Een vintage honingjaar in Griekenland

Ontvang van tevoren een bericht voordat we ongebruikelijke en zeldzame honing in de aanbieding hebben

Onze lieve Griekse imkers Thomas, Elena (zus) Giorgios (vader), Panos (neef) en Costas (oom) hebben het dit jaar erg druk gehad.

Ik sprak gisteren met Thomas en hij had heel interessant nieuws voor honingliefhebbers - vooral als je van de dikke Griekse honing houdt. Het blijkt een behoorlijk vintage jaar te zijn voor een bepaalde honing in Griekenland, zoals je zult zien in deze korte video.update die Thomas voor je heeft gemaakt.

Het belangrijkste om op te merken is dat de bijen dit jaar het sap hebben verzameld bij de basis van de dennenboom, waar deze rijker is aan minerale zouten. Dit doen ze maar om de 3 à 4 jaar. Normaal gesproken verzamelen ze zich hoger in de boom, op de bovenste takken, waar het sap rijker is aan suikers. (Ik weet niet waarom ze dit doen, maar ik probeer erachter te komen.) Dit betekent dat de 2019 Fir een meer hartige honing zou kunnen zijn, een die rijker is aan mineralen. Thomas stuurde het gisteren.

Hij stuurde ook wat van de Griekse tijm, die hoog aangeschreven staat.

Wilt u van tevoren op de hoogte worden gesteld wanneer deze honing arriveert, voordat we onze hele klantenlijst e-mailen? (Ook over de zeldzame honing die ik hieronder noem.)

Thomas zei dat hij nieuws heeft over twee andere schatjes (beide zijn zeer zeldzaam), die hij voor ons probeert te bemachtigen. Hij heeft een paar video's gemaakt over deze twee zeldzame schatjes - die ik zal delen als hij ze voor ons kan bemachtigen (van zijn neef).

Een daarvan is een zeer gewaardeerde honing die over het algemeen afkomstig is uit het Midden-Oosten en Noord-Afrika, daar bekend als Sidr. We zijn al 10 jaar op zoek naar deze honing. Zet je e-mailadres in het vak hierboven als je ook van tevoren op de hoogte wilt worden gehouden van deze honing.

Ten slotte wilde ik je de plaats laten zien hoog in de bergen waar de spar vandaan komt, in de plaats Argithea.

En hieronder is een foto die ik van het hele gezin in Argithea heb genomen, afgelopen juni toen ik er was. Van links naar rechts Elena (zus), Costas (oom), Panos (neef), Thomas en Giorgias (vader). Als je vragen hebt, stuur me dan een e-mail - tim@therawoneyshop.com.