Large labelled glass jar containing 1kg of dark raw heather honey.
metal spoon of dark heather honey pouring into open glass honey jar, against background of heather flowers.
video of wooden honey dipper pouring into an open jar of heather honey.
Antonio's hives in mountainous area with trees and shrubs.
Family of four wearing beekeeper suits, comprising two adults and two children.
glass jar containing 500g of dark raw organic chestnut honey
    Large labelled glass jar containing 1kg of dark raw heather honey.
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    Antonio's hives in mountainous area with trees and shrubs.
    Family of four wearing beekeeper suits, comprising two adults and two children.
    glass jar containing 500g of dark raw organic chestnut honey
Large labelled glass jar containing 1kg of dark raw heather honey.
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Antonio's hives in mountainous area with trees and shrubs.
Family of four wearing beekeeper suits, comprising two adults and two children.
glass jar containing 500g of dark raw organic chestnut honey

Selon les juges des Great Taste Awards : "Fortement aromatique. Treacly, presque fondant dans la texture. Il y a presque une richesse de mélasse et une teinte d'amertume. Quelques saveurs profondes de prairie - plus herbacées que fruité, on le sent. Il a de la longueur et de la persistance." et "Miel brun foncé, brillant et épais. Le miel a un arôme de caramel, et la saveur de fruits secs ressort bien et est riche et équilibrée. Nous verrions que cela fonctionnerait bien pour un certain nombre d'usages - fruits, yaourt ou sur du pain grillé."

Miel de bruyère brut d'Antonio - C'est un miel d'arbuste au goût incroyablement profond ; il a une profondeur de saveur avec une amertume prononcée semblable au chocolat noir ou au thé noir. Il provient des abeilles qui se nourrissent des arbustes de bruyère bas souvent sur les terrains montagneux. La bruyère est la plante préférée des abeilles. Bien que n'étant pas un arbre, le miel de bruyère a les propriétés d'un miel d'arbre, à savoir son goût puissant et sa couleur foncée. Si vous n'avez jamais bu de miel de bruyère, nous vous recommandons d'essayer un pot de 50 g avant d'acheter un pot pleine grandeur car la saveur peut être assez intense.

Pourquoi le miel brut est différent du miel transformé - Le miel brut signifie généralement que le miel n'a pas été transformé, il est passé de la ruche au pot avec un minimum d'interférences. La plupart du miel de supermarché est hautement transformé pour le rendre plus attrayant, il a été drainé de son pollen, souvent chauffé et mélangé. Le miel brut a tendance à varier d'un lot à l'autre, c'est parce qu'il n'est pas traité dans une usine, filtré ou chauffé pour avoir l'air homogène, il change avec la saison et le climat et de quoi les abeilles se nourrissent, nous mettrons à jour cette fiche d'information en fonction de dans quel lot nous avons actuellement.

Couleur - Ce miel particulier est de couleur brune, légèrement rouge à la lumière.

État qui coule - Le miel de bruyère a tendance à ne pas rester coulant longtemps en raison d'une teneur élevée en glucose.

Fixé (Cristallisé) État - Le miel de bruyère développe des cristaux petits à moyens assez rapidement après la récolte, il est assez rare qu'il soit complètement liquide.

Faits sur le miel - Ce type particulier de miel de bruyère provient des plantes erica vagans et erica cinerea. Heather a 2 genres principaux, calluna également connu sous le nom de ling et erica ou ericaceae, les deux sont connus pour être parmi les meilleures variétés de miel que vous pouvez obtenir.

Origine - Cette variété de miel de bruyère provient des chaînes de montagnes du nord de Madrid en Espagne, connues sous le nom de Sierra De Guadarrama.

Plante / Arbre L'arbuste de bruyère également connu sous le nom de brezo en espagnol est une petite montagne à feuilles persistantes qui produit de nombreuses fleurs et aime les sols acides.

Utilisations courantes Le miel de bruyère est particulièrement bon à utiliser dans différentes recettes, telles que : le yaourt grec, les glaces, les glaçages pour les viandes et pour ajouter un zing et une profondeur uniques à un plat.

Apiculteur - Ce miel de bruyère provient d'Antonio, un apiculteur de la 4ème génération qui est fier de produire du miel de manière traditionnelle, sans rien ajouter ni enlever. Les ruches d'Antonio sont basées dans les chaînes de montagnes du nord de Madrid.

Sachez que le miel brut se cristallise et qu'il s'agit d'un processus naturel qui se produit principalement en raison du glucose naturel contenu dans le miel brut. Pour plus d'informations sur les raisons pour lesquelles le miel fixe, consultez cet article et pour une explication plus scientifique, rendez-vous sur wikipedia.

À propos de nous - Chez The Raw Honey Shop, nous prenons le miel très au sérieux et nous pensons que le miel doit être CRU, non pasteurisé et 100 % naturel. Depuis 2008, nous avons présenté à nos clients un tout nouveau monde de miel brut non pasteurisé pur et naturel. Avec un catalogue de produits composé de plus de 30 miels bruts et biologiques différents, nous avons une variété pour tous les goûts.

Merci d'avoir visité notre boutique et nous sommes impatients de vous présenter un monde de miel naturel brut, pur et vraiment merveilleux, comme les abeilles le voudraient !

*La photo du produit est représentative de ce produit La couleur et la texture du miel peuvent varier selon la saison et le niveau de cristallisation. Veuillez vérifier le titre et la description du produit pour un contenu exact.*

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Antonio

Miel de Bruyère Brut d'Antonio - 1kg

In stock, 56 units
EUR 33,95
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EUR
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Selon les juges des Great Taste Awards : "Fortement aromatique. Treacly, presque fondant dans la texture. Il y a presque une richesse de mélasse et une teinte d'amertume. Quelques saveurs profondes de prairie - plus herbacées que fruité, on le sent. Il a de la longueur et de la persistance." et "Miel brun foncé, brillant et épais. Le miel a un arôme de caramel, et la saveur de fruits secs ressort bien et est riche et équilibrée. Nous verrions que cela fonctionnerait bien pour un certain nombre d'usages - fruits, yaourt ou sur du pain grillé."

Miel de bruyère brut d'Antonio - C'est un miel d'arbuste au goût incroyablement profond ; il a une profondeur de saveur avec une amertume prononcée semblable au chocolat noir ou au thé noir. Il provient des abeilles qui se nourrissent des arbustes de bruyère bas souvent sur les terrains montagneux. La bruyère est la plante préférée des abeilles. Bien que n'étant pas un arbre, le miel de bruyère a les propriétés d'un miel d'arbre, à savoir son goût puissant et sa couleur foncée. Si vous n'avez jamais bu de miel de bruyère, nous vous recommandons d'essayer un pot de 50 g avant d'acheter un pot pleine grandeur car la saveur peut être assez intense.

Pourquoi le miel brut est différent du miel transformé - Le miel brut signifie généralement que le miel n'a pas été transformé, il est passé de la ruche au pot avec un minimum d'interférences. La plupart du miel de supermarché est hautement transformé pour le rendre plus attrayant, il a été drainé de son pollen, souvent chauffé et mélangé. Le miel brut a tendance à varier d'un lot à l'autre, c'est parce qu'il n'est pas traité dans une usine, filtré ou chauffé pour avoir l'air homogène, il change avec la saison et le climat et de quoi les abeilles se nourrissent, nous mettrons à jour cette fiche d'information en fonction de dans quel lot nous avons actuellement.

Couleur - Ce miel particulier est de couleur brune, légèrement rouge à la lumière.

État qui coule - Le miel de bruyère a tendance à ne pas rester coulant longtemps en raison d'une teneur élevée en glucose.

Fixé (Cristallisé) État - Le miel de bruyère développe des cristaux petits à moyens assez rapidement après la récolte, il est assez rare qu'il soit complètement liquide.

Faits sur le miel - Ce type particulier de miel de bruyère provient des plantes erica vagans et erica cinerea. Heather a 2 genres principaux, calluna également connu sous le nom de ling et erica ou ericaceae, les deux sont connus pour être parmi les meilleures variétés de miel que vous pouvez obtenir.

Origine - Cette variété de miel de bruyère provient des chaînes de montagnes du nord de Madrid en Espagne, connues sous le nom de Sierra De Guadarrama.

Plante / Arbre L'arbuste de bruyère également connu sous le nom de brezo en espagnol est une petite montagne à feuilles persistantes qui produit de nombreuses fleurs et aime les sols acides.

Utilisations courantes Le miel de bruyère est particulièrement bon à utiliser dans différentes recettes, telles que : le yaourt grec, les glaces, les glaçages pour les viandes et pour ajouter un zing et une profondeur uniques à un plat.

Apiculteur - Ce miel de bruyère provient d'Antonio, un apiculteur de la 4ème génération qui est fier de produire du miel de manière traditionnelle, sans rien ajouter ni enlever. Les ruches d'Antonio sont basées dans les chaînes de montagnes du nord de Madrid.

Sachez que le miel brut se cristallise et qu'il s'agit d'un processus naturel qui se produit principalement en raison du glucose naturel contenu dans le miel brut. Pour plus d'informations sur les raisons pour lesquelles le miel fixe, consultez cet article et pour une explication plus scientifique, rendez-vous sur wikipedia.

À propos de nous - Chez The Raw Honey Shop, nous prenons le miel très au sérieux et nous pensons que le miel doit être CRU, non pasteurisé et 100 % naturel. Depuis 2008, nous avons présenté à nos clients un tout nouveau monde de miel brut non pasteurisé pur et naturel. Avec un catalogue de produits composé de plus de 30 miels bruts et biologiques différents, nous avons une variété pour tous les goûts.

Merci d'avoir visité notre boutique et nous sommes impatients de vous présenter un monde de miel naturel brut, pur et vraiment merveilleux, comme les abeilles le voudraient !

*La photo du produit est représentative de ce produit La couleur et la texture du miel peuvent varier selon la saison et le niveau de cristallisation. Veuillez vérifier le titre et la description du produit pour un contenu exact.*

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1
How long has Antonio been a beekeeper?
Antonio has been keeping bees all his life. (He is now over 70.) Antonio is the fourth generation of his family to keep bees going right back to his Great Grandfather in 1897. Now the fifth generation of his family is taking over via is his son Dani and son-in-law Ruben.
2
What is the story behind Antonio?
As Antonio says, his family’s beekeeping has always been organic both in principle and practice. When organic certification was introduced in Spain Antonio was one of the first to take it up. In fact, Antonio is a pioneer of organic beekeeping in Spain and a key proponent. He is regarded as one of the best, if not the best, organic beekeeper in Spain. He also teaches beekeeping. Often, he appears on TV and in the press on matters relating to beekeeping. Because of his depth of knowledge beekeepers travel from all over the world to learn from him. One time when I visited him we were joined by some beekeepers from Venezuela eager to learn from him. Now he is largely retired from day to day activities but still has some involvement. Now his son Dani and son in law Ruben do most of the beekeeping, meticulously following the practices that Antonio laid down, based on four generations of experience..
3
What is the status of Antonio’s honey?
His honey is 100% raw, meaning it’s never heated or filtered beyond coarse filtering to remove any debris from the hive. processed. This ensures it retains all its natural enzymes, pollen, and beneficial properties. In addition, Antonio follows strict organic beekeeping practices, ensuring his bees forage in unpolluted areas free from pesticides and synthetic chemicals. Also, there are other requirements, such as no sugar feeding and that the hives are made of completely natural materials. Antonio is fortunate to be able to keep some hives in one of the purest places in Spain. His Oak, Heather and Wild Lavender hives are the Sierra del Rincon UNESCO Biosphere Reserve. The hives are in an area that is limited to Reserve Rangers and beekeepers and no one else – meaning this area is exceptionally pure.
4
What types of honey does Antonio produce?
Antonio has the widest range of organic honey varieties in Spain that are available directly from the beekeeper (and not via a reseller who may sell honey from many countries). His varieties include oak, chestnut, heather, wild lavender, lavender, rosemary, thyme, eucalyptus, orange blossom, arbutus, honeycomb in a jar and multifloral honey. Antonio also sells fresh and dried bee pollen.
5
Where does Antonio keep his hives?
As mentioned above Antonio has some hives in the Sierra del Rincon, which is part of the Sierra de Guadarrama mountain range, north of Madrid. He also has hives in other areas of the Sierra de Guardarrama such as Patones, where his organic Rosemary honey is created. Because of climate change Antonio moves some hives to different locations such as Portugal where his Chestnut and Eucalyptus honey comes from, also some Oak from time to time.
6
What else should I know about Antonio’s honey?
His honey has won many awards over the years. In recent times Antonio’s Rosemary and Oak have both won Platinum in the London Honey Awards. This is the top award in a prodigious competition. Additionally, his Oak got two stars in the Great Taste Awards a couple of years ago. And in Spain in the Communidad de Madrid area Antonio’s Oak just won the award as the best dark honey for the 7th time!
7
What is a good way to use Antonio’s honey?
His Rosemary is beautiful in a Salad dressing or poured over cheese. His Oak and Chestnut honeys are go to honeys when you need to make a drink to ease a cough or sore throat.

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