Antonios Bio-Roh-Lavendelhonig 1 kg – rein, blumig und aromatisch

Antonios Bio-Roh-Lavendelhonig ist ein erstklassiger Rohhonig, der aus zertifizierten Bio-Lavendelfeldern in Brihuega, Guadalajara, Spanien, geerntet wird. Dieser außergewöhnlich reine Honig fängt die wahre Essenz des mediterranen Lavendels ein und bietet einen zart blumigen und cremigen Geschmack mit subtilen Kräuternoten. Dieser rohe, nicht pasteurisierte Honig wird von Antonio, einem Bio-Imker in vierter Generation, hergestellt und behält alle seine natürlichen Enzyme und Nährstoffe. Mit seinem tiefen Bernsteinton, der zu einem butterigen Gelb kristallisiert, eignet er sich perfekt für Gourmet-Essen, Käse und Desserts.

Produkt Highlights

• Zertifiziert biologisch und roh – 100 % nicht pasteurisiert, alle natürlichen Enzyme bleiben erhalten.
• Außergewöhnlich rein – Geerntet von Bio-Lavendelfeldern in Brihuega, Spanien.
• Geschmacksprofil – Leicht, cremig und blumig mit zarten Kräuteruntertönen.
• Farbe – Dunkelbernsteinfarben, wenn es flüssig ist, wird es zu einem buttergelb, wenn es kristallisiert.
• Produziert von Antonio – einem renommierten Bio-Imker, der sich nachhaltigen Praktiken verschrieben hat.
• Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten – Ideal für die Kombination mit Gourmetspeisen, Käse, Glasuren und Desserts.

Geschmack

Antonios organischer roher Lavendelhonig hat einen wunderbar ausgewogenen Geschmack, der sowohl blumig als auch subtil kräuterig ist. Der anfängliche Geschmack ist warm und cremig, mit weichen vanilleartigen Untertönen, gefolgt von sanften Anklängen reiner Lavendelblüten. Im Gegensatz zu einigen blumigen Honigen, die aufdringlich sein können, ist dieser Honig zart süß mit einem milden, anhaltenden Nachgeschmack.

Die geschmeidige, butterige Textur verstärkt sein luxuriöses Mundgefühl und macht ihn zu einem hervorragenden Honig für Gourmetanwendungen. Seine aromatische Komplexität kommt beim Backen zur Geltung und verleiht Gebäck, Madeleines und honigglasierten Kuchen Tiefe. Er eignet sich auch hervorragend als exquisiter Tropfen über geröstetem Gemüse, gegrilltem Fleisch und handwerklich hergestelltem Käse und verleiht ihm einen Hauch mediterraner Raffinesse.

Farbe

Dieser Honig hat im flüssigen Zustand zunächst eine tief bernsteinfarbene Farbe und verwandelt sich mit der Zeit durch die Kristallisation in ein kräftiges Buttergelb.

Herkunft

Antonios Lavendelhonig wird auf unberührten, biologischen Lavendelfeldern in Brihuega, Guadalajara, Spanien, geerntet. Die Region ist berühmt für ihren hochwertigen Lavendel, der ohne Pestizide oder synthetische Behandlungen angebaut wird, was einen außergewöhnlich reinen und wohlriechenden Honig gewährleistet. Die Kombination aus sauberer Luft, fruchtbarem Boden und nachhaltiger Bienenhaltung ergibt einen Honig, der die wahre Essenz der mediterranen Flora verkörpert.

Produzentengeschichte

Antonio ist ein Pionier der ökologischen Bienenhaltung in Spanien. Seine Bienenstöcke stehen hauptsächlich in der spanischen Sierra de Guadarrama nördlich von Madrid, einige davon in Portugal, um sich an die klimatischen Herausforderungen anzupassen. Gemeinsam mit seinem Sohn Dani und seinem Schwiegersohn Ruben produziert er zertifizierten Bio-Rohhonig (Kastanie, Eiche, Lavendel, Eukalyptus) und unterrichtet Bienenhaltung. Er ist weltweit für seine ethischen, ökologischen Praktiken gefragt.

Allgemeine Verwendung

• Gourmet-Backen – Verleiht Gebäck, Madeleines und Kuchen eine blumige Süße.
• Glasuren und Marinaden – Perfekt für gebratenes Fleisch, gegrilltes Hähnchen und Meeresfrüchte.
• Käsepaarung – Passt wunderbar zu cremigen Käsesorten wie Brie und Ziegenkäse.
• Salatdressings – Verleiht Vinaigrettes eine aromatische Süße.
• Dessert-Abschluss – Ein raffinierter Tropfen über Panna Cotta, Eis oder frischem Obst.

So lagern Sie Ihren Honig

Um seine natürliche Wirksamkeit und Qualität zu bewahren, lagern Sie den Honig an einem kühlen, dunklen Ort. Licht und Hitze zerstören die Enzyme, die zur antibakteriellen Wirkung beitragen. Wenn Sie ihn vor Licht und hohen Temperaturen schützen, bleiben sein Geschmack, seine Konsistenz und seine aktiven Eigenschaften erhalten.

Warum Rohhonig sich von verarbeitetem Honig unterscheidet

Roher Honig bedeutet, dass er mit minimaler Manipulation vom Bienenstock ins Glas gelangt. Der meiste Supermarkthonig wird verarbeitet, um attraktiv auszusehen – er wird vom Pollen befreit, erhitzt und gemischt. Roher Honig variiert von Charge zu Charge, da er nicht fabrikmäßig verarbeitet, gefiltert oder erhitzt wird, um eine einheitliche Konsistenz zu erreichen. Er verändert sich mit der Jahreszeit, dem Klima und dem Bienenfutter. Wir aktualisieren dieses Informationsblatt basierend auf der aktuellen Charge.

Kristallisation

Bitte beachten Sie, dass Rohhonig auf natürliche Weise kristallisiert (deshalb können wir kristallisierten Honig nicht zurücknehmen). Wir listen jeden Honig nach bestem Wissen als flüssig oder kristallisiert auf, obwohl sich der Zustand schnell ändern kann. Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden zu flüssigem Honig oder im Wikipedia-Abschnitt zur Honigkristallisation .

Über uns

Hier bei The Raw Honey Shop glauben wir, dass Honig ROH, nicht pasteurisiert und 100 % natürlich sein sollte. Seit 2008 stellen wir unseren Kunden reinen, vollkommen natürlichen Honig vor. Unser Katalog umfasst über 30 Sorten Roh- und Biohonig, jede mit einer einzigartigen Geschichte und einem einzigartigen Geschmack. Vielen Dank für Ihren Besuch in unserem Shop. Wir freuen uns darauf, eine Welt aus rohem, reinem und wirklich wunderbarem Honig mit Ihnen zu teilen – so, wie die Bienen ihn geschaffen haben!

Haftungsausschluss für Produktfotos

⚠️ Das Produktfoto ist repräsentativ. Die Farbe und Textur von Rohhonig kann je nach Jahreszeit und Kristallisationsgrad variieren. Bitte überprüfen Sie den Produkttitel und die Beschreibung auf genaue Angaben.