Ausgezeichnet mit dem begehrten Zwei-Sterne-Preis bei den Great Taste Awards 2021

Laut Jury : „Ein dunkler Honig mit intensivem Aroma. Geschmacklich überzeugt er mit einem Aroma von gebranntem Karamell, das einen fast rauchigen Nachgeschmack hat, der an Melasse erinnert. Ein wirklich ungewöhnlicher Honig, wie wir ihn noch nie zuvor probiert haben.“

Ein reichhaltiger dunkler Honig mit einer wunderbar tiefen Farbe und einem tollen Aroma. Er weist eine leichte Trübung auf, die ihn noch attraktiver macht. Der Geschmack ist vollmundig mit Karamellnoten, einem großartigen Geschmack und einer Komplexität, die Lob verdient.

Ein leicht viskoser, rauchiger, tief bitterer Honig – eindeutig Erdbeere und sehr charaktervoll. Glücklicherweise sind die floralen Noten ebenso hartnäckig wie die bitteren Töne – tatsächlich ist ihre Beständigkeit bemerkenswert. Eine gleichmäßige, den Mund füllende Darbietung – dies ist ein hervorragendes Beispiel.“

ACHTUNG : Wenn Sie bisher noch keinen Erdbeerhonig probiert haben, empfehlen wir Ihnen, vor dem Kauf eines großen Glases eine Probe zu nehmen, da der Geschmack recht bitter ist. *

Rossends roher Erdbeerhonig ist eine unglaublich einzigartige Honigsorte. Neben seiner honigartigen Süße ist er ziemlich bitter, wie starker dunkler Kaffee oder sehr dunkle Schokolade. Er hat einen schönen Nachgeschmack, aber viele sind von seinem anfänglichen Geschmack überrascht. Es ist eine der am deutlichsten schmeckenden Sorten, die wir je probiert haben! Sehr leichte Konsistenz, aber sehr dunkelbraune Farbe. Dies ist eine Feinschmeckersorte für alle, die einzigartigen und kräftigen Honig lieben.

Farbe: Dieser besondere Honig ist im flüssigen Zustand sehr dunkelbraun mit einem Hauch von Lila und einem Hauch von Dunkelrot im Licht. Die Farbe hellt sich deutlich auf, wenn sie kristallisiert und etwa wie Kaffee mit einem Schuss Milch aussieht. Er trennt sich oft in deutlich erkennbare flüssige und kristallisierte Schichten.

Woher kommt der Honig? Unser Erdbeerhonig stammt aus Katalonien in Spanien. Die katalanischen Pyrenäen sind bekannt für ihre unberührten Wälder, hohen Gipfel und himmlischen Wiesen, rauschenden Flüsse, gewundenen Bäche und tosenden Wasserfälle.

Wer stellt diesen Honig her? Dieser Erdbeerhonig kommt von Rossend. Er behandelt Honig wie eine Kunstform und das merkt man auch. Er hat eine perfekte Konsistenz und die Sorten reichen von sehr subtil bis sehr deutlich. Er hat viele Preise für seinen Honig gewonnen, unter anderem vom renommierten iTQi (International Taste and Quality Institute), das mehrere seiner Honigsorten in der Kategorie „Superior Taste Award“ mit der höchsten Auszeichnung auszeichnete.

Und von welcher Pflanze stammt der Honig? Der Arbutus unedo-Strauch ist ein immergrüner Strauch, der auf Spanisch auch Madrono genannt wird und wegen seiner Früchte, die ein bisschen wie Erdbeeren aussehen, auch „Erdbeerbaum“ genannt wird. Diese Beeren sind allerdings nicht übermäßig süß, sondern eher säuerlich, aber sie sind anscheinend sehr erfrischend. Die Früchte dieses Strauchs werden manchmal in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet.

Häufige Verwendung: Erdbeerhonig ist bei Kennern und experimentierfreudigen Menschen als Gourmethonig bekannt, da er Gerichten ein einzigartiges Aroma verleiht. Pikante Speisen profitieren besonders von seinem reichen, bittersüßen Geschmack.

Fakten über Arbutushonig : Arbutushonig ist eine seltene Sorte, die nur an drei Orten der Welt in größeren Mengen vorkommt – in Portugal, Sardinien und Griechenland. Er ist eine der am stärksten schmeckenden Sorten, die es gibt. Er enthält Homogentisinsäure, die ihm sein braunes Pigment sowie andere einzigartige Eigenschaften verleiht. Arbutushonig wird von Wissenschaftlern auch auf mögliche chemopräventive Behandlungen gegen Dickdarmkrebs untersucht.

Kristallisation : Bitte beachten Sie, dass Rohhonig kristallisiert und dies ein natürlicher Prozess bei Rohhonig ist (deshalb können wir keine Rücksendungen von Honig akzeptieren, der kristallisiert sein könnte). Wir geben auf der Website den Zustand jedes Honigs an – entweder flüssig oder kristallisiert, aber seien Sie sich bewusst, dass dies nach bestem Wissen geschieht und sich der Zustand schnell ändern kann. Wenn Sie Ihren Honig flüssig haben möchten und er kristallisiert ist, können Sie ihn ganz einfach wieder flüssig machen. Gehen Sie zu diesem Link „ Flüssiger Honig“ oder lesen Sie diesen Abschnitt unter unseren FAQs „ Warum ist mein Honig kristallisiert?“

Wir liefern nur Rohhonig, weil wir glauben, dass jeder Honig so sein sollte. Wenn Sie nicht möchten, dass Ihr Honig kristallisiert, ist Rohhonig wahrscheinlich nichts für Sie.
Weitere Informationen dazu, warum Honig gerinnt, finden Sie in diesem Artikel. Eine wissenschaftlichere Erklärung finden Sie auf wikipedia.org. Suchen Sie dort nach „Honig“ und gehen Sie dann zum Abschnitt „ Physikalische und chemische Eigenschaften“ . https://en.wikipedia.org/wiki/Honig

Über uns – Hier bei The Raw Honey Shop nehmen wir Honig sehr ernst und wir glauben, dass Honig ROH, nicht pasteurisiert und 100 % natürlich sein sollte. Seit 2008 führen wir unsere Kunden in eine völlig neue Welt reinen, völlig natürlichen, nicht pasteurisierten Rohhonigs ein. Mit einem Produktkatalog aus über 30 verschiedenen Roh- und Biohonigen haben wir eine Auswahl für jeden Geschmack.

Vielen Dank für Ihren Besuch in unserem Shop. Wir freuen uns darauf, Ihnen die Welt des rohen, reinen und wirklich wunderbaren Naturhonigs vorzustellen, so wie ihn sich die Bienen wünschen!

*Das Produktfoto ist repräsentativ für dieses Produkt. Farbe und Textur des Honigs können variieren. Das Video zeigt den Honig in flüssigem Zustand. Bitte überprüfen Sie den Produkttitel und die Beschreibung auf genaue Angaben.*