We hebben een rauwe Griekse dennenhoning gevonden - een dikke vloeibare honing uit een zeer wilde plaats

Ik heb wat rauwe Griekse dennenhoning van zeer hoge kwaliteit gevonden.

Dennenhoning bevat meer voedingsstoffen dan andere honing,

Het bevat een hoger gehalte aan sporenelementen en minerale zouten.

Dit is een honing die in kleine hoeveelheden wordt geproduceerd door de familie van Nikolaos, zijn neef produceert het en Nikolaos verkoopt het voor hem in het VK via twee jaarlijkse leveringen. Hier is Nikolaos aan het praten over de honing toen hij deze dinsdag ons honingdepot bezocht met twee dozen van deze honing..

Dit is echt een honing om van te genieten en spaarzaam te gebruiken. Misschien als je keelpijn hebt of hoest. Of als je jezelf wilt trakteren door wat in een kom Griekse yoghurt te schenken. Of misschien geef je het cadeau.

Deze rauwe dennenhoning heeft een vochtgehalte van 16,7, wat onder het gemiddelde ligt, een teken van honing van goede kwaliteit.

Wat me enthousiast maakte over deze dennenhoning, is dat het andere eigenschappen heeft, waardoor het boven de meeste andere honingsoorten uitsteekt.

Ten eerste is het een honingdauw, wat betekent dat het meer oligosachariden bevat dan bloesemhoning. Deze verbindingen zijn nuttig bij het in stand houden en bevorderen van gunstige bacteriën in de darm (probiotische bacteriën), vooral na behandeling met antibiotica. Dit betekent in feite dat oligosachariden een voedingsmiddel zijn dat gunstige bacteriën in de menselijke darm stimuleert.

Linksonder zie je de voedingsanalyse van deze rauwe dennenhoning en rechts zie je een typische voedingsanalyse van honing, weergegeven op wikipedia. Het is belangrijk op te merken dat het vitaminegehalte in honing na verloop van tijd afneemt en het is belangrijk om honing in het donker te bewaren om deze afname te vertragen.

De honing komt voornamelijk van de Aleppo-den (http://en.wikipedia.org/wiki/Pinus_halepensis). En de neef van Nikolaos heeft zijn netelroos op deze berg op het schiereiland Kassandra. Lees hoe je deze honing kunt kopen op http://www.therawoneyshop.com/products/raw-greek-pine-honey-330g