¿De qué se trata la apicultura orgánica?
Nos gusta la apicultura orgánica porque los estándares y el control son una forma de garantizar que la miel sea pura, natural y producida de manera respetuosa con las abejas y con los estándares más altos posibles.
Para obtener la certificación orgánica, el apicultor debe pasar por un proceso riguroso que puede durar hasta tres años.
Solo cuando el apicultor ha demostrado que puede cumplir con los estándares orgánicos, se otorga el certificado. Luego, el certificado debe renovarse cada año.
Estas normas implican
- Colmenas hechas puramente de sustancias naturales.
- Colmenas colocadas de modo que todos los terrenos dentro del radio de vuelo de las colmenas sean de cultivo orgánico o sean lugares silvestres donde no se usen pesticidas químicos, herbicidas y fuentes de contaminación.
- Los tratamientos utilizados contra el ácaro varroa, la principal amenaza para la salud de las abejas, se realizarán a partir de ácidos orgánicos o aceites esenciales y se realizarán en una época del año en la que no exista riesgo de contaminación de la miel.
- La cera utilizada para crear bases para peines debe ser orgánica.
- Si la alimentación es necesaria debido al mal tiempo prolongado para asegurar que la colonia sobreviva, entonces las abejas deben ser alimentadas con miel de una unidad de apicultura orgánica, azúcar orgánica o jarabe orgánico.
- Se deben registrar todas las actividades relacionadas con las colmenas, como la extracción de miel, la alimentación, el agotamiento de los ácaros varroa.
- Se deben mantener mapas de las ubicaciones de las colmenas y deben estar disponibles para los inspectores.
- Las instalaciones de extracción también deben seguir principios orgánicos para que la integridad de la miel no se vea comprometida.
- Se debe dejar suficiente miel y polen para satisfacer las necesidades de las abejas.
Toda la cadena desde el apicultor hasta el vendedor debe ser rastreable para probar la integridad de la miel.
Además, el organismo de certificación realizará visitas sin previo aviso a las colmenas para garantizar que el apicultor siga los principios orgánicos.
El apicultor deberá someterse a una auditoría anual para demostrar la cantidad de miel orgánica producida y que ha seguido todos los requisitos.
Aquí en The Raw Honey Shop, tenemos que demostrar que mantenemos registros completos de toda la miel orgánica que recibimos y enviamos para que cada frasco sea rastreable.
La miel también debe almacenarse de tal manera que no pueda mezclarse con miel no orgánica. Por ello, en nuestro almacén la miel ecológica se mantiene separada de la miel ecológica cruda pero no certificada.
La mayor parte de la miel orgánica que vendemos está certificada como orgánica bajo el esquema de la UE a través de los diferentes certificadores orgánicos en Europa.
Luego, esa certificación es ratificada por la Soil Association, que es el organismo certificador orgánico del Reino Unido. Por lo tanto, verifican que toda nuestra miel cumpla con los estándares orgánicos y se ponen en contacto con los diversos certificadores orgánicos en Europa para verificar que la certificación que recibimos para las diferentes mieles cumple con los estándares requeridos.
Tenemos que proporcionar a la Soil Association copias de los certificados orgánicos de todos los apicultores individuales y luego ellos proporcionan un certificado general, que nos cubre para vender miel orgánica en el Reino Unido.
La Soil Association tiene algunos estándares adicionales, por encima de los estándares de la UE, como que la miel no se puede filtrar finamente para prolongar la vida útil (mantener líquida) o calentar la miel a más de 60 grados centígrados.
