L'histoire du romarin sauvage

Je partage une expérience qui m'est revenue après une livraison surprise de Wild Rosemary.

Ça se passe comme ça... vers le 9 juin de l'année dernière...

'Vamos' - 'Allons-y' dit Alvaro assez fort.

Je me suis réveillé en sursaut. Il avait fait très chaud sur le trajet de Logroño aux montagnes. Près de 40 degrés, ce qui est extrêmement élevé pour ce début d'année (et un signe de ce qui allait arriver - 2017 étant incroyablement sec et une très mauvaise année pour le miel).

Venant de 15 degrés à Brighton et d'un grand déjeuner, c'était écrasant.

J'étais là pour voir les ruches d'Alvaro dans la réserve de biosphère de La Rioja - où divers miels - montagne, forêt, chêne, romarin, lavande sauvage, thym, bruyère sont créés par ses abeilles dans un désert absolu.

Je m'étais endormi dans la chaleur.

Mais maintenant nous étions ici - en fin d'après-midi - dans l'air plus frais de la montagne et Alvaro me faisait signe depuis la porte de son camion.

« Vamos » a-t-il répété et j'ai titubé, à moitié endormi, hors de la porte.

Je l'ai suivi alors qu'il escaladait un talus sur le côté de la piste de montagne, puis dans un petit pré au bord de la montagne.

Alvaro fit un geste et arracha une petite branche d'un buisson. Je l'ai vu écraser les aiguilles entre ses doigts.

Il me l'a passé et ll'arôme du romarin flottait doucement dans le calme de l'air de la montagne.

Puis Alvaro a cueilli des feuilles et des fleurs d'autres plantes pour que je les sente. Lavande sauvage, thym et diverses fleurs de montagne que je ne reconnaissais pas - le tout avec un arôme qui semblait intense dans l'air de la montagne.

[Malheureusement, parce que j'étais à moitié endormi, je n'ai pas pris de photos de cet endroit particulier. Mais plus tard dans la journée, j'ai pris des séquences vidéo et vous pouvez voir ci-dessous un autre endroit typique où ses abeilles collectent le nectar dans la réserve de biosphère. J'ai accéléré la vidéo, donc non, nous ne roulions pas aussi vite !]

Alvaro est un homme extrêmement passionné par ses abeilles et la nature dans laquelle les abeilles fabriquent le miel.

Il tenait désespérément, ce jour-là de juin, à me démontrer la pureté des lieux où ses abeilles récoltent le nectar. (Et il a réussi.)

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Vous pouvez voir une autre vidéo ici d'Alvaro, dans la réserve de biosphère, où il explique plus en détail ce qui est si spécial à propos de l'endroit et du miel de montagne que ses abeilles y récoltent.

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« Je vous enverrai un peu de ce miel de romarin sauvage, a-t-il dit », alors que nous remontions dans son quatre par quatre.

Eh bien, j'ai tout oublié du Rosemary quand je suis rentré en Angleterre, rien n'est venu dans aucune des livraisons de sa part.

C'était jusqu'à très récemment.

Alvaro a l'habitude d'ignorer nos commandes de miel et d'envoyer ce qu'il pense que nous devrions "avoir" !

Quoi qu'il en soit, une partie de ce romarin sauvage est finalement apparue - il y a quelques semaines.

C'est un romarin de montagne, avec une variété de sous-saveurs subtiles. Il y a un soupçon de lavande sauvage, de thym et un peu de bruyère.

La saveur persiste.

Si vous voulez en essayer c'est ici.

Alvaro a également envoyé quelques Spring Mountain et Heather.

Si vous avez besoin de vous approvisionner, veuillez noter que vous bénéficiez de la livraison gratuite et d'autres réductions lorsque vous commandez des pots de 3 kilos ou plus.

Une dernière chose.

J'aimerais voir votre avis sur ce romarin sauvage de la nature sauvage de la réserve de biosphère de La Rioja.

Donc, si vous avez un moment, veuillez envoyer un avis après avoir goûté le miel.

Tim

PS : Des questions ? Vous pouvez toujours répondre à cet e-mail ou appeler Ombeline, Tai ou moi-même au 01273 682109

PPS : Si vous voulez mettre un visage sur le nom, voici une photo d'Alvaro avec moi au bord de la réserve de biosphère.