Asterios et son apiculteur

Asterios est notre homme sur le terrain en Grèce. En plus de produire lui-même du miel dans un endroit très isolé de l'est de la Grèce - entouré de forêts, de maquis sauvage et de montagnes - il dispose également d'un réseau composé principalement d'apiculteurs artisanaux biologiques. Il y a Kostas, qui produit des miels comme le miel de forêt bioactif, d'arbousier et d'origan sauvage de la région du mont Pélion. Il y a Dimitris qui produit le miel de forêt du mont Olympe et du mont Olympe. Il y a aussi un autre Dimitris, qui produit le seul Sidr biologique que nous connaissons. Et il y a d'autres apiculteurs, comme Triantafyllos et son père Grigoris qui se spécialisent dans les miels de pin.