Artisan Raw zertifizierter Bio-Honig aus griechischer Berg-Eiche

Handwerklich hergestellter, roher, zertifizierter Bio-Honig aus griechischer Berg-Eiche.

Die diesjährige Charge Eiche ist außergewöhnlich dick. Der Feuchtigkeitsgehalt beträgt 13,6 %, der niedrigste Wert, den wir je bei einem der von uns verkauften Honige hatten, einschließlich Vanilletanne. Das bedeutet, dass Sie den Geschmack des Honigs als sehr tief und intensiv empfinden werden.

• Thomas‘ roher Bio-Honig aus griechischer Bergeiche: Er hat einen köstlich reichen und mineralischen Sirupgeschmack mit einem Hauch von gekochten Äpfeln und Pflaumen. Der Nachgeschmack hält nur kurz an und ist leicht säuerlich. Das Aroma ist ähnlich fruchtig und erinnert an kalte, gewürzte Fruchtsaucen. Geschmack und Aroma lassen uns glauben, dass dieser Honig sehr gut zu einem Früchtekuchen oder einem Weihnachtspudding passen würde.
  
• Woher kommt dieser Honig : Diese Bergeiche stammt aus einem Wald auf einem Berg in der Nähe eines Sees in der Nähe eines Ortes namens Rentina.
• Farbe : Es ist sehr dunkel, fast schwarz, mit einem leichten Hauch von Lila.
• Wie sich Rohhonig von verarbeitetem Honig unterscheidet – Rohhonig bedeutet im Allgemeinen, dass der Honig nicht verarbeitet wurde, er ist mit minimaler Manipulation vom Bienenstock ins Glas gelangt. Der meiste Supermarkthonig ist stark verarbeitet, um ihn attraktiver aussehen zu lassen; normalerweise wurde er weitgehend von Pollen befreit, erhitzt und gemischt. Rohhonig variiert tendenziell von Charge zu Charge, da er nicht in einer Fabrik verarbeitet, gefiltert oder erhitzt wird, um homogen auszusehen . Rohhonig verändert sich mit der Jahreszeit und dem Klima, dem Boden, der Nahrung der Bienen und der Art der Kolonien.
• Über den Imker: Es wurde uns von Thomas, einem jungen griechischen Imker, gebracht, der plant, die Bienenstöcke seines Vaters zu übernehmen, die sich in abgelegenen Waldlichtungen befinden. Er hat eine große Begeisterung für Rohhonig und natürliche Bienenstockprodukte.
• Mehr zu Honigtauhonig: Dies ist ein dunkler, dickflüssiger Honig – er wird als Honigtau bezeichnet, weil er aus dem Saft und Harz des Baumes und nicht aus Blütennektar gewonnen wird. Honigtauhonig enthält viele Oligosaccharide, die für ihre präbiotischen Eigenschaften bekannt sind und die Verdauung unterstützen.

Wie sich Rohhonig von verarbeitetem Honig unterscheidet

Roher Honig wird nur minimal verarbeitet, das heißt, er ist voller natürlicher Enzyme, Pollen und Nährstoffe, die bei der Verarbeitung oft verloren gehen. Die meisten Supermarkthonige werden so verarbeitet, dass sie ein einheitliches Aussehen haben. Dazu werden oft Pollen entfernt, erhitzt und gemischt. Roher Honig verändert je nach Jahreszeit und den Blüten, von denen sich die Bienen ernähren, Geschmack, Farbe und Textur, was jede Charge einzigartig macht.

Kristallisation in Rohhonig

Roher Honig neigt aufgrund seines natürlichen Glukosegehalts mit der Zeit dazu, zu kristallisieren. Dies ist ein natürlicher Prozess und hat keinen Einfluss auf die Qualität des Honigs. Weitere Informationen dazu, warum Honig kristallisiert, finden Sie in unserem Blog. Eine wissenschaftlichere Erklärung finden Sie auf Wikipedia.

Über uns

Wir von The Raw Honey Shop sind der Meinung, dass Honig ROH, nicht pasteurisiert und 100 % natürlich sein sollte. Seit 2008 führen wir unsere Kunden in eine Welt aus reinem, vollkommen natürlichem, nicht pasteurisiertem Honig ein. Unser Katalog umfasst über 30 verschiedene Sorten Roh- und Biohonig, jede mit ihrer eigenen einzigartigen Geschichte und ihrem eigenen Geschmack.

Vielen Dank für Ihren Besuch in unserem Shop. Wir freuen uns darauf, Ihnen eine Welt aus rohem, reinem und wirklich wunderbarem Honig vorzustellen – so, wie die Bienen ihn geschaffen haben!

Hinweis: Das Produktfoto ist repräsentativ. Die Farbe und Textur von Rohhonig kann je nach Jahreszeit und Kristallisationsgrad variieren. Bitte überprüfen Sie den Produkttitel und die Beschreibung auf genaue Angaben.