Miel d'Arbousier Brut - 1kg

Récompensé d'un prix deux étoiles très convoité lors des Great Taste Awards 2021

Selon les juges : "Un miel noir avec un arôme intense. Le goût frappe vraiment avec une saveur de caramel brûlé qui a un effet presque fumé, rappelant la mélasse. Un vraiment miel inhabituel, dont nous n'avions jamais goûté auparavant.

Un miel noir riche avec une couleur et un arôme profonds merveilleux. Il y a une légère nébulosité qui ajoute à l'attrait. La saveur est corsée avec des notes de caramel, une grande longueur de saveur et une complexité qui mérite d'être saluée.

Un miel légèrement visqueux, fumé et profondément amer - clairement arbousier et très caractéristique. Heureusement, les notes florales sont aussi persistantes que les tons amers - en effet, sa persistance est remarquable. Une livraison uniforme et pleine de bouche - c'est un excellent exemple."

AVERTISSEMENT : Si vous n'avez jamais bu de miel d'arbousier auparavant, nous vous recommandons d'essayer un testeur avant d'acheter un pot de grande taille car la saveur est assez amère.*

Le miel d'arbousier brut de Rossend est un type de miel incroyablement unique. Outre sa douceur de miel, il est assez amer, comme un café noir fort ou un chocolat très noir. Il a une belle arrière-goût, mais beaucoup sont surpris par sa saveur initiale. C'est l'une des variétés les plus savoureuses que nous ayons connues ! De consistance très légère mais de couleur brun très foncé. C'est une variété de connaisseur pour ceux qui aiment le miel unique et puissant.

 Couleur : Ce miel particulier est d'un brun très foncé lorsqu'il est liquide avec une nuance de violet et une touche de rouge foncé à la lumière. La couleur s'éclaircit considérablement lorsqu'elle est cristallisée en quelque chose de similaire à un café avec un peu de lait. Il se sépare souvent en couches liquides et cristallisées distinctes.

D'où vient le miel ? Notre miel d'arbousier provient de la Catalogne en Espagne. Les Pyrénées catalanes sont connues pour leurs forêts vierges, leurs hauts sommets et leurs prairies paradisiaques, leurs rivières tumultueuses, leurs ruisseaux sinueux et leurs cascades tonitruantes.

Qui produit ce miel ? Ce miel d'arbousier provient de Rossend. Il traite le miel comme une forme d'art et vous pouvez vraiment le dire. Il a une consistance si parfaite et les variétés vont de très subtiles à très manifestes. Il a remporté de nombreux prix pour son miel, notamment du célèbre iTQi (Institut international du goût et de la qualité) qui a classé plusieurs de ses variétés de miel au plus haut niveau dans la catégorie des prix du goût supérieur.

Qu'en est-il de la plante d'où provient le miel ? L'Arbutus unedo est un buisson à feuilles persistantes, également connu sous le nom de madrono en espagnol et est surnommé "arbousier" en raison de ses fruits, qui ressemblent à un un peu comme les fraises. Cependant, ces baies ne sont pas trop sucrées, plutôt acides, mais elles sont apparemment très rafraîchissantes. Le fruit de cet arbuste est parfois utilisé en médecine traditionnelle chinoise.

Utilisations courantes : Le miel d'arbousier est connu comme un miel gastronomique par les connaisseurs et les aventuriers, il ajoute donc vraiment une saveur unique aux plats. Les aliments salés bénéficient vraiment de son goût riche et doux-amer.

Arbousier hfaits particuliers : le miel d'arbousier est une variété rare, que l'on ne trouve en bonne quantité qu'à 3 endroits dans le monde - Portugal, Sardaigne et Grèce, et c'est l'une des variétés les plus savoureuses que vous puissiez trouver. Il contient de l'acide homogentisique, qui lui confère son pigment brun ainsi que d'autres propriétés uniques. Le miel d'arbousier fait également l'objet de recherches par des scientifiques pour des traitements chimiopréventifs potentiels du cancer du côlon.

Sachez que le miel brut se cristallise et qu'il s'agit d'un processus naturel qui se produit principalement en raison du glucose naturel contenu dans le miel brut.Pour plus d'informations sur les raisons pour lesquelles le miel fixe, consultez cet article et pour une explication plus scientifique, rendez-vous sur wikipedia

À propos de nous - Chez The Raw Honey Shop, nous prenons le miel très au sérieux et nous pensons que le miel doit être CRU, non pasteurisé et 100 % naturel. Depuis 2008, nous avons présenté à nos clients un tout nouveau monde de miel brut non pasteurisé pur et naturel. Avec un catalogue de produits composé de plus de 30 miels bruts et biologiques différents, nous avons une variété pour tous les goûts.

Merci d'avoir visité notre boutique et nous sommes impatients de vous présenter un monde de miel naturel brut, pur et vraiment merveilleux, comme les abeilles le voudraient !

*La photo du produit est représentative de ce produit. La couleur et la texture du miel peuvent varier selon la saison et le niveau de cristallisation. Veuillez vérifier le titre et la description du produit pour un contenu exact.*