September 2021: ik ga je vandaag vertellen over een heel speciale dag ongeveer een week geleden.We krijgen te zien wat de imkers drijft, iets heel belangrijks voor The Raw Honey Shop. Het helpt ons beslissen of we hun honing willen verkopen of niet.
Iemand die grote indruk op ons maakte, was een man genaamd Giorgios.
We hadden een afspraak met hem gemaakt in een klein stadje genaamd Omorfochori,
Het was een erg warme dag toen we in de stad aankwamen. Al snel zagen we een paar jongens bij een zwarte 4 x 4 en vermoedden correct dat een van hen Giorgios was.
Bijna onmiddellijk is er een connectie tussen ons. Je kunt zien wanneer iemand uit het hart spreekt - en Giorgios was dat zeker ook.
Terwijl we naar zijn korven reden, deelde hij zijn filosofie en de geheimen die zijn bijen in staat stelden om prijs na prijs te winnen voor hun honing.
Ik was verdiept in en verbluft door de details in zijn benadering.
Na een paar kilometer gaan we een erg steile weg op, gaan dan een pad op en stoppen.
We stappen uit en ontdekken dat we uitkijken over het prachtige, wilde schiereiland Halkidiki. Sommige van zijn bijenkorven zijn hier voor de herfst. Het is een goede plek voor de bijen om te eten en om op krachten te komen voor de winter.
Claire begint Giorgios en mezelf te filmen terwijl hij de kern van zijn aanpak schetst, waarvan je één element in de onderstaande video kunt zien.
Ten eerste gelooft hij dat hij voor zijn bijen werkt. Hij doet er alles aan om het leven voor hen zo perfect mogelijk te maken. In ruil daarvoor produceren ze echt fantastische honing.
Dit is een schat die jaar na jaar prijzen blijft winnen.
Je merkt bij de meeste imkers dat ze het ene jaar kunnen winnen, maar het volgende jaar, vanwege seizoensverschillen, is hun honing niet goed genoeg om een prijs te winnen.
Giorgios' totale focus ligt op het vinden van de juiste plek voor zijn bijen waar ze de best mogelijke honing kunnen produceren. Het ligt niet alleen aan de fysieke kenmerken, de bodem, de ligging en het weer. Er is nog iets waar ik op zal terugkomen in de volgende video die ik van Giorgios post.. Let daar morgen of de volgende dag op, als ik het heb verwerkt.
