Miel de forêt biologique brut - Pressé à froid, non pasteurisé, filtré grossièrement

• Miel brut, naturel et l'un des plus purs en raison de la région éloignée d'où il provient.
• Antibactérien, filtré grossièrement, non pasteurisé et riche en enzymes.
• Cette forêt brute provient des montagnes et des collines cantabriques des Asturies, une région verte et préservée du nord de l'Espagne.
• Il s'agit d'un miel de forêt de très haute qualité, très épais.

Le miel de forêt cru de Luisa commence par un arôme de pudding au caramel collant. Au premier abord, il a des tons profonds, corsés, légèrement fumés et terreux, offrant un goût plus savoureux que certains autres miels. La saveur principale riche est très corsée et profonde, semblable à une mélasse de grenade. Il y a de fortes notes minérales avec un arrière-goût légèrement sec et principalement propre. Le corps est bon et épais, reposant sur la langue momentanément avant de fondre.

Qu'en est-il de l'arbre d'où provient le miel ? Les arbres forestiers collectifs sont appelés bosque en espagnol. On y trouve aussi bien des châtaigniers et des chênes méditerranéens que des hêtres et des pins. Ces grands arbres sécrètent une sève sucrée dont se nourrissent les abeilles, parfois avec l'aide de pucerons qui percent l'écorce de l'arbre pour permettre à la sève de s'écouler plus librement. Certains produisent également des fleurs très parfumées, dont les abeilles raffolent.

Utilisations courantes : Le miel de forêt est particulièrement adapté aux recettes telles que les gâteaux riches, les biscuits, les garnitures pour desserts, les glaces, les thés au miel chauds et les glaçages de viande. Cela est dû à la saveur riche, sombre et semblable à celle de la mélasse qu'il peut apporter.

Forêt Faits sur le miel : Le miel de forêt est plus riche en fructose naturel que les autres types de miel, ce qui en fait une bonne source d'énergie. Ainsi, une cuillère à soupe de miel de forêt aide à soulager immédiatement la fatigue, et la faible teneur en glucose l'empêche de se fixer plus longtemps que de nombreux autres types de miel.

En quoi le miel brut est-il différent du miel transformé ?

Le miel brut est peu transformé, ce qui signifie qu'il contient des enzymes naturels, du pollen et des nutriments qui sont souvent perdus pendant le traitement. La plupart des miels de supermarché sont traités pour créer une apparence uniforme, souvent en étant vidés du pollen, chauffés et mélangés. Le miel brut change de saveur, de couleur et de texture en fonction de la saison et des fleurs dont se nourrissent les abeilles, ce qui rend chaque lot unique.

Cristallisation dans le miel brut

Le miel brut a tendance à cristalliser au fil du temps en raison de sa teneur naturelle en glucose. Il s'agit d'un processus naturel qui n'affecte pas la qualité du miel. Pour plus d'informations sur la raison pour laquelle le miel cristallise, visitez notre blog ou consultez Wikipédia pour une explication plus scientifique.

À propos de nous

Chez The Raw Honey Shop, nous pensons que le miel doit être CRU, non pasteurisé et 100 % naturel. Depuis 2008, nous proposons à nos clients un monde de miel pur, entièrement naturel et non pasteurisé. Notre catalogue comprend plus de 30 variétés différentes de miels bruts et biologiques, chacun avec sa propre histoire et sa propre saveur.

Merci de votre visite dans notre boutique. Nous avons hâte de vous faire découvrir un monde de miel brut, pur et vraiment merveilleux, tel que les abeilles l'ont voulu !

Remarque : la photo du produit est indicative. La couleur et la texture du miel brut peuvent varier selon la saison et le niveau de cristallisation. Veuillez vérifier le titre et la description du produit pour connaître le contenu exact.

Attention : la photo de versement montre un pot de 490 g, mais cet article est le pot de 1 kg.