Hvor mange varianter af græsk honning har du allerede prøvet?
Vi elsker at høre dine historier, og vi modtager altid beskeder fra dig om dine rejser til Grækenland. Mange af jer husker fantastiske honninger, I plejede at bringe tilbage derfra.
Vi havde masser af venlige beskeder fra jer selv om, hvordan de græske honninger fra vores kollektion får dig til at føle, at du får oplevelsen hjemmefra.
I dag tænkte vi, at vi kunne tale lidt om græske honningtyper og deres fordele, så næste gang du går tilbage, vil du være en sand honningkender.
Der er en del populære varianter af honning i Grækenland, men dem vi vil tale om i dag er:
Timian, fyrretræ, gran, eg og appelsinblomst.
Græsk timianhonning
Lys i farven med en subtil urtesmag, Rå græsk timianhonning er en af de mest eftertragtede honninger fra Grækenland.
Finder hovedsageligt i det centrale Grækenland, Peloponnes, Det Ægæiske Hav. De mest ærede områder for denne honning er: Kythera- og Kreta-øerne og Hymettus-bjerget.
Honningen høstes sidst på foråret/sommeren, og den repræsenterer 15 % af hele den græske honningproduktion.
Fordele ved græsk timianhonning:
Timian er en urt med antibakterielle og svampedræbende egenskaber, især fra dens aktive ingredienser: biocider, Thymol og Carvacro.
Timianhonning har anti-inflammatoriske egenskaber og kan bruges til at helbrede forbrændinger og sår.
Det fungerer også godt til at bekæmpe forkølelse, hoste og ondt i halsen.
Græsk fyrrehonning
Græsk fyrrehonning har en unik ravfarvet, rødlig brun farve med en perleskinnende glans.
Dette er en honningdughonning, hvilket betyder, at honningen er lavet af træets saft, ikke blomsterne eller nektaren.
I Grækenland udgør fyrrehonning omkring 60 % af den høstede honning. Fyrrehonning er særligt populær i de højere højder af fastlandet, Peloponnes, men også på Thasos, Kreta og Halkidiki-øerne.
Fordele ved græsk fyrrehonning:
Højt indhold af antioxidanter og antibakterielle elementer er fyrrehonning god til åndedrætsmidler.
Græsk granhonning
I lighed med fyrrehonning har græsk granhonning en brun rødlig farve, og det er også en honningdughonning.
Granhonning har en mild nødde og sødme med antydninger af salte urter og en let syrlighed i eftersmagen, svarende til den syrlighed, der opleves i slutningen af blackstrap melasse.
Fordele ved græsk granhonning:
Honingdug er høj i oligosaccharider, som er kendt for deres præbiotiske egenskaber, som hjælper fordøjelsen.
Græsk appelsinblomsthonning
Denne sort kommer fra nektar og pollen, som bierne indsamler fra blomstringen af appelsintræer. Det er normalt en lys gylden-orange farve med en sød smag. Den har milde orange, citrusagtige noter.
Det er populært i det vestlige Grækenland og Peloponnes.
Fordele ved græsk appelsinblomsthonning:
Lidt mindre antibakterielt indhold sammenlignet med mørkere honning, men meget sød og god i opskrifter.
Græsk egehonning
Græsk eg-honning har en meget mørkebrun farve, tæt på sort. En af de honninger vi har fundet har et højt antibakterielt indhold.
Har noter af tørret frugt, melasse og fudge, med en let syrlighed i eftersmagen.
Fordele ved honning af græsk eg:
Stærk antibakteriel aktivitet, virker fantastisk til at bekæmpe forkølelse, hoste og ondt i halsen.
Grækenland har mange flere honningsorter at tilbyde, såsom græsk kastanjehonning, græsk bomuldshonning, græsk lynghonning, græsk solsikkehonning eller endda græsk Sidr-honning
Vi håber at kunne dække dem alle og give dig endnu flere smagsoplevelser.
En spændende ny honning, vi har været interesseret i, er en græsk kastanjehonning fra det hellige bjerg Athos. Hvis du ville være interesseret i denne honning, så lad os det vide!
.