Des montagnes d'Os Ancares en Galice sauvage, une nouvelle livraison de miel de montagne David's Premium

"Un avant-goût agréable et doux de caramel, qui s'ouvre sur un arôme floral tropical et se termine en s'installant sur une légère amertume de sucre brûlé. "

David's Organic Mountain est un miel foncé épais de première qualité. avec le genre de saveur qui continue encore et encore. Il se termine par un arrière-goût rappelant le tanin du thé.

Le miel brut de montagne est récolté dans un large éventail de montagnes et de forêts 

plantes typiques de la région, dont le châtaignier, le chêne, la bruyère, les ronces et autres fleurs.

 J'ai eu une grande surprise lorsque je suis allé voir les ruches, d'où provient ce miel. J'étais en train de parler avec David juste à côté d'un groupe d'urticaires.

Soudain, un cerf géant a sauté du sous-bois et est parti au galop à une vitesse infernale. Incroyable !

La zone où se trouvent les abeilles est idéale pour la faune, y compris les ours (qui aiment le miel). Les apiculteurs protègent les ruches en les plaçant dans des enclos en pierre.

(Vous pouvez voir les ruches à travers la porte, bien que je crains que ce ne soit pas une très bonne photo)

La région est constituée des magnifiques montagnes galiciennes préservées d'Os Ancares, dans le coin nord-ouest de l'Espagne.

Les abeilles de David (c'est lui sur la photo) travaillent à des altitudes de plus de 500 m au-dessus du niveau de la mer.

Voici quelques choses que vous devez savoir sur ce miel.

Faits sur le miel de montagne : les abeilles élevées à des altitudes plus élevées disposeront d'une période de temps beaucoup plus courte pour récolter le nectar et fabriquer du miel avant le changement de saison. Cela rend les miels de haute altitude plus rares en raison de leur offre plus réduite.

Les miels de montagne ont également tendance à avoir une consistance légèrement plus épaisse en raison de leur faible teneur en humidité.

Vous pouvez trouver David's Organic Mountain et ses autres miels ici.

Enfin, quelque chose de vraiment important à noter. À cette période de l'année le miel cristallise rapidement. Nous ne pouvons pas garantir l'état du miel à cette période de l'année. Mais il est facile de rendre le miel liquide en le plaçant sur un radiateur (au-dessus d'un livre pour éviter la chaleur directe) avec une serviette drapée sur le pot pour garder la chaleur à l'intérieur. 

Trouvez nos autres miels ici si vous en avez besoin. Il y a eu récemment une livraison d'Antonio's Oak (il ne reste que quelques chênes), Heather, Eucalyptus et Wild Lavender. Aussi la forêt de Luisa.

Trouvez du pollen d'abeille et de la gelée royale ici (De la gelée royale vient d'être livrée.)