Het verhaal achter de wilde rozemarijn

Ik deel een ervaring die bij me terugkwam na een verrassende levering van wilde rozemarijn.

Het gaat als volgt...ergens rond 9 juni vorig jaar...

'Vamos' - 'Laten we gaan' zei Alvaro nogal luid.

Ik schrik wakker. Het was erg warm geweest op de rit van Logroño naar de bergen. Dichtbij 40 graden, wat extreem hoog is voor zo vroeg in het jaar (en een teken van wat komen ging - 2017 was ongelooflijk droog en een heel slecht jaar voor honing).

Vanaf 15 graden in Brighton en een uitgebreide lunch was het overweldigend.

Ik was daar om Alvaro's bijenkorven te zien in het biosfeerreservaat in La Rioja - waar verschillende soorten honing - berg, bos, eik, rozemarijn, wilde lavendel, tijm, heide worden gecreëerd door zijn bijen in een uiterste wildernis.

Ik was in slaap gevallen in de hitte.

Maar nu waren we hier - laat in de middag - in de koelere berglucht en Alvaro gebaarde naar me vanuit de deur van zijn vrachtwagen.

'Vamos' zei hij weer en ik strompelde, half slapend, de deur uit.

Ik volgde hem toen hij een oever op klauterde aan de kant van het bergpad en vervolgens een kleine weide aan de rand van de berg inging.

Alvaro gebaarde en scheurde een takje van een struik. Ik keek toe terwijl hij de naalden tussen zijn vingers verpletterde.

Hij gaf het aan mij en tde geur van rozemarijn zweefde zachtjes in de stilte van de berglucht.

Toen plukte Alvaro bladeren en bloemen van andere planten zodat ik eraan kon ruiken. Wilde lavendel, tijm en verschillende bergbloemen die ik niet herkende - allemaal met een aroma dat intens leek in de berglucht.

[Helaas, omdat ik half sliep, heb ik op deze plek geen foto's gemaakt. Maar later op de dag heb ik wat videobeelden gemaakt en je kunt hieronder een andere plek zien die typerend is voor waar zijn bijen nectar verzamelen in het biosfeerreservaat. Ik heb de video versneld, dus nee, we reden niet zo snel!]

Alvaro is een man met een enorme passie voor zijn bijen en de aard waarin de bijen de honing maken.

Hij wilde me op die dag in juni wanhopig de zuiverheid laten zien van de plaatsen waar zijn bijen de nectar verzamelen. (En dat is hem gelukt.)

----------------------------------------------- -------------------------------------------------- -----

Je kunt hier nog een video bekijken van Alvaro, in het biosfeerreservaat, waar hij meer uitlegt over wat er zo speciaal is aan de plek en de berghoning die zijn bijen daar verzamelen.

----------------------------------------------- -------------------------------------------------- ------

'Ik zal je wat van deze Wild Rosemary-honing sturen, zei hij', terwijl we om vier uur terug in zijn kamer klommen.

Nou, ik vergat de Rosemary helemaal toen ik terugkwam in Engeland, er kwam niets van de leveringen van hem binnen.

Dat is tot voor kort.

Alvaro heeft de gewoonte om onze honingbestellingen te negeren en te sturen wat hij denkt dat we zouden moeten 'hebben'!

Hoe dan ook, een deel van deze wilde rozemarijn dook uiteindelijk op - een paar weken geleden.

Dit is een bergrozemarijn, met een verscheidenheid aan subtiele subsmaken. Er is een vleugje wilde lavendel, tijm en een beetje heide.

De smaak blijft hangen.

Als je wat wilt proberen het is hier.

Alvaro stuurde ook wat Spring Mountain en Heather.

Als je voorraad moet inslaan, houd er dan rekening mee dat je gratis verzending en andere kortingen krijgt als je potten van 3 kilo of meer bestelt.

Eén laatste ding.

Ik zou graag uw recensie zien van deze wilde rozemarijn uit de wildernis van het biosfeerreservaat in La Rioja.

Dus als je even de tijd hebt, stuur dan een review nadat je de honing op smaak hebt getest.

Tim

PS: Heeft u nog vragen? Je kunt deze e-mail altijd beantwoorden of Ombeline, Tai of mij bellen op 01273 682109

PPS: als je de naam een ​​gezicht wilt geven, hier is een foto van Alvaro met mij aan de rand van het biosfeerreservaat.