video of wooden honey dipper pouring into an open jar of thyme honey.
Antoni's hives in mountainous area with trees and shrubs.
Family of four wearing beekeeper suits, comprising two adults and two children.
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Antoni's hives in mountainous area with trees and shrubs.
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Le miel de thym cru d'Antonio a un goût doux et crémeux avec une légère touche herbacée de thym, subtile et légèrement savoureuse, idéale pour toute la famille en raison de sa saveur équilibrée et agréable.

Plus sur la saveur : Il s'agit d'un miel de fleurs d'herbes au goût léger et crémeux qui a un goût d'herbes doux et subtil. Il provient des abeilles se nourrissant des petites fleurs de la plante de thym, c'est un miel très doux avec une légère note de thym, un peu semblable au miel de fleurs.

Couleur : le miel de thym d'Antonio est d'un ambre foncé lorsqu'il est liquide et d'un brun sable clair lorsqu'il est pris.

D'où vient le miel ? Cette variété de miel de thym provient des chaînes de montagnes du nord de Madrid en Espagne, connues sous le nom de Sierra De Guadarrama.

Qui produit le miel ?  Les abeilles d'Antonio Simone, un apiculteur de la 4ème génération qui est fier de produire du miel de manière traditionnelle sans ajout ni enlever quoi que ce soit. Les ruches d'Antonio sont basées dans les montagnes du nord de Madrid.

Qu'en est-il de l'arbre dont provient le miel ? La plante de thym, également connue sous le nom de tomillo en espagnol, est une herbe à feuilles persistantes avec de nombreuses utilisations culinaires, médicinales et ornementales, elle a tendance à être trouvée à des altitudes plus élevées comme un buisson vivace, il est récolté et utilisé frais, séché et même l'huile extraite pour être utilisée comme médicament.

Utilisations courantes : Le miel de thym est particulièrement bon à utiliser sur la peau pour exfolier ou aider à éliminer l'acné et les imperfections. Il est également très polyvalent dans différentes recettes, telles que : les salades, en accompagnement de fromages, ajouté à la viande comme glaçage et magnifique dans une tisane légère.

Faits sur le miel de thym : Le miel de thym est un favori parmi de nombreuses cultures, en particulier celles de la Méditerranée et du Moyen-Orient. L'herbe est largement utilisée dans la cuisine et les remèdes traditionnels, donc naturellement le miel est également très populaire.

Sachez que le miel brut se cristallise et qu'il s'agit d'un processus naturel qui se produit principalement en raison du glucose naturel contenu dans le miel brut. Pour plus d'informations sur les raisons pour lesquelles le miel fixe, consultez cet article et pour une explication plus scientifique, rendez-vous sur wikipedia.

À propos de nous - Chez The Raw Honey Shop, nous prenons le miel très au sérieux et nous pensons que le miel doit être CRU, non pasteurisé et 100 % naturel. Depuis 2008, nous avons présenté à nos clients un tout nouveau monde de miel brut non pasteurisé pur et naturel. Avec un catalogue de produits composé de plus de 30 miels bruts et biologiques différents, nous avons une variété pour tous les goûts.

Merci d'avoir visité notre boutique et nous sommes impatients de vous présenter un monde de miel naturel brut, pur et vraiment merveilleux, comme les abeilles le voudraient !

*La photo du produit est représentative de ce produit. La couleur et la texture du miel peuvent varier selon la saison et le niveau de cristallisation. Veuillez vérifier le titre et la description du produit pour un contenu exact.*

Antonio

Miel de thym cru d'Antonio - 1kg

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EUR 31,95
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Le miel de thym cru d'Antonio a un goût doux et crémeux avec une légère touche herbacée de thym, subtile et légèrement savoureuse, idéale pour toute la famille en raison de sa saveur équilibrée et agréable.

Plus sur la saveur : Il s'agit d'un miel de fleurs d'herbes au goût léger et crémeux qui a un goût d'herbes doux et subtil. Il provient des abeilles se nourrissant des petites fleurs de la plante de thym, c'est un miel très doux avec une légère note de thym, un peu semblable au miel de fleurs.

Couleur : le miel de thym d'Antonio est d'un ambre foncé lorsqu'il est liquide et d'un brun sable clair lorsqu'il est pris.

D'où vient le miel ? Cette variété de miel de thym provient des chaînes de montagnes du nord de Madrid en Espagne, connues sous le nom de Sierra De Guadarrama.

Qui produit le miel ?  Les abeilles d'Antonio Simone, un apiculteur de la 4ème génération qui est fier de produire du miel de manière traditionnelle sans ajout ni enlever quoi que ce soit. Les ruches d'Antonio sont basées dans les montagnes du nord de Madrid.

Qu'en est-il de l'arbre dont provient le miel ? La plante de thym, également connue sous le nom de tomillo en espagnol, est une herbe à feuilles persistantes avec de nombreuses utilisations culinaires, médicinales et ornementales, elle a tendance à être trouvée à des altitudes plus élevées comme un buisson vivace, il est récolté et utilisé frais, séché et même l'huile extraite pour être utilisée comme médicament.

Utilisations courantes : Le miel de thym est particulièrement bon à utiliser sur la peau pour exfolier ou aider à éliminer l'acné et les imperfections. Il est également très polyvalent dans différentes recettes, telles que : les salades, en accompagnement de fromages, ajouté à la viande comme glaçage et magnifique dans une tisane légère.

Faits sur le miel de thym : Le miel de thym est un favori parmi de nombreuses cultures, en particulier celles de la Méditerranée et du Moyen-Orient. L'herbe est largement utilisée dans la cuisine et les remèdes traditionnels, donc naturellement le miel est également très populaire.

Sachez que le miel brut se cristallise et qu'il s'agit d'un processus naturel qui se produit principalement en raison du glucose naturel contenu dans le miel brut. Pour plus d'informations sur les raisons pour lesquelles le miel fixe, consultez cet article et pour une explication plus scientifique, rendez-vous sur wikipedia.

À propos de nous - Chez The Raw Honey Shop, nous prenons le miel très au sérieux et nous pensons que le miel doit être CRU, non pasteurisé et 100 % naturel. Depuis 2008, nous avons présenté à nos clients un tout nouveau monde de miel brut non pasteurisé pur et naturel. Avec un catalogue de produits composé de plus de 30 miels bruts et biologiques différents, nous avons une variété pour tous les goûts.

Merci d'avoir visité notre boutique et nous sommes impatients de vous présenter un monde de miel naturel brut, pur et vraiment merveilleux, comme les abeilles le voudraient !

*La photo du produit est représentative de ce produit. La couleur et la texture du miel peuvent varier selon la saison et le niveau de cristallisation. Veuillez vérifier le titre et la description du produit pour un contenu exact.*

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1
How long has Antonio been a beekeeper?
Antonio has been keeping bees all his life. (He is now over 70.) Antonio is the fourth generation of his family to keep bees going right back to his Great Grandfather in 1897. Now the fifth generation of his family is taking over via is his son Dani and son-in-law Ruben.
2
What is the story behind Antonio?
As Antonio says, his family’s beekeeping has always been organic both in principle and practice. When organic certification was introduced in Spain Antonio was one of the first to take it up. In fact, Antonio is a pioneer of organic beekeeping in Spain and a key proponent. He is regarded as one of the best, if not the best, organic beekeeper in Spain. He also teaches beekeeping. Often, he appears on TV and in the press on matters relating to beekeeping. Because of his depth of knowledge beekeepers travel from all over the world to learn from him. One time when I visited him we were joined by some beekeepers from Venezuela eager to learn from him. Now he is largely retired from day to day activities but still has some involvement. Now his son Dani and son in law Ruben do most of the beekeeping, meticulously following the practices that Antonio laid down, based on four generations of experience..
3
What is the status of Antonio’s honey?
His honey is 100% raw, meaning it’s never heated or filtered beyond coarse filtering to remove any debris from the hive. processed. This ensures it retains all its natural enzymes, pollen, and beneficial properties. In addition, Antonio follows strict organic beekeeping practices, ensuring his bees forage in unpolluted areas free from pesticides and synthetic chemicals. Also, there are other requirements, such as no sugar feeding and that the hives are made of completely natural materials. Antonio is fortunate to be able to keep some hives in one of the purest places in Spain. His Oak, Heather and Wild Lavender hives are the Sierra del Rincon UNESCO Biosphere Reserve. The hives are in an area that is limited to Reserve Rangers and beekeepers and no one else – meaning this area is exceptionally pure.
4
What types of honey does Antonio produce?
Antonio has the widest range of organic honey varieties in Spain that are available directly from the beekeeper (and not via a reseller who may sell honey from many countries). His varieties include oak, chestnut, heather, wild lavender, lavender, rosemary, thyme, eucalyptus, orange blossom, arbutus, honeycomb in a jar and multifloral honey. Antonio also sells fresh and dried bee pollen.
5
Where does Antonio keep his hives?
As mentioned above Antonio has some hives in the Sierra del Rincon, which is part of the Sierra de Guadarrama mountain range, north of Madrid. He also has hives in other areas of the Sierra de Guardarrama such as Patones, where his organic Rosemary honey is created. Because of climate change Antonio moves some hives to different locations such as Portugal where his Chestnut and Eucalyptus honey comes from, also some Oak from time to time.
6
What else should I know about Antonio’s honey?
His honey has won many awards over the years. In recent times Antonio’s Rosemary and Oak have both won Platinum in the London Honey Awards. This is the top award in a prodigious competition. Additionally, his Oak got two stars in the Great Taste Awards a couple of years ago. And in Spain in the Communidad de Madrid area Antonio’s Oak just won the award as the best dark honey for the 7th time!
7
What is a good way to use Antonio’s honey?
His Rosemary is beautiful in a Salad dressing or poured over cheese. His Oak and Chestnut honeys are go to honeys when you need to make a drink to ease a cough or sore throat.

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