Tim er fløjet til La Rioja-regionen i Spanien (lige under Pyrenæerne) for at besøge Alvaro, en af vores vigtigste biavlere, som har forsynet os i mange år. Han er afsted i dag for at besøge biosfærereservatet, hvor bierne laver deres 100 % rene honning, fri for pesticider og forurening.
Han producerer hovedsageligt økologisk honning: Skov-, bjerg-, lyng-, eg-, citronblomst-, appelsinblomst- og rosmarinhonning. Hans honning er populær på grund af deres tendens til at forblive flydende længere, især de mørkere honninger, selvom rå honning altid sætter sig efter et stykke tid, da den ikke er blevet overopvarmet eller ultrafiltreret.
Følg Tim på hans tur!
Vi vil holde dig opdateret om Tims eventyr i at besøge bistaderne, bierne og regionen.
Med det bedste,
Alice, fra Raw Honey Shop.
