Large glass jar containing 1kg of dark raw organic heather honey
video of wooden honey dipper dripping into an open jar of organic heather honey
Spanish beekeeper Antonio Simon smiling looking at a spoonful of dark honey dripping into glass honey jar
multiple bee hives amongst trees and shrubs in bio zone in the mountains to the north of Madrid
metal spoon of dark heather honey dripping into open glass honey jar, against background of heather flowers
crystalised honey on wooden honey dipper above honey jar in a bowl of water with water being poured into bowl from a jug
open cardboard box with wrapped jar of honey and biodegradeable loosefill made from potato starch inside
Glass jar containing 500g of raw organic heather honey
    Large glass jar containing 1kg of dark raw organic heather honey
    video of wooden honey dipper dripping into an open jar of organic heather honey
    Spanish beekeeper Antonio Simon smiling looking at a spoonful of dark honey dripping into glass honey jar
    multiple bee hives amongst trees and shrubs in bio zone in the mountains to the north of Madrid
    metal spoon of dark heather honey dripping into open glass honey jar, against background of heather flowers
    crystalised honey on wooden honey dipper above honey jar in a bowl of water with water being poured into bowl from a jug
    open cardboard box with wrapped jar of honey and biodegradeable loosefill made from potato starch inside
    Glass jar containing 500g of raw organic heather honey
Large glass jar containing 1kg of dark raw organic heather honey
video of wooden honey dipper dripping into an open jar of organic heather honey
Spanish beekeeper Antonio Simon smiling looking at a spoonful of dark honey dripping into glass honey jar
multiple bee hives amongst trees and shrubs in bio zone in the mountains to the north of Madrid
metal spoon of dark heather honey dripping into open glass honey jar, against background of heather flowers
crystalised honey on wooden honey dipper above honey jar in a bowl of water with water being poured into bowl from a jug
open cardboard box with wrapped jar of honey and biodegradeable loosefill made from potato starch inside
Glass jar containing 500g of raw organic heather honey

Laut der Jury von Great Taste : „ Stark aromatisch. Dickflüssige, fast fudgy Textur. Es hat eine fast melasseartige Fülle und einen Hauch von Bitterkeit. Einige tiefe Wiesenaromen – mehr Kräuter als Frucht, wie wir meinen. Es hat Länge und Beständigkeit. “ und „ Tiefbrauner, glänzender, dicker Honig. Der Honig hat ein Karamellaroma und der Trockenfruchtgeschmack kommt gut durch und ist reichhaltig und ausgewogen. Wir können uns vorstellen, dass dies für eine Reihe von Zwecken gut geeignet ist – Obst, Joghurt oder auf Toast. “

Dies ist ein erstaunlich intensiv schmeckender Strauchhonig. Er hat ein tiefes Aroma mit einer ausgeprägten Bitterkeit, die an dunkle Schokolade oder schwarzen Tee erinnert. Er stammt von Bienen, die sich von den niedrig wachsenden Heidesträuchern ernähren, die oft in bergigem Gelände wachsen. Heide ist eine Lieblingspflanze der Bienen. Obwohl Heidehonig kein Baum ist, hat er die Eigenschaften eines Baumhonigs, nämlich seinen kräftigen Geschmack und seine dunkle Farbe. Wenn Sie noch nie Heidehonig probiert haben, empfehlen wir Ihnen, ein 50-g-Glas zu probieren, bevor Sie ein großes Glas kaufen, da der Geschmack ziemlich intensiv sein kann.

Warum Rohhonig sich von verarbeitetem Honig unterscheidet – Rohhonig bedeutet im Allgemeinen, dass der Honig nicht verarbeitet wurde, er ist mit minimaler Manipulation vom Bienenstock ins Glas gelangt. Der meiste Supermarkthonig ist stark verarbeitet, um ihn attraktiver aussehen zu lassen, er wurde von Pollen befreit, oft erhitzt und gemischt. Rohhonig variiert tendenziell von Charge zu Charge, da er nicht in einer Fabrik verarbeitet, gefiltert oder erhitzt wird, um homogen auszusehen. Er verändert sich mit der Jahreszeit und dem Klima und der Nahrung der Bienen. Wir werden dieses Informationsblatt je nach der Charge, die wir gerade haben, aktualisieren.

Farbe : Dieser besondere Honig hat eine braune Farbe, die im Licht leicht rötlich ist.

Flüssiger Zustand – Heidehonig bleibt aufgrund seines hohen Glukosegehalts nicht lange flüssig.

Fakten über Honig - Diese besondere Art von Heidehonig stammt von den Pflanzen Erica Vagans und Erica Cinerea. Heide hat zwei Hauptgattungen, Calluna, auch bekannt als Ling, und Erica oder Ericaceae. Beide gelten als einige der besten Honigsorten, die man bekommen kann.

Herkunft – Diese Sorte Heidehonig stammt aus den nördlichen Gebirgsketten Madrids in Spanien – aus dem Biosphärenreservat Sierra del Rincon auf über 1000 Metern Höhe.

Pflanze/Baum Der Heidestrauch, auf Spanisch auch Brezo genannt, ist ein kleiner, immergrüner Bergstrauch, der viele Blüten hervorbringt und saure Böden liebt.

Häufige Verwendung: Heidehonig eignet sich besonders gut für die Verwendung in verschiedenen Rezepten, beispielsweise in griechischem Joghurt, Eiscreme, Glasuren für Fleisch und um Gerichten eine einzigartige Würze und Tiefe zu verleihen.

Imker: Dieser Heidehonig stammt von Antonio, einem Imker in der vierten Generation, der stolz darauf ist, Honig auf traditionelle Weise herzustellen, ohne etwas hinzuzufügen oder wegzunehmen. Antonios Bienenstöcke stehen in den Bergketten im Norden von Madrid. Das Land, auf dem er seine Bienenstöcke hat, wurde vom Komitee für ökologische Landwirtschaft in Madrid als biologisch zertifiziert.

Kristallisation : Bitte beachten Sie, dass Rohhonig kristallisiert und dies ein natürlicher Prozess bei Rohhonig ist (deshalb können wir keine Rücksendungen von Honig akzeptieren, der kristallisiert sein könnte). Wir geben auf der Website den Zustand jedes Honigs an – entweder flüssig oder kristallisiert, aber seien Sie sich bewusst, dass dies nach bestem Wissen geschieht und sich der Zustand schnell ändern kann. Wenn Sie Ihren Honig flüssig haben möchten und er kristallisiert ist, können Sie ihn ganz einfach wieder flüssig machen. Gehen Sie zu diesem Link „Flüssiger Honig“ oder lesen Sie diesen Abschnitt unter unseren FAQs „ Warum ist mein Honig kristallisiert?“

Wir liefern nur Rohhonig, weil wir glauben, dass jeder Honig so sein sollte. Wenn Sie nicht möchten, dass Ihr Honig kristallisiert, ist Rohhonig wahrscheinlich nichts für Sie.
Weitere Informationen dazu, warum Honig gerinnt, finden Sie in diesem Artikel. Eine wissenschaftlichere Erklärung finden Sie auf wikipedia.org. Suchen Sie dort nach „Honig“ und gehen Sie dann zum Abschnitt „ Physikalische und chemische Eigenschaften“ . https://en.wikipedia.org/wiki/Honig

Über uns – Hier bei The Raw Honey Shop nehmen wir Honig sehr ernst und wir glauben, dass Honig ROH, nicht pasteurisiert und 100 % natürlich sein sollte. Seit 2008 führen wir unsere Kunden in eine völlig neue Welt reinen, völlig natürlichen, nicht pasteurisierten Rohhonigs ein. Mit einem Produktkatalog aus über 30 verschiedenen Roh- und Biohonigen haben wir eine Auswahl für jeden Geschmack.

Vielen Dank für Ihren Besuch in unserem Shop. Wir freuen uns darauf, Ihnen die Welt des rohen, reinen und wirklich wunderbaren Naturhonigs vorzustellen, so wie ihn sich die Bienen wünschen!

*Das Produktfoto ist repräsentativ für dieses Produkt. Farbe und Textur des Honigs können je nach Jahreszeit und Kristallisationsgrad variieren. Bitte überprüfen Sie den Produkttitel und die Beschreibung auf genaue Angaben zum Inhalt. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum und das Chargendatum sind auf jedem Glas aufgedruckt, wie auf dem Foto angegeben. Die gezeigten Angaben dienen nur zu visuellen Zwecken.*

Antonio

Roher, zertifizierter Bio-Heidehonig Runny

In stock, 79 units
GBP 27.99
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Laut der Jury von Great Taste : „ Stark aromatisch. Dickflüssige, fast fudgy Textur. Es hat eine fast melasseartige Fülle und einen Hauch von Bitterkeit. Einige tiefe Wiesenaromen – mehr Kräuter als Frucht, wie wir meinen. Es hat Länge und Beständigkeit. “ und „ Tiefbrauner, glänzender, dicker Honig. Der Honig hat ein Karamellaroma und der Trockenfruchtgeschmack kommt gut durch und ist reichhaltig und ausgewogen. Wir können uns vorstellen, dass dies für eine Reihe von Zwecken gut geeignet ist – Obst, Joghurt oder auf Toast. “

Dies ist ein erstaunlich intensiv schmeckender Strauchhonig. Er hat ein tiefes Aroma mit einer ausgeprägten Bitterkeit, die an dunkle Schokolade oder schwarzen Tee erinnert. Er stammt von Bienen, die sich von den niedrig wachsenden Heidesträuchern ernähren, die oft in bergigem Gelände wachsen. Heide ist eine Lieblingspflanze der Bienen. Obwohl Heidehonig kein Baum ist, hat er die Eigenschaften eines Baumhonigs, nämlich seinen kräftigen Geschmack und seine dunkle Farbe. Wenn Sie noch nie Heidehonig probiert haben, empfehlen wir Ihnen, ein 50-g-Glas zu probieren, bevor Sie ein großes Glas kaufen, da der Geschmack ziemlich intensiv sein kann.

Warum Rohhonig sich von verarbeitetem Honig unterscheidet – Rohhonig bedeutet im Allgemeinen, dass der Honig nicht verarbeitet wurde, er ist mit minimaler Manipulation vom Bienenstock ins Glas gelangt. Der meiste Supermarkthonig ist stark verarbeitet, um ihn attraktiver aussehen zu lassen, er wurde von Pollen befreit, oft erhitzt und gemischt. Rohhonig variiert tendenziell von Charge zu Charge, da er nicht in einer Fabrik verarbeitet, gefiltert oder erhitzt wird, um homogen auszusehen. Er verändert sich mit der Jahreszeit und dem Klima und der Nahrung der Bienen. Wir werden dieses Informationsblatt je nach der Charge, die wir gerade haben, aktualisieren.

Farbe : Dieser besondere Honig hat eine braune Farbe, die im Licht leicht rötlich ist.

Flüssiger Zustand – Heidehonig bleibt aufgrund seines hohen Glukosegehalts nicht lange flüssig.

Fakten über Honig - Diese besondere Art von Heidehonig stammt von den Pflanzen Erica Vagans und Erica Cinerea. Heide hat zwei Hauptgattungen, Calluna, auch bekannt als Ling, und Erica oder Ericaceae. Beide gelten als einige der besten Honigsorten, die man bekommen kann.

Herkunft – Diese Sorte Heidehonig stammt aus den nördlichen Gebirgsketten Madrids in Spanien – aus dem Biosphärenreservat Sierra del Rincon auf über 1000 Metern Höhe.

Pflanze/Baum Der Heidestrauch, auf Spanisch auch Brezo genannt, ist ein kleiner, immergrüner Bergstrauch, der viele Blüten hervorbringt und saure Böden liebt.

Häufige Verwendung: Heidehonig eignet sich besonders gut für die Verwendung in verschiedenen Rezepten, beispielsweise in griechischem Joghurt, Eiscreme, Glasuren für Fleisch und um Gerichten eine einzigartige Würze und Tiefe zu verleihen.

Imker: Dieser Heidehonig stammt von Antonio, einem Imker in der vierten Generation, der stolz darauf ist, Honig auf traditionelle Weise herzustellen, ohne etwas hinzuzufügen oder wegzunehmen. Antonios Bienenstöcke stehen in den Bergketten im Norden von Madrid. Das Land, auf dem er seine Bienenstöcke hat, wurde vom Komitee für ökologische Landwirtschaft in Madrid als biologisch zertifiziert.

Kristallisation : Bitte beachten Sie, dass Rohhonig kristallisiert und dies ein natürlicher Prozess bei Rohhonig ist (deshalb können wir keine Rücksendungen von Honig akzeptieren, der kristallisiert sein könnte). Wir geben auf der Website den Zustand jedes Honigs an – entweder flüssig oder kristallisiert, aber seien Sie sich bewusst, dass dies nach bestem Wissen geschieht und sich der Zustand schnell ändern kann. Wenn Sie Ihren Honig flüssig haben möchten und er kristallisiert ist, können Sie ihn ganz einfach wieder flüssig machen. Gehen Sie zu diesem Link „Flüssiger Honig“ oder lesen Sie diesen Abschnitt unter unseren FAQs „ Warum ist mein Honig kristallisiert?“

Wir liefern nur Rohhonig, weil wir glauben, dass jeder Honig so sein sollte. Wenn Sie nicht möchten, dass Ihr Honig kristallisiert, ist Rohhonig wahrscheinlich nichts für Sie.
Weitere Informationen dazu, warum Honig gerinnt, finden Sie in diesem Artikel. Eine wissenschaftlichere Erklärung finden Sie auf wikipedia.org. Suchen Sie dort nach „Honig“ und gehen Sie dann zum Abschnitt „ Physikalische und chemische Eigenschaften“ . https://en.wikipedia.org/wiki/Honig

Über uns – Hier bei The Raw Honey Shop nehmen wir Honig sehr ernst und wir glauben, dass Honig ROH, nicht pasteurisiert und 100 % natürlich sein sollte. Seit 2008 führen wir unsere Kunden in eine völlig neue Welt reinen, völlig natürlichen, nicht pasteurisierten Rohhonigs ein. Mit einem Produktkatalog aus über 30 verschiedenen Roh- und Biohonigen haben wir eine Auswahl für jeden Geschmack.

Vielen Dank für Ihren Besuch in unserem Shop. Wir freuen uns darauf, Ihnen die Welt des rohen, reinen und wirklich wunderbaren Naturhonigs vorzustellen, so wie ihn sich die Bienen wünschen!

*Das Produktfoto ist repräsentativ für dieses Produkt. Farbe und Textur des Honigs können je nach Jahreszeit und Kristallisationsgrad variieren. Bitte überprüfen Sie den Produkttitel und die Beschreibung auf genaue Angaben zum Inhalt. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum und das Chargendatum sind auf jedem Glas aufgedruckt, wie auf dem Foto angegeben. Die gezeigten Angaben dienen nur zu visuellen Zwecken.*

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1
How long has Antonio been a beekeeper?
Antonio has been keeping bees all his life. (He is now over 70.) Antonio is the fourth generation of his family to keep bees going right back to his Great Grandfather in 1897. Now the fifth generation of his family is taking over via is his son Dani and son-in-law Ruben.
2
What is the story behind Antonio?
As Antonio says, his family’s beekeeping has always been organic both in principle and practice. When organic certification was introduced in Spain Antonio was one of the first to take it up. In fact, Antonio is a pioneer of organic beekeeping in Spain and a key proponent. He is regarded as one of the best, if not the best, organic beekeeper in Spain. He also teaches beekeeping. Often, he appears on TV and in the press on matters relating to beekeeping. Because of his depth of knowledge beekeepers travel from all over the world to learn from him. One time when I visited him we were joined by some beekeepers from Venezuela eager to learn from him. Now he is largely retired from day to day activities but still has some involvement. Now his son Dani and son in law Ruben do most of the beekeeping, meticulously following the practices that Antonio laid down, based on four generations of experience..
3
What is the status of Antonio’s honey?
His honey is 100% raw, meaning it’s never heated or filtered beyond coarse filtering to remove any debris from the hive. processed. This ensures it retains all its natural enzymes, pollen, and beneficial properties. In addition, Antonio follows strict organic beekeeping practices, ensuring his bees forage in unpolluted areas free from pesticides and synthetic chemicals. Also, there are other requirements, such as no sugar feeding and that the hives are made of completely natural materials. Antonio is fortunate to be able to keep some hives in one of the purest places in Spain. His Oak, Heather and Wild Lavender hives are the Sierra del Rincon UNESCO Biosphere Reserve. The hives are in an area that is limited to Reserve Rangers and beekeepers and no one else – meaning this area is exceptionally pure.
4
What types of honey does Antonio produce?
Antonio has the widest range of organic honey varieties in Spain that are available directly from the beekeeper (and not via a reseller who may sell honey from many countries). His varieties include oak, chestnut, heather, wild lavender, lavender, rosemary, thyme, eucalyptus, orange blossom, arbutus, honeycomb in a jar and multifloral honey. Antonio also sells fresh and dried bee pollen.
5
Where does Antonio keep his hives?
As mentioned above Antonio has some hives in the Sierra del Rincon, which is part of the Sierra de Guadarrama mountain range, north of Madrid. He also has hives in other areas of the Sierra de Guardarrama such as Patones, where his organic Rosemary honey is created. Because of climate change Antonio moves some hives to different locations such as Portugal where his Chestnut and Eucalyptus honey comes from, also some Oak from time to time.
6
What else should I know about Antonio’s honey?
His honey has won many awards over the years. In recent times Antonio’s Rosemary and Oak have both won Platinum in the London Honey Awards. This is the top award in a prodigious competition. Additionally, his Oak got two stars in the Great Taste Awards a couple of years ago. And in Spain in the Communidad de Madrid area Antonio’s Oak just won the award as the best dark honey for the 7th time!
7
What is a good way to use Antonio’s honey?
His Rosemary is beautiful in a Salad dressing or poured over cheese. His Oak and Chestnut honeys are go to honeys when you need to make a drink to ease a cough or sore throat.

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