Roher griechischer Sidr-Honig - Active 28

Dies ist der stärkste Honig, den wir je verkauft haben, mit einem im Labor getesteten Aktivitätswert von 28. Dieser seltene Honig wird von Dimitris und seinem Vater Kostas an den unberührten Hängen des Mount Belles in Nordgriechenland hergestellt und in einer unberührten Umgebung geerntet, in der über 1.300 Pflanzenarten beheimatet sind. Sein luxuriöser Geschmack kombiniert Kräutersüße mit Noten von Vanille, Karamell und erdigen Untertönen. Dieser 100 % rohe und nicht pasteurisierte Honig wird nachhaltig produziert und kaltgepresst, um seine natürlichen Enzyme und antibakteriellen Eigenschaften zu bewahren. Er ist perfekt, um Halsschmerzen zu lindern und Ihre kulinarischen Kreationen zu verfeinern.

Produkt Highlights

• Im Labor getesteter Aktivitätswert von 28 – der höchste, der jemals für einen Honig in unserer Kollektion gemessen wurde. Er bietet eine außergewöhnliche antibakterielle Wirkung.
• Anspruchsvolles Geschmacksprofil – Eine luxuriöse, reichhaltige Süße mit subtilen Anklängen von Vanille, Karamell und erdigen Untertönen.
• Seltener und legendärer Honig – Gesammelt in den dichten Sidr-Wäldern von Mount Belles, einem unberührten Gebiet mit über 1.300 Pflanzenarten.
• 100 % roh und nicht pasteurisiert – Frei von Wärmebehandlung und chemischer Verarbeitung, wodurch die natürlichen Enzyme erhalten bleiben.
• Nachhaltig produziert – Hergestellt von Dimitris und Kostas, Bio-Imkern, die sich dem Umweltschutz und ethischen Praktiken verschrieben haben.
• Kaltgepresst für Reinheit – Stellt sicher, dass die feinen Eigenschaften und natürlichen Enzyme des Honigs vollständig erhalten bleiben.
• Antibakterielle Eigenschaften – Bekannt für seinen hohen Enzymgehalt und geringen Feuchtigkeitsgehalt, perfekt für natürliche Heilmittel.
• Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten – Ideal zum Lindern von Halsschmerzen und Husten, zum Süßen von Tees, zum Beträufeln von Joghurt, als Beilage zu Käse oder zum Zubereiten von Marinaden.

Geschmack

Dieser Sidr-Honig hat eine luxuriöse, geschmeidige Textur mit einem tiefen Bernsteinton. Sein Geschmack ist üppig und komplex und kombiniert eine Kräutersüße mit subtilen Anklängen von Vanille, Karamell und erdigen Untertönen. Der raffinierte Geschmack bleibt am Gaumen und bietet ein einzigartig reichhaltiges Erlebnis.

Farbe

Der Honig weist einen tiefen Bernsteinton auf, der seine Reinheit und Herkunft anzeigt. Mit der Zeit kann es zu Kristallisation kommen, wodurch die Farbe heller wird, die außergewöhnliche Qualität des Honigs jedoch erhalten bleibt.

Herkunft

Dieser Honig wird in der abgelegenen Wildnis des Mount Belles in Nordgriechenland geerntet und in einer unberührten Umgebung ohne Pestizidverunreinigungen hergestellt. Die dichten Sidr-Baumwälder und die einzigartige Kombination aus Höhenlage und natürlichen Quellen tragen zur außergewöhnlichen Qualität und Wirksamkeit dieses Honigs bei.

Produzentengeschichte

Dimitris und sein Vater Kostas sind leidenschaftliche Bio-Imker und pflegen ihre Bienenstöcke in der unberührten Gegend von Mount Belles. Ihr Engagement für nachhaltige Praktiken gewährleistet Honig höchster Qualität, der die Reinheit und den natürlichen Reichtum der Region widerspiegelt. Dimitris beschreibt den Honig aus dieser Gegend aufgrund der unberührten Artenvielfalt und der Hingabe, den Prozess völlig natürlich zu halten, als „mehr als biologisch“.

Allgemeine Verwendung

Dieser Honig eignet sich sowohl für die Gesundheit als auch für kulinarische Zwecke. Seine stark antibakteriellen Eigenschaften machen ihn ideal zur Linderung von Halsschmerzen und Husten – rühren Sie einfach einen Teelöffel in warmes Wasser oder Kräutertee für ein wohltuendes Heilmittel.

In der Küche kann man seinen reichen, vielschichtigen Geschmack auf verschiedene Weise genießen. Beträufeln Sie ihn für ein dekadentes Frühstück mit warmen Pfannkuchen oder Waffeln, kombinieren Sie ihn mit würzigem oder cremigem handwerklich hergestelltem Käse oder verwenden Sie ihn als natürliches Süßungsmittel in Salatdressings. Er eignet sich auch wunderbar für Marinaden oder Glasuren für gebratenes Fleisch und Gemüse, wo er Tiefe und eine leichte Süße verleiht. Für einen luxuriösen Leckerbissen rühren Sie ihn in Joghurt oder beträufeln Sie ihn mit Eiscreme und frischem Obst.

Was bedeutet „Aktiv“?

Wir schicken einige unserer Honigsorten für einen „Gesamtaktivitätstest“ ins Labor. Dieser Test misst die gesamte antimikrobielle Aktivität eines Honigs. Dies geschieht, indem eine Honiglösung auf einer Laborplatte auf die Wirkung von Staphylokokken getestet wird. Der Honig wird nach der Menge der Bakterien klassifiziert, die die Honiglösung abtötet. Im Allgemeinen liegt der Bereich, den wir sehen, zwischen 10 und 25 plus. Diese Art von Test ähnelt dem Test, der zur Klassifizierung von Manuka-Honig verwendet wird.

Die hauptsächliche antibakterielle Wirkung wird durch ein Bienenenzym verursacht, das im Honig Wasserstoffperoxid erzeugt. Bitte beachten Sie, dass der Aktivitätsgrad bei unseren Tests am höchsten ist und mit der Zeit abnimmt. Dies geschieht schneller, wenn der Honig Licht und Wärme ausgesetzt ist. Die Lagerung des Honigs an einem dunklen, kühlen Ort trägt dazu bei, die Geschwindigkeit zu verlangsamen, mit der der Aktivitätsgrad abnimmt.

So lagern Sie Ihren Honig

Um die natürliche Wirksamkeit und die einzigartigen Eigenschaften dieses Honigs zu bewahren, lagern Sie ihn an einem kühlen, dunklen Ort. Licht und Hitze können die nützlichen Enzyme zerstören, die zu seiner antibakteriellen Wirkung beitragen. Wenn Sie ihn vor Licht und hohen Temperaturen schützen, bleiben sein reichhaltiges Aroma, seine Textur und seine aktiven Eigenschaften erhalten und er bleibt so, wie er von der Natur vorgesehen wurde.

Warum Rohhonig sich von verarbeitetem Honig unterscheidet

Roher Honig bedeutet im Allgemeinen, dass der Honig nicht verarbeitet wurde; er gelangte mit minimaler Manipulation vom Bienenstock in das Glas. Der meiste Supermarkthonig wird stark verarbeitet, um ihn attraktiver aussehen zu lassen, von Pollen befreit, oft erhitzt und gemischt. Roher Honig variiert tendenziell von Charge zu Charge. Das liegt daran, dass er nicht in einer Fabrik verarbeitet, gefiltert oder erhitzt wird, um homogen auszusehen. Er verändert sich mit der Jahreszeit und dem Klima und der Nahrung der Bienen. Wir werden dieses Informationsblatt entsprechend der aktuellen Charge aktualisieren.

Kristallisation

Bitte beachten Sie, dass Rohhonig kristallisiert und dies ein natürlicher Prozess bei Rohhonig ist (deshalb können wir keine Rücksendungen von Honig akzeptieren, der kristallisiert sein könnte). Wir geben auf der Website den Zustand jedes Honigs an – entweder flüssig oder kristallisiert, aber seien Sie sich bewusst, dass dies nach bestem Wissen geschieht und sich der Zustand schnell ändern kann. Weitere Einzelheiten zur Kristallisation finden Sie in unserem Leitfaden zu flüssigem Honig oder im Abschnitt auf Wikipedia zu Honigkristallisation und Phasenübergängen:

• Leitfaden für flüssigen Honig
• Honigkristallisation

Über uns

Hier bei The Raw Honey Shop glauben wir, dass Honig ROH, nicht pasteurisiert und 100 % natürlich sein sollte. Seit 2008 führen wir unsere Kunden in eine Welt aus reinem, vollkommen natürlichem, nicht pasteurisiertem Honig ein. Unser Katalog umfasst über 30 verschiedene Sorten Roh- und Biohonig, jede mit ihrer eigenen einzigartigen Geschichte und ihrem eigenen Geschmack.

Vielen Dank für Ihren Besuch in unserem Shop. Wir freuen uns darauf, Ihnen die Welt des rohen, reinen und wirklich wunderbaren Honigs vorzustellen – so, wie die Bienen ihn geschaffen haben!

Das Produktfoto dient lediglich zur Veranschaulichung. Die Farbe und Textur von Rohhonig kann je nach Jahreszeit und Kristallisationsgrad variieren. Bitte überprüfen Sie den Produkttitel und die Beschreibung auf genaue Angaben.