Hier is Antonio Simon - 4e generatie biologische imker

Ik plaats een update met details van een discussie die ik had, toen ik onlangs bij Antonio Simon (onze belangrijkste leverancier van rauwe biologische honing) langskwam, over het honingtekort.

Voor mij is Antonio net zoals je je een imker zou voorstellen. Hij is warm en gastvrij wanneer ik binnenkom en altijd enthousiast om over de bijen te praten, waar hij gepassioneerd over is.

Hij is de vierde generatie imker in zijn familie en onlangs zijn zijn dochter en schoonzoon toegetreden tot het bedrijf, waardoor ze de vijfde generatie van de Simon-familie zijn.

Dit is een foto van Antonio met mij, onlangs genomen (30 januari 2017) we hadden het net over de laatste partij eucalyptushoning, een pot die ik in mijn hand heb, en het tekort aan honing na afgelopen zomer, dat was erg droog.

Antonio levert ons nu al acht jaar uitstekende rauwe biologische honing, voornamelijk uit de bergen ten noorden van Madrid.

De laatste tijd heeft hij problemen gehad om ons alles te geven wat we nodig hebben.

Hij zei door te geven dat de extreme droogte in het centrum van Spanje (met heel weinig regen) van de afgelopen jaren de belangrijkste reden is waarom hij minder honing beschikbaar heeft.

Hij kon geen harde beloften doen over de aanvoer voor de komende zomer omdat hij zijn beperkte voorraad moet verdelen over al zijn klanten.

Hij zal echter doen wat hij kan voor ons.

We hadden onlangs een levering, maar hij heeft nog maar heel weinig honing op voorraad in zijn winkel in het noorden van Madrid..

Hij zei ook dat hij de laatste van zijn heide heeft gebotteld, dus die zal er niet meer zijn nadat we de huidige hebben verkocht batch.

Antonio vertelde me dat hij van plan is om dit jaar meer bijenkorven te plaatsen in gebieden van Spanje waar het klimaat niet zo droog is.

Dus hij hoopt dat hij meer zal kunnen leveren schat na deze komende zomer.

Als je een van zijn voortreffelijke biologische honing wilt, zoals de eucalyptus, ga dan gewoon hier zolang we er maar een paar hebben.

Ook hebben we zojuist zes sets van zijn meest antibacteriële honing verzonnen - biologische tijm, heide en eik, waarop je £ 8,40 bespaart als je ze samen koopt. De heide is de laatste die hij tot veel later dit jaar zal hebben - dus als hij weg is, is hij ook echt weg.