Fui a visitar a las abejas en un bosque de robles en una montaña y vi una increíble tradición de apicultura natural.

Mi nombre es Eva y aprendí sobre la increíble tradición de apicultura natural que sigue Antonio Simón, y vi uno de los hermosos lugares de donde proviene su miel de roble.

Déjame contarte un poco más. En The Raw Honey Shop ayudo con sus cuentas.

Teniendo en cuenta que vengo de España, tiene sentido que también les ayude con sus comunicaciones con los apicultores españoles.

Así que por eso puedo hablar con Antonio muy a menudo por teléfono para arreglar las cosas. Lo que descubrí al hablar con Antonio es que la gente de la miel es diferente. Antonio es un hombre muy especial, muy comprometido con la apicultura natural. Su familia ha sido apicultor durante cuatro generaciones y lo lleva en la sangre. (Este es Antonio en la foto conmigo).

Me había invitado amablemente a visitar sus colmenas y su planta embotelladora en la sierra en Madrid (sierra es una cadena montañosa larga y escarpada), así que allí fui un par de semanas cuando estaba de vacaciones visitando a mi familia.

Antonio nos llevó a mí y a un amigo  a la sierra, nos entregó un par de 'trajes de astronauta' y nos llevó a unas colmenas justo en medio de un bosque de robles en las montañas. . Se aseguró de que estuviéramos a salvo en los trajes sin agujeros para que entraran las abejas y luego comenzó a abrir las colmenas mientras nos hablaba.

Al principio estaba aterrorizado. Cientos de abejitas revoloteando... No me fiaba al principio del traje de astronauta, pero luego porque Antonio charlaba tan apasionadamente sobre las abejitas, su casa y reina, sus sistemas de trabajo y organización..., sin darme cuenta Dejé de pensar en el peligro (que, por supuesto, solo existía en mi cabeza) y comencé a disfrutar la experiencia.

Lo que me dijo me abrió un mundo completamente nuevo. Aprendí que los apicultores orgánicos naturales, en lugar de explotar a las abejas, siguen una serie de procedimientos para respetar sus necesidades y la naturaleza.

Esto se conoce como apicultura sostenible o centrada en las abejas.

Por ejemplo, no comenzarán a extraer la miel antes de que las abejas tengan lo que necesitan para alimentarse durante los meses de invierno.

No usarán pesticidas ni tratamientos.

Solo se utilizarán materiales naturales para construir las colmenas.

No se estimulará a las abejas para que produzcan más miel.

Colocarán las colmenas en terrenos a una distancia mínima de 3 km de posibles fuentes de contaminación.

Ellos (los apicultores orgánicos) también trabajan en estrecha colaboración con la naturaleza: utilizarán las influencias de la luna y los planetas para gestionar las colmenas.

Algunos incluso hablarán con las abejas, como nuestras madres hablan con sus plantas (bueno, al menos en mi país).

Después del bosque, nos dirigimos a la planta de producción.

Allí vimos cómo sacaban la miel de los panales y cómo la ponían en las tinajas. (Haciéndolo girar en una centrífuga y luego vertiéndolo lentamente en los frascos).

¡Allí encontré un pedido de miel de roble que estaba lista para ser entregada en la tienda de miel cruda! No cabía en mi bolso, así que lo dejé donde estaba, pero afortunadamente lo entregaron en The Raw Honey Shop cuando regresé. Ahora entiendo por qué la miel de Roble de Antonio es una de las más populares que vende The Raw Honey Shop.

La visita terminó con una muy buena y generosa comida en casa de Antonio, que su compañera Carmen había cocinado amablemente mientras visitábamos a las abejas. Se le había agregado un poco de miel al aderezo para ensaladas, ¡estaba delicioso!

Me gustaría dar las gracias a Antonio y Carmen por compartir con nosotros los secretos de esta tradición, y también la sabrosa comida y también mostrarnos la piscina del pueblo en un día español de 40 grados. !

Si quieres pedir cualquiera de las mieles de Antonio, simplemente haz clic aquí.

Puedes ir directamente al Roble aquí.