Historien bag den vilde rosmarin

Jeg deler en oplevelse, der kom tilbage til mig efter en overraskelseslevering af vild rosmarin.

Det går sådan her...engang omkring den 9. juni sidste år...

'Vamos' - 'Lad os gå' sagde Alvaro ret højt.

Jeg vågnede med en start. Det havde været meget varmt på køreturen fra Logrono til bjergene. Tæt på 40 grader, hvilket er ekstremt højt for tidligt på året (og et tegn på, hvad der skulle komme - med 2017 som utrolig tørt og et meget dårligt år for honning).

Kom fra 15 grader i Brighton og en stor frokost var det overvældende.

Jeg var der for at se Alvaros bistader i biosfærereservatet i La Rioja - hvor forskellige honninger - bjerg, skov, eg, rosmarin, vild lavendel, timian, lyng er skabt af hans bier i en fuldstændig vildmark.

Jeg var faldet i søvn i varmen.

Men nu var vi her - sent på eftermiddagen - i den køligere bjergluft, og Alvaro gestikulerede til mig fra døren til sin lastbil.

'Vamos' sagde han igen, og jeg vaklede halvsovende ud af døren.

Jeg fulgte efter ham, da han skarlede op ad en bred ved siden af ​​bjergsporet og derefter ind på en lille eng på kanten af ​​bjerget.

Alvaro gestikulerede og rev en lille gren af ​​en busk. Jeg så, mens han knuste nålene mellem fingrene.

Han gav det til mig, og taromaen af ​​rosmarin svævede blidt i bjergluftens stilhed.

Så plukkede Alvaro blade og blomster fra andre planter, så jeg kunne lugte. Vild lavendel, timian og forskellige bjergblomster genkendte jeg ikke - alle med en aroma, der virkede intens i bjergluften.

[Fordi jeg sov halvt, fik jeg desværre ingen billeder på dette særlige sted. Men senere på dagen tog jeg nogle videooptagelser, og du kan se nedenfor et andet sted, der er typisk for, hvor hans bier samler nektar i biosfærereservatet. Jeg har fremskyndet videoen, så nej, vi kørte ikke så stærkt!]

Alvaro er en mand, der er ekstremt passioneret omkring sine bier og den natur, som bierne laver honningen i.

Han var desperat opsat på, den dag i juni, at demonstrere mig renheden af ​​de steder, hvor hans bier samler nektaren. (Og det lykkedes.)

----------------------------------------------- -------------------------------------------------- -----

Du kan se en anden video her af Alvaro i biosfærereservatet, hvor han forklarer mere om, hvad der er så specielt ved stedet og den bjerghonning, som hans bier samler der.

----------------------------------------------- -------------------------------------------------- ------

'Jeg vil sende dig noget af denne vilde rosmarinhonning, han sagde', da vi klatrede tilbage i hans fire gange fire.

Nå, jeg glemte alt om Rosemary, da jeg kom tilbage til England, der kom intet i nogen af ​​leveringerne fra ham.

Det er indtil for ganske nylig.

Alvaro har for vane at ignorere vores honningordrer og sende, hvad han synes, vi burde 'have'!

I hvert fald dukkede noget af denne vilde rosmarin op til sidst - for et par uger siden.

Dette er en bjergrosmarin med en række subtile undersmage. Der er et strejf af vild lavendel, timian og lidt lyng.

Smagen bliver hængende.

Hvis du vil prøve noget er det her.

Alvaro sendte også noget Spring Mountain og Heather.

Hvis du har brug for at fylde op, skal du være opmærksom på, at du får gratis forsendelse og andre rabatter, når du bestiller 3 kilos glas eller mere.

En sidste ting.

Jeg ville elske at se din anmeldelse af denne vilde rosmarin fra vildmarken i biosfærereservatet i La Rioja.

Så hvis du har et øjeblik, så send venligst en anmeldelse efter du har smagt testet honningen.

Tim

PS: Har du spørgsmål? Du kan altid besvare denne e-mail eller ringe til Ombeline, Tai eller mig selv på 01273 682109

PPS: Hvis du vil sætte et ansigt til navnet, er her et billede af Alvaro med mig på kanten af ​​biosfærereservatet.