuring top quality in every jar. At busy times he will work with other family members, such as his Uncle Stefanos, who helps him with the Red Fir hives. In recent years, the honey has won awards in the Great Taste Awards and London Honey Awards. For instance, his Chestnut that comes via the Monks of Mount Athos won Gold in the London Honey Awards.
6
Any recommendations for ways to use Thomas’ honey?
Thomas’ honeys are very thick and strongly antibacterial. His Oak and Chestnut are ideal for easing the discomfort of sore throats and coughs. If you have a sore throat take a tea spoonful of his Oak honey and tip your head back and let the honey coat your entire throat. Do not drink anything for 10 minutes, so that the honey has a chance to properly work on the inflammation. You will find it eases any discomfort.
7
Why are Thomas’ honeys so thick and antibacterial?
The Greek climate helps to reduce moisture in honey making them especially thick. This means the natural enzymes are more concentrated than in honeys that have higher moisture content. This may be the reason why Thomas’ honey generally has a higher Activity level than other honeys.

You May Be Interested....