Ontmoet de imkers

Onze imkers vormen de ruggengraat van onze winkel en we hebben alles te danken aan hun harde werk (naast hun bijen), waardoor we de meest natuurlijke, heerlijke rauwe honing hebben gemaakt die we kunnen vinden. Sommigen, zoals Ramon en Antonio, zijn al vanaf het begin bij ons, en na vele bezoeken om hen en hun bijen te zien, hebben we langdurige, vertrouwensrelaties opgebouwd. Anderen, zoals Thomas en zijn familie, zijn recentere partners en hun honing wordt snel een van onze meest populaire. We bezoeken al onze imkers regelmatig om hun processen te zien, de bijen te ontmoeten en te horen over de huidige omstandigheden.

Alle imkers waarmee we werken, houden hun bijenkorven in vrij afgelegen gebieden, uit de buurt van bronnen van vervuiling, en gebruiken natuurlijke, traditionele bijenteeltmethoden. Dit betekent dat ze geen antibiotica of synthetische pesticiden gebruiken, en geen van de honing die ze ons leveren, is afkomstig van bijen die met suiker worden gevoed. Als ze honing uit de korven oogsten, laten ze altijd genoeg over voor de bijen om te eten tijdens de magere maanden van het jaar. Dit betekent dat ze veel minder produceren dan sommige van de grote industriële producenten. Wij geloven dat dit essentieel is om de puurste, beste kwaliteit en lekkerste rauwe honing te maken die beschikbaar is, terwijl we de bijen en het milieu met de grootste zorg en respect behandelen.

We werken met imkers uit verschillende landen, waaronder Spanje, Bulgarije, Griekenland, Australië en Portugal. Deze lijst wordt natuurlijk steeds uitgebreid naarmate we nieuwe, gepassioneerde imkers en hun opwindende soorten rauwe honing blijven ontdekken. Als je ooit een bijzonder heerlijke honing ontdekt tijdens je vakantie of reizen naar het buitenland, laat het ons dan weten!

• Antonio
• Ramon
• Rossend
• Thomas
• Luisa
• Alvaro
• David
• Plamen

 

Er komen altijd nieuwe imkers aan boord om met ons samen te werken om onze klanten de beste rauwe honing te leveren, en het kan even duren voordat we hun profielen hier hebben toegevoegd. Dus, als je geen imker op deze pagina ziet, maak je geen zorgen - we werken eraan! :)

-Het Raw Honey Shop-team

 

Antonio

Antonio is een 4e generatie imker en zet een lange traditie van natuurlijke bijenteelt voort. Momenteel traint hij zijn kinderen en kleinkinderen om het bedrijf naar de toekomst te dragen. Hij is onze eerste en langstlopende imker die gecertificeerde biologische rauwe honing produceert. Hij produceert een reeks verschillende rauwe honingsoorten, zoals kastanje, eiken, lavendel, eucalyptus en andere. Zijn bijenkorven bevinden zich in en rond de bergen van de Sierra de Guadarrama ten noorden van Madrid.

Je vindt zijn producten hier: Antonio's assortiment

 

Ramon

Ramons rauwe honing is de honing waarmee dit hele avontuur is begonnen. In een kleine winkel in een klein bergstadje ontdekten we hoe geweldig rauwe honing kon zijn en hoeveel we misten door alleen honing uit de supermarkt te hebben gehad. Ramon levert ons een breed assortiment rauwe honing, zoals amandel, johannesbrood, oranjebloesem, tijm en vele andere. Hij en zijn vrouw Begonia zijn gevestigd in Aragon in Spanje, tussen de bergen en uitlopers van de Pyreneeën.

Je vindt zijn producten hier: Ramon's assortiment

 

Rossend

Rossend is een zeer nauwgezette imker die de kwaliteit en zuiverheid van zijn rauwe honing nauwlettend in de gaten houdt. Hij heeft in de loop der jaren vele prijzen gewonnen van het International Taste and Quality Institute voor de uitstekende smaken van zijn verschillende producten. Hij produceert veel rauwe honing zoals appelbloesem, arbutus, bos, citroenbloesem en andere.Rossend en zijn bijenkorven bevinden zich in de Pyreneeën en de uitlopers van de Spaanse regio Catalonië

Je kunt zijn producten hier vinden: Rossend's Range

 

Thomas

Van het bouwen van de bijenkorven tot het verzorgen van de bijen, Thomas en zijn familie zijn allemaal betrokken bij de productie van hun prachtige, rauwe honing. De familie produceert al generaties lang traditionele honing en nu willen Thomas en zijn neef Panos het bedrijf voortzetten naar de toekomst. Ze maken kleine partijen traditionele Griekse variëteiten zoals tijm, den en spar, evenals eiken en heide. Thomas en familie plaatsen hun bijenkorven in de bergen van Centraal-Griekenland en in dennenbossen aan de kust.

Je vindt zijn producten hier: Thomas's Range

 

Luisa

Luisa en haar dochter, Olaya, leiden deze operatie voor rauwe honing, ze zorgen voor de bijen, oogsten de honing en beheren het bedrijf. Een groot deel van Luisa's productie is gecertificeerd als biologisch, wat laat zien hoeveel ze geloven in de zuiverheid en kwaliteit van hun producten. Gelegen in het Cantabrische gebergte in Spanje, foerageren hun bijen in weelderige, afgelegen bossen en produceren ze enkele van de beste bos- en boomhoning die we hebben gevonden.

Je kunt haar producten hier vinden: Luisa's Range

 

Alvaro

Alvaro en zijn vader runnen hun rauwe honing operatie samen met collega-imker, Juan Carlos. Naast het produceren van heerlijke rauwe honing, organiseren ze ook cursussen en activiteitendagen over bijenteelt en honingproeverijen voor bezoekers. Ze produceren een breed scala aan rauwe, gecertificeerde biologische honing, waaronder heide, berg, wilde lavendel en andere. Ze bevinden zich in een biosfeerreservaat in de Spaanse regio Rioja, bekend om zijn rijke bodem, die gedurfde en fruitige wijnen en honing produceert.

Je kunt zijn producten hier vinden: Alvaro's Range

 

Asterios

Asterios heeft het geluk op een zeer afgelegen plek in Oost-Griekenland te wonen - omgeven door bossen, wilde struikgewas en bergen. Hij neemt zijn bijen mee naar deze wilde plekken waar ze zeldzamere soorten honing produceren, zoals Sidr. Zijn doel is om de best mogelijke honing te produceren, dus soms produceert hij minder om een ​​betere kwaliteit te garanderen. Zijn bijenkorven bevinden zich diep in het bos, mijlen verwijderd van plaatsen waar pesticiden, herbiciden en fungiciden aanwezig kunnen zijn. Asterios bereidt zich voor op biologische certificering en volgt biologische principes. Voor Asterios is bijenteelt een kunst, en hij is verheugd dat zijn honing in het VK gewaardeerd zal worden.

Je kunt zijn producten hier vinden: Asterios-reeks

 

Menelaos

Menelaos heeft zijn bijenkorven dicht bij de Griekse grens met Turkije in een zeer wild en onderbevolkt gebied. Bos en kreupelhout strekken zich kilometers ver uit en dit is een ideale plek voor Sidr om te groeien en voor bijen om honing te maken zonder vervuiling door vervuiling en pesticiden. Menelaos is een toegewijde imker die tijdens het honingproductieseizoen vaak in het bos in de buurt van zijn bijen slaapt. Hij volgt biologische principes en werkt aan een biologische certificering.

Je kunt zijn producten hier vinden: Menelaos Range.

 

David

David is de hoofdimker van een team van toegewijde imkers in de bergen van Galicië, Spanje. Ze zetten zich in voor een volledig natuurlijke bijenteelt, zonder gebruik van chemicaliën of suiker. Ze zijn vooral bezig met het helpen beschermen van hun lokale omgeving, en ze gebruiken duurzame bijenteeltpraktijken om ervoor te zorgen dat ze de impact die ze hebben tot een minimum beperken. David en zijn team produceren enkele van de beste en meest consistent heerlijke bos- en berghoning die we hebben gehad.

Je kunt zijn producten hier vinden: David's assortiment

 

Plamen

Plamen is een natuurlijke, traditionele, biologisch gecertificeerde imker, in navolging van generaties van familie-imkers voor hem. Hij woont met zijn vrouw en zoon in een klein stenen en houten huis, zittend in een weiland, tegenover bijenkorven. De hele familie is imker, inclusief zijn vrouw en zoon (die je op de foto hierboven kunt zien).

Plamen's bijen verzamelen verschillende soorten boshoning, waaronder eiken uit het Grote Bulgaarse Woud - een overblijfsel van een oerbos dat vroeger het grootste deel van Europa bedekte. Dit type oerbos produceert de beste honing.

Je vindt zijn producten hier: Het assortiment van Plamen

 

Dimitris

 

De bijen van Dimitris en zijn vrouw Vicky bewerken de bomen en planten in een Natura 2000 reservaat in het gebied van de berg Holomontas in Chalkidiki. Het is een bebost reservaat, een zeer puur en wild gebied, met een bodem en klimaat waardoor de bijen ongelooflijk speciale honing kunnen produceren - met een diepte en intensiteit van smaak die je alleen in de allerbeste honing vindt. Biologische imkers Vicky en Dimitris vinden dat honing in de pot zou moeten zijn zoals het was in de bijenkorf.

U kunt hun producten hier vinden: Dimitris Range.

 

Debbie

Debbie kwam per ongeluk in aanraking met de bijenteelt - nadat ze twee wilde zwermen had ontdekt. Ze ontwikkelde snel een diepe liefde voor de bijenteelt. Ze woont er op een ideale plek voor - omringd door het inheemse bos van het Pukaha Mount Bruce Conservation Reserve. Hier groeit de wilde Manuka op de berghelling. En de Ruamahunga-rivier zorgt voor vers bergwater voor de bijen. Debbie heeft een oprechte liefde voor haar bijen en dit resulteert in een geweldige kwaliteit rauwe Manuka-honing.

Je vindt haar producten hier: Debbie's Range

 

Jose Orantes

Jose Orantes leidt een groep imkers die een eeuwenoude bijenteelttraditie volgen in het Sierra Nevada-gebergte in Andalusië, Spanje. De honing uit dit gebied is zo uniek dat het zijn eigen beschermde oorsprongsbenamingen in Spanje heeft gekregen - die slechts aan een zeer weinig honing worden toegekend. Jose staat bekend om zijn kennis van de bijenteelt en de wetenschappelijke studie van honing. Hij is afgestudeerd in zoölogie en biologie.

Bekijk hier zijn assortiment: Jose's assortiment.

 

Giorgos

Giorgos Rizos is de meester-imker achter een reeks premium bekroonde honingsoorten die jaar na jaar topprijzen blijven winnen. Giorgos heeft een talent voor het vinden van de beste plaatsen in Griekenland voor zijn bijen om honing te produceren, met uitstekende complexe smaken. Plaatsen zoals Mount Kissavos, waar het klimaat en de bodem samen met zijn bijen en zijn imkersambacht sublieme honing produceren. Giorgos is gecertificeerd op het hoogste niveau.

Bekijk hier zijn assortiment: Giorgos Range.

 

Laimonas

Laimonas volgt een oude traditie van bijenteelt die is overgeleverd door zijn grootouders en de grootouders van zijn grootouders. Dit erfgoed geeft hem een ​​diepgaande kennis van bijen en honing, waardoor hij honing van zeer hoge kwaliteit kan produceren.

Zijn bijenkorven, in wilde noordelijke bossen en wilde bloemenweiden, zijn onaangetast door de industriële landbouw die een groot deel van Europa teistert. Zijn bijen produceren een scala aan honing, van de nectar van bessen en kruiden, samen met honingdauw van eiken en dennen.

Bekijk hier zijn bereik: Laimonas-bereik.

 

Paul Costa

Paul en zijn zoon Daniel zijn ambachtelijke imkers uit de ongerepte natuurlijke wildernis van Australië.Paul is supergevoelig voor de tekenen van de natuur en heeft een diep begrip van het land - misschien vanwege de vele jaren die hij met inheemse Australiërs heeft doorgebracht. Dit stelt hem in staat om de beste plekken voor zijn bijen te vinden op de meest afgelegen en wildste plekken stel je voor. Het resultaat is ongelooflijke honing. Hij voedt zijn bijen nooit met suiker of geeft ze antibiotica.

Bekijk hier zijn assortiment: Paul's assortiment.

 

 

 

 

.