Aus den Bergen von Os Ancares im wilden Galicien eine neue Lieferung von David's Premium Mountain Honig

„Ein lieblicher, milder Karamell-Vorgeschmack, der sich in ein tropisches Blumenaroma öffnet und mit einer leichten Bitterkeit von verbranntem Zucker endet.“

David's Organic Mountain ist ein dunkler, dickflüssiger Premium-Honig. mit der Art von Geschmack, der immer weitergeht. Es endet mit einem Nachgeschmack, der an Tee-Tannin erinnert.

Roher Berghonig wird aus einer Vielzahl von Bergen und Wäldern gewonnen 

Regionstypische Pflanzen wie Kastanie, Eiche, Heidekraut, Brombeersträucher und andere Blüten.

 Ich war sehr überrascht, als ich mir die Bienenstöcke ansah, wo dieser Honig herkommt. Ich stand direkt neben einer Gruppe Bienenstöcke und unterhielt mich mit David.

Plötzlich sprang ein riesiger Hirsch aus dem Unterholz und galoppierte mit höllischer Geschwindigkeit davon. Erstaunlich!

Das Gebiet, in dem die Bienen leben, ist ideal für Wildtiere, einschließlich Bären (die Honig lieben). Die Imker schützen die Bienenstöcke, indem sie sie in Steingehege stellen.

(Sie können die Bienenstöcke durch die Türöffnung sehen, obwohl ich fürchte, dass dies kein sehr gutes Foto ist)

Die Region sind die wunderschönen und unberührten galicischen Berge von Os Ancares in der nordwestlichen Ecke Spaniens.

Davids Bienen (das ist er auf dem Foto) arbeiten in Höhen von über 500 m über dem Meeresspiegel.

Hier ein paar Dinge, die Sie über diesen Honig wissen sollten.

Fakten über Berghonig: Bienen, die in höheren Lagen gehalten werden, haben eine viel kürzere Zeit, um Nektar zu sammeln und Honig zu machen, bevor die Jahreszeiten wechseln. Dies macht Höhenhonige aufgrund ihres geringeren Angebots seltener.

Berghonige  haben aufgrund ihres geringen Feuchtigkeitsgehalts auch eine etwas dickere Konsistenz.

David's Organic Mountain und seine anderen Honigsorten finden Sie hier.

Zum Schluss noch etwas wirklich Wichtiges zu beachten. Zu dieser Jahreszeit kristallisiert Honig schnell. Zu dieser Jahreszeit können wir den Zustand des Honigs nicht garantieren. Aber es ist einfach, Honig wieder flüssig zu machen, indem man ihn auf einen Heizkörper stellt (auf ein Buch, um direkte Hitze zu vermeiden) und ein Handtuch über das Glas drapiert, um die Wärme darin zu halten. 

Hier finden Sie unsere anderen Honigsorten falls Sie sie brauchen. Kürzlich gab es eine Lieferung von Antonio's Oak (es gibt nur noch wenige von der Eiche), Heather, Eucalyptus und Wild Lavender. Auch Luisas Wald.

Bienenpollen und Gelée Royale finden Sie hier (Etwas Gelée Royale wurde gerade geliefert.)