Miel de sarrasin brut certifié biologique - 1 kg

Découvrez le goût audacieux et terreux de notre miel de sarrasin brut certifié biologique , provenant des prairies intactes de Lituanie. Ce miel foncé possède une saveur forte et complexe avec des notes maltées et mélassée, et un arôme unique qui est piquant et rappelle le fromage affiné. Fabriqué à la main par l'apiculteur Laimonas et ses abeilles, ce miel est 100 % brut, biologique et minimalement filtré, préservant toutes ses qualités naturelles, ses nutriments riches et ses propriétés bénéfiques. Parfait pour ceux qui apprécient un miel avec du caractère et de la profondeur.

Points forts du produit

• Origine : Provenant des prairies de fleurs sauvages vierges de Lituanie, épargnées par l'agriculture industrielle.
• Profil aromatique : Audacieux, terreux et complexe avec des notes maltées et de mélasse, des notes de café, de cacao et de cerises acides.
• Arôme : Intense et piquant, avec des notes de cuir, de malt et une qualité de basse-cour distincte.
• Propriétés antibactériennes : Riche en antioxydants et en enzymes, avec des qualités antibactériennes similaires aux miels d'arbres.
• Certifications : Certifié biologique, cru, non pasteurisé et minimalement filtré pour conserver les enzymes et nutriments naturels.
• Texture : Consistance cristallisée pour un étalement facile.
• Couleur : Ambré foncé à presque noir, reflétant sa teneur dense en nutriments.
• Tradition : Produit par un apiculteur suivant des générations de pratiques apicoles biologiques traditionnelles.
• Polyvalence : Idéal pour accompagner les fromages forts, les marinades, les pains copieux et les desserts.

Saveur

Notre miel de sarrasin offre un profil de saveur audacieux et terreux, offrant un mélange robuste de douceur maltée et de nuances rappelant la mélasse. Des notes de café, de cacao et de cerises acides ajoutent des couches de complexité. Son arôme piquant, rappelant le cuir, le malt et les fromages affinés, rehausse son caractère, ce qui en fait un goût acquis mais gratifiant pour les amateurs de miel. Moins sucré que les miels plus légers, cette variété offre une finale riche et légèrement amère avec une longue persistance en bouche.

Couleur

Ce miel présente une couleur ambrée foncée et profonde, apparaissant souvent presque noire. Sa teinte éclatante reflète sa richesse en antioxydants et en nutriments. En tant que miel crémeux, il conserve une texture lisse, garantissant une tartinabilité facile et une polyvalence d'utilisation.

Origine

Récolté dans les prairies de fleurs sauvages de Lituanie, ce miel bénéficie d'un environnement préservé, exempt d'agriculture industrielle. Les prairies, riches en fleurs de sarrasin, offrent un habitat idéal aux abeilles pour créer ce miel au goût unique, exempt de pesticides et autres produits chimiques.

Histoire du producteur

L'apiculteur Laimonas est un praticien certifié en agriculture biologique, qui préserve des traditions séculaires transmises de génération en génération. Son dévouement à une apiculture durable et éthique garantit que le miel reste pur, naturel et d'une qualité exceptionnelle. Le lien profond de Laimonas avec ses abeilles et son environnement donne naissance à un miel vraiment unique en son genre.

Utilisations courantes

La saveur prononcée de ce miel et sa consistance épaisse et crémeuse le rendent très polyvalent en cuisine. Versez-le sur des fromages forts comme le Stilton ou le Gouda pour un contraste sucré-salé. Utilisez-le dans les marinades pour les viandes de porc, d'agneau ou de gibier, ou tartinez-le sur des pains complets pour un petit-déjeuner copieux. Il se marie également à merveille avec le yaourt grec, les smoothies ou comme garniture pour la glace à la vanille pour créer une expérience de dessert gourmande.

Comment conserver votre miel

Pour préserver la puissance naturelle et les qualités uniques de ce miel, conservez-le dans un endroit frais et sombre. Évitez l'exposition à la lumière et à la chaleur pour préserver ses enzymes bénéfiques, sa saveur et sa texture.

Pourquoi le miel brut est différent du miel transformé

Le miel brut nécessite un traitement minimal, directement de la ruche au pot. Contrairement au miel de supermarché, qui est souvent filtré, chauffé et mélangé pour paraître uniforme, le miel brut conserve ses enzymes, son pollen et ses nutriments naturels. Il varie en fonction des saisons, du climat et des fleurs dont se nourrissent les abeilles, ce qui garantit que chaque lot est unique.

Cristallisation

La cristallisation est un processus naturel du miel brut et n'affecte pas sa qualité. Au fil du temps, le miel peut se cristalliser, ce qui modifie sa texture et lui donne une forme plus granuleuse. Pour plus d'informations, consultez notre Guide du miel liquide ou visitez Wikipédia .

À propos de nous

Chez The Raw Honey Shop, nous croyons au miel CRU, non pasteurisé et 100 % naturel. Depuis 2008, nous proposons à nos clients un monde de miel pur, entièrement naturel et non pasteurisé. Avec plus de 30 variétés uniques, nous célébrons l'art de l'apiculture et les saveurs du miel brut.

La photo du produit est indicative. La couleur et la texture du miel brut peuvent varier selon la saison et le niveau de cristallisation. Veuillez vérifier le titre et la description du produit pour connaître le contenu exact.