Desde las Montañas de Os Ancares en la Galicia salvaje una nueva entrega de Miel de Montaña Premium de David

"Un delicioso y suave sabor a caramelo, que se abre en un aroma floral tropical y termina asentándose en un ligero amargor de azúcar quemado. "

David's Organic Mountain es una miel oscura y espesa de primera calidad. con el tipo de sabor que sigue y sigue. Termina con un retrogusto que recuerda a los taninos del té.

La miel cruda de montaña se recolecta de una amplia variedad de montañas y bosques 

plantas típicas de la región, como castaños, robles, brezos, zarzas y otras flores.

 Me llevé una gran sorpresa cuando fui a ver las colmenas, de donde proviene esta miel. Estaba de pie hablando con David junto a un grupo de colmenas.

De repente, un ciervo gigante saltó de la maleza y se alejó al galope a una velocidad increíble. ¡Increíble!

El área donde están las abejas es excelente para la vida silvestre, incluidos los osos (que aman la miel). Los apicultores protegen las colmenas colocándolas en recintos de piedra.

(Puedes ver las colmenas a través de la puerta, aunque me temo que esta no es una muy buena foto)

La región son las hermosas y vírgenes montañas gallegas de Os Ancares en la esquina noroeste de España.

Las abejas de David (el de la foto es él) trabajan a altitudes de más de 500 m sobre el nivel del mar.

Aquí hay un par de cosas que debes saber sobre esta miel.

Datos sobre la miel de montaña: las abejas mantenidas en altitudes más altas tendrán un período de tiempo mucho más corto para recolectar néctar y hacer miel antes de que cambien las estaciones. Esto hace que las mieles de altura sean más raras debido a su menor oferta.

Las mieles de montaña también tienden a tener una consistencia ligeramente más espesa debido a su bajo contenido de humedad.

Puedes encontrar la montaña orgánica de David y sus otras mieles aquí.

Finalmente, algo muy importante a tener en cuenta. En esta época del año, la miel se cristaliza rápidamente. No podemos garantizar el estado de la miel en esta época del año. Pero es fácil hacer que la miel vuelva a estar líquida colocándola en un radiador (encima de un libro para evitar el calor directo) con una toalla sobre el frasco para mantener el calor. 

Encuentre nuestras otras mieles aquí si las necesita. Recientemente ha habido una entrega de Antonio's Oak (solo quedan unos pocos de Oak), Heather, Eucalyptus y Wild Lavender. También el Bosque de Luisa.

Encuentra polen de abeja y jalea real aquí (Se acaba de entregar un poco de jalea real).