Første New Seasons honning i 2018

Organic beekeeper Antonio with his beekeping family in Sierra del Rincon Biosphere ParkDu finder ikke friskere honning med flere aktive enzymer end den honning Antonio lige har leveret til os.

Han siger, at det har været et godt år indtil videre, og at honningen, der nu sidder på vores lagerrum, er blevet indsamlet for ganske nylig af bierne.

Lige tilbage i april, maj og juni fløj bierne fra blomst til blomst og udtog forsigtigt nektaren fra blomsterne.


Pradena del Rincon where much of Antonio's honey comes fromStedet, hvor honningen kommer fra, er utroligt. Jeg tog med Antonio til  Sierra del Rincon UNESCO-biosfærereservatet – hvor meget af hans honning kommer fra.
Jeg nød en dag i dette utroligt smukke og afsidesliggende biosfærereservat, hvor bierne samler nektaren uden fare for forurening med afgrødesprøjtning og ukrudtsmidler.

Det er bare en fantastisk fantastisk vildmark - ren luft, rent vand, næsten ingen mennesker - bjerge rundt omkring.

Her er detaljer om hans timian med en video, så du kan se farven og konsistensen.

  • Timianen. Meget blomstret, en rig sødme og har nogle orange/grapefrugt-noter. Antonios timian er en ret blid honning. Den har en blød cremet smag med en blid urtetone af timian, subtil og let smag, ideel til hele familien på grund af dens afbalancerede og behagelige smag. Se her, hvordan denne honning flyder af skeen.
  • Antonio sendte også 
  • Orange Blossom (den første i to år)
  • Vild lavendel
  • Lavendel
  • Eucalyptus (dette vandt en pris i 2018 Great Taste Awards)
  • Flerblomstret
  • Arbutus

Den er her hvis du vil have noget.

Ombeline hjælper gerne, hvis du har spørgsmål på +44 (0) 1273 682109 (9.30 til 5.30 mandag til fredag), eller du kan sende mig en e-mail på info@therawhoneyshop.com

Med venlig hilsen Tim 

Antonios honning er alt sammen certificeret økologisk hos kilde. Vi kan i øjeblikket ikke kalde det økologisk, fordi vi venter på, at Soil Association certificerer vores pakkecenter. Dette er påkrævet, fordi vores team tilføjer engelske etiketter til glassene i pakkecentret – og procedurerne på hvert trin af processen skal passe til kriterierne for Soil Association for økologisk certificering i Storbritannien . Vi har ventet længe, ​​men denne certificering vil blive gennemført inden længe.